瓯江小馆·温州小海鲜·夜宵x 上海去哪吃
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*使用期限：2024年3月28日-2024年5月28
地道温州菜 平价输出
烟火家常味 新鲜好味
江南人对原汁原味有着偏执追求，素以本味道鲜的瓯菜，毋庸置疑深受魔都人青睐。入春鲜季，长寿路上瓯菜又添一代表之作。坚守“鲜”字精髓的同时，以更为烟火、亲民的精致家常味，打动挑剔美食家。
时令鲜货 每日鲜送
追鲜烹饪 拒绝预制
最喜以海鲜入馔的瓯菜，食材的追鲜之路尤为任重道远。尤其是运输与配送上，偷不得懒，躲不得闲。鲜活海味每日由原产地直送到店，通过真氧运输、零度恒温的方式，牢牢锁鲜。对鲜味的追求，也让这滋味无法预制，不可预制。在快节奏的当下，愈发是奢侈，也愈加值得珍惜。
100+款温州特色 鲜味盛宴
山海相逢 写尽清欢至味
OUJIANG - BISTRO
有山有海温州菜，100+款鲜味直达餐桌。从瓯菜之代表，到温州民间小吃，悉数写进菜单。一道道熟悉的菜名，是温州人的味蕾信使，也让魔都人对鲜有了更直白的再定义。4月起夜宵晚市也将同步上线，持续至凌晨4：00，赏味属于温州人舌尖上的夜生活。
- 主厨热菜 -
“ 家烧东海黄鱼 ”
黄鱼是出自东海的金名片，尤为珍贵的鲜味，必得是赏其原汁原味的风味。简单在油锅中游淌一遭，再经由秘制汤汁鲜淋，朴素的烹饪方式，足矣释放黄鱼难以遮掩的至鲜本性。
“透骨鲜”藏在鱼肉的奥秘之中，素面朝天直接食鲜。极为细嫩的肉感是大自然的馈赠，透着清甜回甘。沾上咸香的汤汁别具风味，不会抢夺本味之鲜，又增添滋味之灵。
“ 鲜椒湖岭黄牛排.小土豆 ”
行走于温州陆地的灵动之鲜，当属瑞安名片湖岭黄牛排。农家山养的黄牛，肉厚带着肋骨，挑净部分油筋，再切断成块，文火炖煮软烂入味。
汤汁在时间与黄牛排的淬炼之下，被赋予了浑厚的鲜美。再返璞浸润于牛肉的纹理之间，给予了咀嚼时更丰沛的口感，满口透鲜。
“ 椒麻瓯海小鲜 ”
以海鲜入馔食的瓯菜精髓，在这一份椒麻瓯海小鲜之中昭然若揭。汇聚小管、八爪鱼、肉蛏、花蛤、大虾等多味海鲜食材，再加入秘制汤底中煨尽滋味，花椒、青线椒增麻增辣。勺上一口汤汁，带着脾气的鲜味，攀爬上舌尖，难得颠覆了瓯菜对鲜的阐述。
“ 沙姜猪油渣.腰果 ”
猪肉渣是许多温州人难以忘怀的儿时味道，一提起便能回味于舌尖上。被炸得香香脆脆的口感，是最单纯时期最简单的快乐。
主厨热菜，赏鲜舌尖
- 靓汤 -
“ 花菜温州鳗鱼丸汤 ”
名号响当当的温州鱼丸汤，以蛋白质更为丰富的鳗鱼作鱼泥，一挤、一刮，利落干净的手法成丸状入锅。相比于传统温州鱼丸汤，汤汁更加浓稠馥郁，汤色奶白清透，鲜意连绵。
- 温州小食 -
“ 温州手工小笼包 ”
现点现蒸的手工小笼，揭盖一刻氤氲起扑鼻的麦香。蓬松暄软的包子皮，给予最满足的碳水快乐。葱香油润的肉馅，和着包子皮一起咀嚼，鲜意自来。
- 精美凉菜 -
“ 手工温州鱼饼 ”
作为温州的传统特色小吃，鱼饼朴素的外表之下，糅合有来自深海的灵动灵魂。由东海鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼做成鱼肉泥成团，再蒸熟切片，食之简易，营养丰富，老少皆宜。
- 精美凉菜，开胃至味 -
细巧稚致是瓯菜菜系特点之一，在瓯江小馆之中，这个特点也被融于餐厅环境里。古色古香的氛围中，有着江南人的细巧婉约。
诗意造景，如同在室外庭院，竹林绿植构筑起山林之趣，曲径通幽，自然天地仿佛皆纳入一园。在闹市之中，这有如一处世外桃源。
瓯江小馆·温州小海鲜·夜宵x 上海去哪吃
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瓯江小馆·温州小海鲜·夜宵
地址：长寿路401号亚新生活广场2楼（新会路394号）
营业时间：11:00-次日02：00
交通：7号线长寿站6号口步行150m
电话：13701871717
编辑 / 嘻呀
设 计 / jinjin
摄影 / 鱼面酱
微信： shlm001 电话： 13166389937
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