小小“食品安全员”走进食堂→

今年上半年，全市全面开展校园食品安全排查整治专项行动，区市场监管局配合教育部门，督促辖区内全部学校食堂、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位开展自查自纠，通过日常检查、交叉检查等行动，规范食品加工过程管理。

昨天下午，高新区市场监管所联合辖区食药安办，在朱行小学开展主题为“走进食堂”的食品安全培训、体验活动，让同学们体验“食品安全员”角色，检查食堂卫生。

食品安全培训

执法人员通过PPT展示，对朱行小学食堂的布局、平时监管的要求进行讲解。从“什么是食品经营许可证”“食堂工作人员要求”“食物加工流程”“消毒要求”四个部分展开，让学生对食堂有初步的认知。

ATP快检体验

理论知识讲解完成后，执法人员邀请同学现场对食堂餐具开展清洁度ATP快速检测，通过快检体验加深对餐具消毒的了解。

检查食堂

理论知识讲解完后，执法人员邀请了10名学生代表一同进入食堂，对食堂内的各项工作，进行近距离的了解。执法人员带领学生一起检查食堂卫生，在检查中讲解仓库离地离墙距离、散装食品标签、水池分类使用、冰箱生熟分开等内容。参观结束后，学生代表们对餐厅原料采购渠道、加工流程有了更加透彻的了解。

朱行小学教师 高丹

通过这次的食品安全体验活动，同学们对食堂有了更直观、清晰的了解，也学习了食品经营许可证公示、餐具消毒方法等实用的理论知识，食品安全意识有了很大的提升。

朱行小学食堂厨师 杜军英

作为食堂的厨师，我们非常欢迎小朋友到食堂参观，了解食堂的工作流程，并对食堂开展监督。我们在平时操作中也会做好校园食品安全风险防控，给学生、老师都提供一个放心的用餐环境。

朱行小学学生 罗思颖

这次当上小小“食品安全员”走进食堂参观，我感到很高兴，学到了很多知识。

通讯员 | 金祎 翁丹清

编辑 | 刘家园

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