蚯蚓与地龙蛋白
蚯蚓是寡毛纲正蚓科正蚓属的无脊椎动物。体圆柱形，长11-38厘米，宽5-12毫米，全体由多数环节组成；头部包括口前叶和围口节两部；围口节腹侧有口，上覆肉质的叶；背部紫灰色，后部色稍淡，刚毛圈稍白，14-16节；雌性生殖孔1个，雄性生殖孔1对。李时珍曰：“蚓之行也，引而后申，其蝼如丘，故名蚯蚓。”
蚯蚓的分布很广，几乎遍布全世界。已知的蚯蚓有3000余种，其中约3/4是陆栖蚯蚓，中国的蚯蚓有170多种。常栖息于温度较高、腐殖质较多的表层土壤中，一般在树叶堆、长期堆积的畜粪堆及烂稻草下面的土层中生长，栖息深度一般在15-20厘米，昼伏夜出，对光线非常敏感，怕光、怕盐、怕单宁味，在干燥环境集抱成团，不吃不动，以减少消耗。蚯蚓以腐烂的落叶、枯草、蔬菜碎屑等有机物为食。蚯蚓繁殖快，一年产卵4次，平均繁殖50-100条。寿命一般为1-3年。
蚯蚓被中医学上称为地龙，是中国传统中药材之一，《千金方》、《本草纲目》等医药著作描述了蚯蚓的入药及药用。蚯蚓味咸、性寒，通调两路，有清热、平肝、止喘等功效，用于治疗惊风抽搐、目赤、中风等症。蚯蚓含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是良好的蛋白质饲料，畜禽饲喂可促长、催肥、增蛋。蚯蚓可以疏松土壤、改进团粒结构，改良土壤酸碱性和提高肥力，促进土壤中硝化细菌的活动，保持土壤的湿润，增加作物产量。
营养价值与作用
地龙具有利尿、镇痛、平喘、降压、解热、抗惊厥等作用；且含有地龙素、地龙解热素、维生素B族复合体等成分；可用于提取蛋白酶、蚓激酶、蚯蚓纤溶酶等生物药品。由于生品腥味太重，故入药一般需经炒制。
我国最早的中药学专著《神农本草经》中记载的67种动物药里就有地龙，具有清热定惊、通络、平喘、利尿的功效。常炒制后用于高热、神昏、惊痫抽搐、关节痹痛、肺热喘咳、尿少水肿、高血压等症。
李时珍在《本草纲目》称之为具有通经活络、活血化瘀、预防治疗心脑血管疾病，在《本草纲目》虫部中有40多种药用作用。
《黄帝内经》中记载地龙“咸寒降清，又善走窜”；中医典籍云，“地龙天地不透，最能活血”。
蚯蚓的药用价值：蚯蚓体内含地龙素、多种氨基酸、维生素等，自古即入药。参环毛蚓、通俗环毛蚓、威廉环毛蚓或栉盲环毛蚓的干燥体称为地龙，是一味中药。
【性味与归经】咸，寒。归肝、脾、膀胱经。
【功能与主治】清热定惊，通络，平喘，利尿。用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。
【用法与用量】5-10g
蚯蚓的经济价值：蚯蚓在土壤中穿行，吞食土壤，能使土壤疏松，改良土壤的物理化学性质。经过蚯蚓消化管的土壤，排出成蚓粪，含有的氮、磷、钾的成分较一般土壤高数倍，是一种高效有机肥料。蚓粪又可增加腐殖质，对土壤团粒结构的形成起很大作用，有人估计林地或果园每年由蚯蚓形成的土壤团粒结构每公顷达47t-170t，增加氮素75kg-125kg。同时蚯蚓还可将酸性或碱性土壤转化为近中性。蚯蚓含蛋白质较高，其含量约占干重的50%-65%，含18-20种氨基酸，其中10余种为禽畜必需的。故蚯蚓是一种动物性蛋白添加饲料，对家禽、家畜、鱼类的产量提高效果明显。蚯蚓体内含地龙素、多种氨基酸、维生素等，有解热、镇静、平喘、降压、利尿等功能，自古即入药。蚯蚓吞食土壤和有机物质的能力很大，可利用蚯蚓处理城市的有机垃圾，保护环境，防止污染，可化害为利，抑制公害。各国都兴建养殖蚯蚓的工厂，繁殖蚯蚓，处理废料，生产有机肥料。蚯蚓又有聚集土壤中某些重金属的能力（镉、铅、锌等），可收集蚯蚓处理受重金属污染的土壤，达到减轻污染的目的。蚯蚓加工后可制作食品，国外有利用蚯蚓制饼干、面包等。
地龙蛋白提取自地龙，含有胶原酶、纤溶酶、纤溶激活蛋白（FA蛋白）、核酸、微量元素等多种成分，其分子量在5000-10000，属于短链小分子物质。地龙提取物，地龙通过高科技提取，至今已成功研发出地龙蛋白片、地龙蛋白软胶囊、纤溶激活蛋白等产品。
蚯蚓粪有机肥
用蚯蚓粪种植的哈密瓜，叶片深绿、厚实，根系更粗壮、发达。在同等管理条件下，瓜的脆度和甜度都更高。比起用其他的农家肥，蚯蚓粪肥效比较长，属于缓释那一类肥料，让他的哈密瓜植株长
得更加旺盛，果实品质更高。比起羊粪、鸡粪等其他有机肥，蚯蚓粪是更绿色的肥料。
蚯蚓粪为什么有这些功效？据蚯蚓研究领域的领军人物，中国农业大学教授、博士生导师，美国俄亥俄州立大学高级研究员、客座教授孙振钧介绍，土壤里同样有一个世界，有一个完整的生态系统，有各种生物和微生物。当这个生态系统健康、平衡时，土壤疏松、透水、透气，适合作物生长。当化肥、农药等工业化的产品介入后，土壤的生态平衡便会不同程度受到破坏。蚯蚓作为土壤中的“原住民”，是土壤生态系统里的重要元素。蚯蚓及其粪便含有植物所需的生长素，能促进作物生长。它还携带大量的有机质、菌群，能帮土壤重建生态系统，也能让作物更健康地生长。
图片|中国昆虫网
头部插画|网络秀才
图形、形状|刘晨昊
文源|刘杰