根据统计数据显示，我国是世界上猪肉消耗量最大的国家之一，占据了全球猪肉总产量的46%以上，猪肉作为我国人民生活中最常见的肉类食物，被誉为一种珍贵的“宝藏食品”。
然而，你是否了解到，在猪的身上有一个好东西，如果经常食用，可能会对我们的健康起到积极的辅助作用。
猪肉的营养价值
猪肉由四部分组成，其中肌肉、脂肪、骨骼所占比例大体上为50%、30%和15%，其他还有结缔组织等。脂肪是食物中能量最高的营养素。
肉类含无机盐总量约在1%左右。主要含有钾、磷、硫、钠、镁、钙、铁、锌等。猪内脏含有维生素A和C，特别是肝脏含维生素A、C、B5、B12较丰富。
猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种无机盐和维生素等重要营养索。同其他营养素相比，猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。
猪身上有一个“好东西”，或可降血压、血糖、血脂，建议了解清楚
猪皮是一种富含胶原蛋白的食材，由于其独特的营养成分，被广泛认为具有降低血压、血糖和血脂的功效，胶原蛋白是人体组织的重要成分，对维持皮肤弹性、骨骼健康等有着至关重要的作用。
然而，猪皮不仅仅是一种皮肤护理品，它还是一种兼具健康益处的食物。
猪皮中的胶原蛋白还能帮助调节体内的代谢，降低血糖、血脂的含量，研究发现，胶原蛋白具有促进脂肪分解的作用，可以减少脂肪的积累，从而降低血脂水平。
患有三高疾病的人平时可以适当地吃一点猪皮，虽然猪皮中含有少量脂肪物质，但只要控制猪皮的摄入和烹调方法。
食用适量的猪皮还可以促进血液流动，激活胰岛素分泌，冲洗血管中胆固醇和甘油三酯的浓度，稳定血脂，降低血糖，降低血管壁压力。
猪身上这4个部位，也许含毒“超标”，请撤下饭桌，别在吃上犯错
1.猪大肠
猪大肠这种食物，营养成分非常丰富，而且其中含有多种矿物质以及维生素，具有润肠通便的功效。
但是，由于猪大肠中的脂肪和胆固醇含量相对较高，大量食物，也会导致血压升高，血脂升高，不利于个人健康。
同时，猪大肠作为排泄废物的一个部位，如果清洗不干净，也会造成细菌的滋生，所以这个部位也是劝你撤下饭桌，可别在吃上犯错。
2.猪肺
猪肺这种食物，味道美味，而且也是一种中药材，能够帮助治疗咳嗽等问题，但是肺作为重要的呼吸器官，而猪所生存的环境，充斥着泥土和粪便。
而且，含有大量的细菌以及寄生虫，长期在这种环境下进行气体交换，也会导致细菌入侵猪肺内部。所以，猪肺这个部位，含毒量血超标，劝你还是最好少碰，忍住就是赢。
3.猪脖子
日常生活中猪脖子这个部位还是最好管住嘴比较好，因为人们在杀猪的时候，一般都是从脖子处开始放血，整个过程之中就会在脖子处存有一定量的淤血。
而且猪脖子这个部位连着过多的淋巴腺以及甲状腺过多的食用，往往就会导致摄入体内过多的毒素和细菌，影响身体健康。
所以在生活中猪脖子这个部位劝你再馋也别往嘴里送，赶紧将它列入黑名单。
4.猪肝
猪肝就是猪身上的肝脏，大家都知道肝脏这个部位是用来排除毒素的，就算再怎么清理恐怕也是难以清理干净，更何况毒素这个东西只会蔓延到内部。
根本不单单是在表面停留的，但是这个部位还特别受到人们的欢迎，觉得特别的美味，小编可要提醒你，能不吃还是不吃的好。
天天吃猪肉，但99%的人不知道猪肉也有禁忌，一定要注意
1.不宜用热水浸洗猪肉
猪肉含有丰富的肌肉组织的脂肪，组织内含大量蛋白质，包括可溶性蛋白和肌红蛋白等等。长时间受高温的蒸煮，大量的营养成分会被分解掉，不利于营养的吸收。
而且猪肉的肌溶蛋白含有谷氨酸和谷氨酸等等成分，是猪肉味道的主要来源，如果这些物质被分解，会破坏猪肉的味道。
2.不要和牛肉一起吃
猪肉和牛肉不一起吃的说法由来已久，《吃货》指出：“猪肉不能和牛肉一起吃”，这主要是从中医的角度。
从中医食物属性来看，猪肉性酸寒，微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉味甘温，能补脾胃，强腰足，有宁胃益气之功，多吃牛肉少吃猪肉的原因。一个是温一个是寒，一个是养脾胃，一个是寒油腻，口味有冲突，不适合一起吃。
3.控制好摄入量
平时应优先选择吃猪肉，可以适当吃点猪肝。中国居民膳食指南建议，每日食用猪肉在内的畜禽肉类应控制在40-75克，而包括猪肝在内的动物肝脏则可每月吃2-3次，每次食用量约25克。
4.注意烹饪方法
猪肉的烹饪方法对其营养价值有着重要影响，采用低脂、低热的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，可以减少猪肉中的脂肪含量，从而降低热量。
5.吃新鲜的猪肉
在很多超市当中都可以买到新鲜的猪肉，所以说在买猪肉的时候不要大量购买，放在冰箱里进行存储。尽量吃新鲜的猪肉，如果觉得猪肉比较油腻，可以搭配蔬菜一起吃。
6.高血脂患者少吃
高血脂患者也需要控制饮食中的脂肪摄入量。猪肉中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸和胆固醇，过量食用容易导致血脂异常和动脉硬化。
因此，高血脂患者应该尽量减少食用猪肉的量，同时避免食用高脂肪的肉类和食品，如肥肉、油炸食品等。
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