日本知名制药企业小林制药公司近日宣布，因有消费者服用该公司含红曲成分保健品后出现肾脏疾病等健康问题，决定紧急召回3款含红曲成分保健品。据该公司发布的新消息，服用上述保健品的消费者中已有4人死亡，106人住院。“问题红曲”事件引发日本国内外广泛关注，也警示消费者关注功能性食品的风险。

小林制药：3款召回产品均未在中国大陆市场销售

3月27日晚，小林制药中国在其官微发布《关于小林制药(中国)有限公司协助小林制药株式会社自主召回使用红麹原料相关产品的声明》，称小林制药株式会社自主召回的三款产品，均未在中国大陆市场上市销售。有中国消费者通过海外跨境平台、境外实体店铺或是其它渠道购买了相关产品，对此，将积极提供产品回收的协助。

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“红曲”到底是什么？

专家表示，此次出问题的也许不是红曲本身，而是红曲在发酵过程中产生的次生物有可能导致肾脏损害。

“小林制药”的问题保健品中说的“红曲”到底是什么，又有哪些用处？

红曲红色素可作食品着色剂

但严格限量

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，红曲按照用途可分为，用于着色的食品添加剂红曲，发酵酿酒用的红曲，以及用于保健的红曲，即功能性红曲。把红曲霉接种到蒸熟的大米上发酵培养，获得的红曲米和红曲红色素可以作为食品着色剂。根据国家标准GB27602011食品添加标准的规定，红曲米和红曲红色素可以用于腐乳、酱菜、饮料、果冻、肉制品、 豆制品、面制品、糕点、饼干、酸奶、糖果等食物当中，还可以用于口红、唇彩等产品。风味发酵乳、糕点、烘烤食品的馅料及表面用挂浆，有严格的限量要求，其余的可根据生产需要，适量使用。

婴幼儿食品等

禁止添加红曲米和红曲红色素

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朱毅表示婴幼儿配方食品、母乳代用品、膳食补充剂、速冻生产品是禁止添加红曲米和红曲红色素的。