小米,又称粟米、小黄米、黄小米,是一种营养丰富的谷物,素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外,自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选​

补品。

富含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质。小米中的不饱和脂肪酸、维生素B1、铁质、胡萝卜素和卵磷脂等成分对人体健康有益。

等量的小米比等量的精白米面营养价值高。糖尿病患者可以用小米替代一部分白米煮饭吃,补充更多的营养素。

小米煮成粥后升糖速度与米粥中含有的小米数量和煮粥时间有关。

煮的时间越长,小米量越多,则升高血糖的能力越强。特别是对于糖尿病患者,容易引起餐后血糖的异常波动。

因此建议血糖高的人少喝浓稠的小米粥,如果特别想喝,少放点米,大火快煮升糖慢,控制摄入量,避免一次性进食过多,并搭配蔬菜和优质蛋白质类食物一起吃,不要单独喝小米粥。

打开网易新闻 查看更多图片

关于血糖高的文章链接:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.