“雨霁风光，春分天气，千花百卉争明媚。”春分节气将至，白洋湾莺啼鸟啭、生机勃勃，构成了一幕幕春日美景。由于春分这一天日夜长短平均，一直以来都对人们的生活有潜移默化的影响，因此对于家住姑苏区白洋湾街道玉景湾花园的老苏州刘洪霞而言，无论自己多忙，都要“做两事、吃一食”。
成功“竖蛋”有讲究
俗话说“春分到，蛋儿俏”，如果能将蛋竖起来，就会收获一年的好运气。“小时候，我在课间和同学们围着桌子轮流竖蛋，看谁的鸡蛋能最快竖起来。”据刘洪霞回忆，竖蛋是自己上小学时常玩的游戏。当时，班主任向全班同学讲述了春分节气的由来和习俗，提到春分要竖蛋时，她瞬间来了兴趣，就在课后和同学们相约玩竖蛋比赛。而她是所有人当中竖得最快最好的，收获了一片欢呼喝彩。
那么，怎么才能成功“竖蛋”呢？有说法称鸡蛋跟春天万物生长有关，且春分时昼夜平分，容易找到平衡点把鸡蛋竖起来，而刘洪霞有一套自己的方法。今天（3月19日），她为大家演示了自己的绝活。“选择表面光滑且一头大一头小的新鲜鸡蛋，保持手部平衡，将鸡蛋大头朝下直立，耐住性子，让蛋黄沉淀到下方。如果仍然难以竖起来，可以在桌上撒点糖或盐，增加摩擦力，这样更容易把蛋竖起来。”刘洪霞一边解释一边演示，仅半分钟不到，一个鸡蛋就竖了起来，一年的好运气也被她握在了手中。
三月春风放“纸鹞”
风筝，各地有各地的叫法，苏州人一般称为“鹞子”，以前大多用纸做成鹰的形状，因此又被称为“纸鹞”。到了春分时节，春风可人、和风澹荡，正式放“纸鹞”的好时候。今天，一场精彩纷呈的活动在玉景湾社区党建阵地小巷红韵·玉慧广场举行，社区党支部邀请“一老一小”群体绘“纸鹞”、放“纸鹞”。
“我们小时候没有手机和电视，放学后就和大家聚在一起放‘纸鹞’、跳皮筋、滚铁环。其中，放‘纸鹞’是我的拿手好戏，先在‘纸鹞’上画出自己喜欢的图案，再放飞到空中，这是我最喜欢玩的游戏。”刘洪霞一边讲述自己的童年，一边带着孩子们绘‘纸鹞’，欢声笑语不时传出。不一会儿，一幅幅生机盎然的景象就被画进了‘纸鹞’里。
要说最期待的，就是放纸鹞了。沐浴着温煦的阳光，蓝天白云下，刘洪霞和孩子手持一线、“纸鹞”几只，乘风而上。“放‘纸鹞’首先要找风、找位置。这个过程可能要来来回回好多次，所以很多时候都在跑来跑去。”刘洪霞介绍，一旦风来，就需要把风筝拉起来，风大了要随着风筝往前跑，风小了要往后退。他们一路小跑，‘纸鹞’扶摇直上，飞在湛蓝的天空中，绘成春天里一道亮丽的风景。
尝春味“咬住”春天
苏州人向来讲究“不时不食”，在春分时节尤爱“七头一脑”，其中就有香椿头，这正是刘洪霞的“心头好”，也是她从小吃到大的美味。在她的口中，吃香椿被称为“咬春”，吃上一口香椿头，才算“咬住”了春天。她说，白洋湾地区曾经阡陌纵横、水网密布，是典型的江南鱼米之乡，自己小时候经常在田埂旁采野菜、鱼塘里抓青鱼、香椿树上摘香椿，回家后再烧来吃，但是现在很少能见到了，基本只能从市场上买。
鲜嫩的香椿头得配上新鲜的鸡蛋一起炒，才能把香味充分释放出来，这也是道经典的家常菜。“香椿最好先焯水15秒，除去里面的亚硝酸盐，再过凉水并切碎。油热后，先下入香椿头翻炒，再倒入鸡蛋液，等蛋液成型后用锅铲铲碎，加入一点盐后再翻炒几下就能出锅。”放完“纸鹞”后，饥肠辘辘的刘洪霞又展现出高超的厨艺，仅5分钟，一阵阵香椿独有的香气从厨房飘出，满是春天的味道，让人垂涎欲滴。虽然她已经五十多岁了，但只要吃上一口香椿炒蛋，胸中依旧会涌动着一股浓浓的童年情愫。此时，春天的味道也被留在了肚子里。
（编辑：晚秋）