3月26日，主理人和TA的朋友们沙龙于绿藤生机举办。本次沙龙邀请的品牌包括：南京意式披萨天花板“Biogreen绿藤生机”、学校咖啡社区品牌“LaMedicina听诊器咖啡”、日咖夜酒社区咖啡店“TATATA COFFEE”、年轻人的乌托邦“漾应”、精品烘焙品牌“遇见拿破仑”、圣路加 San Luca Wines 红酒品牌等。
Biogreen绿藤生机——创立于南京的意大利那不勒斯纯手工窑烤披萨餐厅，被誉为“南京意式披萨天花板”，目前在南京有鼓楼创新广场INBOX街区店、紫峰店、庄排路店三家门店。
LaMedicina听诊器咖啡——听诊器咖啡是开在南大校园的社区咖啡店，主理人秉持着秉承“用高品质商业服务推动师生文化交流社区建设”的理念，建设南京大学医学院咖啡学术社区。LA MEDICINA意大利语意为“医学”，品牌内涵为“咖啡医我心”。听诊器是最能代表西医的医疗器材之一，用听诊器演绎品牌Logo，寓意“读懂咖啡听懂你”。
TATATA COFFEE——开在小火瓦巷的社区咖啡店，“她它他咖啡”是具有文化属性的社交空间。店铺结合楼上的女性单身公寓和旁边的居酒屋，在老旧社区里面打造复合型商业业态。
漾应——漾应不是一个具体的店名，它更像是将一个个同频灵魂聚集在一起的场地。最为人熟知的当属民谣酒吧“漾应的火塘”，被称为年轻人的乌托邦。
遇见拿破仑——南京烘焙圈的人气王，开在熙南里入口沿街的全品类烘焙店。品牌创立于2014年，经过了从单品「拿破仑」到如今以面包、甜品为主，搭配咖啡、饮品的全品类烘焙店。
圣路加 San Luca Wines——主理人为葡萄酒种植和酿造专业，致力于把国外小众精品酒进口到国内，主要做to b的酒类供应。
本次活动主要围绕“日咖夜酒”话题展开。沙龙现场，嘉宾们聆听彼此品牌的特色，探索品牌间跨界互动的可能性。
迎合当代年轻人的新潮流“早C晚A”，“日咖夜酒”模式也于近些年频繁出现，将传统的咖啡馆与酒吧合二为一，不仅满足消费者从早到晚的需求，更为餐饮业者提供创新的经营机会。
日咖夜酒模式的出现展现了当代人的生活方式的变化，也同样能表现出城市的“松弛感”。尽管目前南京市场上不乏日咖夜酒的门店，但相较于国外以及国内上海、成都等城市而言，“日咖夜酒”在南京商业市场中还未能广泛普及。
从商业角度看，“日咖夜酒”模式对店面的运营要求较高，需要白天和夜晚都能够吸引顾客，保持业态之间的连贯性。大家提到，对于小中型的餐饮门店来说，选择“日咖夜酒”模式更多是在当前竞争激烈的市场环境下，为了生存而做出的选择，也存在为了分摊店面租金，白天晚上由两个团队进行运营的现象。
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南京商业地产商会秘书长顾蔚蔚参加本次沙龙。“首创金陵”是由南京市商务局指导，南京商业地产商会打造的商业品牌交流平台。我们将持续不断与南京本土优质品牌、品牌主理人互动，搭建品牌与品牌、品牌与商业项目之间的信息和交流平台，共创更多内容与商业可能性。同时，商会将与品牌共创不设限的商业新玩法，包括对话主理人栏目、“主理人和TA的朋友们”沙龙、首创金陵消费沙龙、品牌路演等，未来还将开创更多联动形式。期待更多品牌的加入~
内容 | 魏贝贝
审核 | 冯宪法
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