大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是阳气升发、滋养万物的季节，是农民伯伯农忙的季节，播种下希望的种子，等它慢慢长大，等待收获。春天也是我们人体骨骼发育的黄金季节，对于成长期的孩子、上了年纪的中老年人、腿脚不好的人群，春天是一个滋养骨骼的季节，抓住这个季节给自己和家人安排强健骨骼的家常菜，一家人一起养好筋骨，健康度过一年四季。春天养骨，推荐八道菜谱，高钙高营养，强健骨骼老少皆宜，小孩吃了长高个，老年人吃了腿脚有力，一起来看看吧。
一、苹果山药排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、苹果表面撒上食盐，搓洗干净后切成片。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮洗净后切成厚片。
3、将排骨、胡萝卜、山药和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮三十分钟。
4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮十五分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
二、莲藕筒骨汤
准备食材:筒骨，莲藕，姜片，葱花。
做法步骤:
1、筒骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将筒骨捞起来，清洗干净备用。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、将筒骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时。
4、煮好后，加入食盐调味，撒上葱花，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
三、番茄玉米牛尾骨汤
准备食材:牛尾骨，玉米，胡萝卜，番茄，姜片，葱花。
做法步骤:
1、牛尾骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛尾骨捞起来，清洗干净沥干水分。
2、玉米清洗干净剁成小块，番茄削掉外皮洗净后切成小块，胡萝卜去皮洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒几下，炒出汁后放入牛尾骨、玉米和胡萝卜，加入适量清水，大火煮开再转小火煮一个小时半小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃了。
四、菜干黄豆猪骨汤
准备食材:菜干，黄豆，胡萝卜，猪骨，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净备用。
2、黄豆和菜干提前浸泡，泡发后沥干水分。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、将猪骨、黄豆、菜干、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入胡萝卜继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味即可出锅开吃。
五、红烧玉米排骨
准备食材:排骨，玉米，姜片，蒜粒，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。玉米清洗干净后剁成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
3、接着放入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀炒至入味，再放入做事翻炒几下。
4、然后放入适量热水没过食材，放入姜片、蒜粒，盖上盖子焖煮半个小时。时间到，大火翻炒收汁，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
六、虾仁蒸蛋
准备食材:虾仁，鸡蛋，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，放入姜丝、葱段，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐搅散，过筛到蒸碗中，冷水上锅蒸至凝固。
3、再放入虾仁，继续蒸三分钟蒸熟，蒸好后撒上葱花，淋上热油激发出香味，淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
七、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒出汁，然后放入鸡蛋和牛肉，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、番茄牛肉豆腐汤
准备食材:番茄，牛肉，嫩豆腐，绿豆芽，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁后放入适量清水煮开，再放入嫩豆腐煮两分钟煮熟。
4、接着放入牛肉和绿豆芽煮三分钟煮熟，最后加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。