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“80、90后想要安度晚年基本上是没戏了，我们会见证越来越多的极端天气，现在我们能做的，就是给子孙后代留一个更好的未来..."
昨天，义乌等地30℃高温带来强对流天气！下午突降鸡蛋状冰雹，大量汽车窗玻璃被砸穿，有路人头部受伤…
《2023年中国气候公报》显示，“2023年是中国有史以来最热的一年”，漫天的山火、“热死人”的高温天、猝不及防的暴雨洪水……极端天气越来越多。
那么未来20年，80、90后还有那么美好的葡萄酒喝吗？！
气候变化导致极端天气事件频发，对全球葡萄酒产业造成了严重威胁。我们以澳大利亚和法国勃艮第为例，分析未来20年极端天气对其葡萄酒产量、价格和风味的影响。研究表明，极端天气会使这两个地区的葡萄酒产量下降、价格上涨、风味改变。
葡萄酒是全球重要的经济作物和文化产品。近年来，气候变化导致极端天气事件频发，对全球葡萄酒产业造成了严重威胁。
2023年全球葡萄酒产区的灾害情况如下：
极端天气会对葡萄酒的各个生产环节造成影响，包括葡萄种植、葡萄酒酿造和葡萄酒储存。
1 葡萄种植
高温、干旱、洪涝和风暴等极端天气会影响葡萄的生长发育，导致葡萄产量下降、品质降低。
- 高温会加速葡萄的成熟，导致糖分过高、酸度过低，影响葡萄酒的风味和品质。此外，高温还会导致葡萄果实脱水、干枯，甚至死亡。
- 洪涝会淹没葡萄园，导致葡萄根部腐烂、死亡。此外，洪涝还会导致葡萄果实病虫害发生率增加，影响葡萄酒的风味和品质。
- 风暴会吹倒葡萄树，导致葡萄果实受损。此外，风暴还会伴随冰雹等天气现象，导致葡萄果实直接受损。
2 葡萄酒酿造
极端天气会影响葡萄酒的酿造过程，导致葡萄酒品质下降。
- 高温会加速葡萄酒的酵母发酵，导致葡萄酒的风味不协调。此外，高温还会导致葡萄酒的酒精度过高。
- 洪涝会污染葡萄果实，导致葡萄酒的风味出现异味。
- 风暴会破坏葡萄酒的酿造设施，导致葡萄酒品质下降。
3 葡萄酒储存
极端天气会影响葡萄酒的储存条件，导致葡萄酒品质下降。
- 高温会加速葡萄酒的氧化，导致葡萄酒的风味变化。
- 洪涝会浸泡葡萄酒，导致葡萄酒标签脱落、瓶身破损。
澳大利亚
澳大利亚的气候正在变得更加温暖干燥，预计未来20年极端天气事件会对澳大利亚葡萄酒产业造成更大的影响。
- 澳大利亚葡萄酒协会组织表示，到2040年，澳大利亚的葡萄产量可能会下降20%-30%。
- 澳大利亚国立大学的研究人员模拟发现，到2040年，澳大利亚的葡萄产量可能会下降30%。
法国勃艮第
法国勃艮第的气候正在变得更加温暖，预计未来20年极端天气事件会对法国勃艮第葡萄酒产业造成更大的影响。
- 法国勃艮第葡萄酒协会组织表示，到2040年，法国勃艮第的葡萄酒产量可能会下降20%-30%。
- 法国国家农业研究与教育中心的研究人员模拟发现，到2040年，法国勃艮第的葡萄产量可能会下降30%。
极端天气会对澳大利亚和法国勃艮第葡萄酒的产量、价格和风味造成未知影响。世界各地的葡萄酒厂都在采用可持续发展的做法，包括节约用水、减少化学品的使用以及采用可再生能源等有效措施，应对极端天气带来的挑战，以确保葡萄园和葡萄酒的产量及品质能够持续发展，在严峻的未来，让80、90后可以轻嘬慢饮来慰藉晚年。
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