“你吃了吗？”这是中国人见面打招呼的习惯。以前不明白，这句简单的问候绵延数千年的底气源于哪里？直到听到一位中东学者在演讲中哭着解读出其背后的意义，也道出中国人谦卑温良的美好品质。一箪一食，一瓢一饮，就在这方寸起落之间，中国人的厨房里不仅有人与生活的品质追求，还有人与自我的精神修行。
厨房的重要性不言而喻。从农耕时代的炊烟炙烤，到改革开放浪潮下的电器时期，现如今进入越发火热的集成时代，人们不断探索着如何通过科学发现和技术创新的力量，解决传统厨房中存在的痛点，以更好满足大众对厨房的升级需求。而伴随着厨房与科技不断交融、碰撞、重塑，曾经千篇一律的空间逐渐演化出无穷的新场景，理想中的“现代厨房”逐步照进现实。
迭代背后，一场关于“现代厨房”的革命
提到现代厨房，自然离不开科技，如何解读两者间的关系？借用某篇文章的话来说，即厨房很古老，科技很年轻。事实上，追溯厨房的变革史可以发现，从远古到现代，占据人类文明发展中重要一角的厨房发生颠覆性场景演变的时间并不久远。
工业革命后人类先后进入蒸汽和电气时代，一系列与之相关的科技逐渐应用到生活中。烟囱的出现使厨房空间变得独立；金属炉子、燃气管道等物件不断改变着厨房的空间配置。而迈过工业时代由蒸汽走向电力的技术长途，厨房场景迎来了第一次颠覆性变革。煤气灶、冰箱、抽油烟机、洗碗机、烤箱……这些耳熟能详的厨电将人们从烟熏火燎的环境中解放出来。厨房不再像过去那样以柴米油盐等功能来划分，而是以场景为核心，更多地融入了人们的生活方式与喜好，发掘出多样化的情感需求。
中国工业化起步较晚，因而厨房现代化演变的进程也相对较晚。
60年代以前，中国厨房还处于柴火时期，烟熏雾绕的土灶是那个时代的烙印。70年代前后，工业革命使大多数城市发展有了一定的水平，筒子楼逐渐流行起来，楼道公用厨房里煤气炉与蜂窝炉的火焰吞吐成为特殊景象。80、90年代，改革春风吹满地，中国人的厨房更是日新月异。人们开始把厨房从楼道搬进自家房子里，煤气灶、油烟机等厨电的普及创造出了更舒适的厨房环境。
尔后进入21世纪，中国的消费环境步入新阶段，传统厨房烹饪场景在加速被颠覆重塑。与以往“能用就行”的功能性理念不同，随着技术发展厨房的硬件越发今非昔比，技术的整合可以改善烹饪环境，却很难从根本上提升用户社交娱乐等属性。而现在和未来，人们需要的不仅是一个可以实现烹饪和储藏的空间，更是体验和享受生活的社交场所的解决方案。
举两个数据，一是国家统计局曾公布的中国人均厨房面积，国内普通家庭厨房面积集中在4-8平米；另一个则是某权威数据显示，中国人厨房中平均每家每户拥有8.7件厨电。
从某种层面上，这些数据体现了中国厨房一直以来的痛点，即不富裕的空间内，厨电类型和数量随着人们对美好生活认知的提升和向往越来越多，而单品单功能、割裂化、死板化的共性把人们困在“各自为营，越买越臃肿”的窠臼里。
如何利用小空间少厨电实现大效益？供需双向奔赴之下，行业先行者方太给出了答案。
3月14日，2024中国家电及消费电子博览会（AWE）在上海开幕。作为全球头部的国际家电及消费电子展览会，此次AWE中厨电行业的巨头一如既往展示出了诸多颇具创造性的新技术、新产品甚至新的产业生态。
尤其值得关注的是，中国集成烹饪中心品类的开创者、洞悉厨居生活百态的观察者——方太同步召开了以“Hi-tech，Hi life”为主题的春季新品发布会。发布会上，方太以全新理念和高端全场景厨电重新解构传统厨房定位，重塑现代厨房价值，并通过点亮智慧科技，为中国厨房未来形态描绘出清晰的轮廓。
点亮智慧科技，精准拿捏生活中的烟火气
从1996年诞生之初，方太就开始围绕中国厨房的未来形态进行思考。第七次人口普查结果显示，中国685个城市约有49416万户家庭，这也意味49416万种生活方式。亿万种不同生活投射在一方空间，繁琐细碎的“人厨矛盾”密密麻麻分布在每一个大大小小的环节。
如何解决千家万户家庭关于厨房的碎片化需求，使其与时俱进无缝对接互联网时代下的多元以及个性化生活方式？方太基于观察、倾听、调查中国家庭生活现状，把取之于49416万户的灵感，用于千家万户的厨房当中——“高端全场景厨电”解决方案应运而生。
什么是高端全场景厨电？不局限于单品电器的叠加，把传统厨房“生产中心”的角色定位解构重塑为“生活中心”，通过智慧科技将一个个场景串联，覆盖烹饪、净洗、储存三大场景的全链路厨电解决方案。
事实上，“中国厨房不缺新电器，缺的是厨居生活新场景的开拓者。”显然，方太用实际行动填补了这一空白。
一直以来，方太坚持以空气、水和烹饪三大核心技术为基础，推进基础科研的深度发展，首创了诸如近吸式油烟机、欧式油烟机、水槽洗碗机、集成烹饪中心等划时代的厨电品类，引领了厨电科技的发展潮流。
具体表现：2019年，方太原创发明厨电新品类——集成烹饪中心，以上排集成引领高端厨电。历经6年，家族成员不断扩充。从最初的X系列、Z系列、J系列，以品类功能创变者震撼开局，到制冷系列实现厨电功能破界，再到X20系列缔造中国厨房第三色，探索厨居高阶美学，直至Y系列以科技集大成之姿，革新烹饪体验。
进入2023年，方太积极践行领头羊的责任和担当，推出行业首个高端全场景厨电品牌战略定位，开创和引领了行业发展。2024年，随着高端全场景厨电战略全面落地，方太构筑起了当代厨房新范式，为用户带来智慧健康、悦目共享、至臻优雅的极致厨房新体验，也以场景化思维加速了中国高端厨电进程。
这一系列发展，离不开创新科技的强大支撑。正如发布会上方太所传达的意思，科技改变空间，空间改变生活，极致的技术和产品也让厨居新范式照进现实。
以高端全场景厨电的代表之作集成烹饪中心Y系列和洗碗机Y系列为例。集成烹饪中心品类首次实现炉灶和蒸烤功能“一主一副”的功能设置，通过“全新一代温湿双控科技”实现了对温度湿度的精准识别和控制，真正做到“蒸烤双强”，解决过去厨电设备占用过多空间的难题，同时又可以实现多人协作；而针对净洗难题，方太则以“水槽洗碗机+嵌入式洗碗机”的主副协同，带来了双洗、强洗净、快捷洗等模式体验。
FOTILE ACS全景烹饪辅助系统和FOTILE FIKS系统的应用，从食材识别到烹饪过程监控，再到安全防护，一套全方位的自动烹饪有了解决方案。在智能管家掌控下，一键即可享受“自动驾驶”般的烹饪乐趣。
此外，当客餐厨一体被越来越多家庭所接受，人们对空间布局自然也提出了新的要求，而方太高端全场景厨电解决方案里包括了平嵌、超薄、CMF（色彩、材质、表面处理）等工业设计的美学引领，带给厨房设计更加多元风格的可能性。比如方太玥影套系，兼顾了实用与美观，超薄、平嵌与成套化的简约设计和雅致的玥影灰更符合当代主流审美。
从高端厨电进化到高端全场景厨电，两字之差背后是功能、空间、美学等跨越式的突破。不仅是烹饪，更融合饮食、社交、家庭生活等多维度功能，把一个单纯的功能空间进阶成情感空间，丰富人、家庭与社会之间的沟通和链接，为用户创造厨居新范式，这是方太的革新，也是现代厨房的未来。
创造厨居新范式，探寻未来无限可能
厨电创新，永无止境。凭借强大的前瞻性洞察，倚仗工业设计的长期辅助和创新科技的充分赋能，方太在坚持创造行业科技高峰的道路上不断前行。据了解，截至目前，方太掌握着超过12000件授权有效专利，其中发明专利超过超3700项。
与此同时，方太工业设计中心还在深入研究厨电领域的前沿技术和系统控制技术，与各个技术设计团队协同合作，推动未来健康厨电的设计创新和技术迭代。
以今年发布会为例，方太联合全球顶尖的新健康人居实验平台——Well人居实验室，正式启动“好房子人居科技实验室厨电研究中心”，成为“好房子人居科技实验室”的共建单位，将产品和解决方案深度融入Well健康建筑标准，关注室内环境对居住者健康和福祉的提升。且方太还联合金茂府、保利地产、圣都整装等企业进行深度合作，共同探索和实现高端厨电与现代家居生活的完美融合。
最后，站在高端厨电领域创新科技的无尽前沿，当我们用智慧科技再次打开生活的视野会发现。从过去匮乏的生活条件，到新时代孕育出的科技力量，传统厨房“生产中心”的角色定位解构重塑为“生活中心”，角色的转变背后折射出人与厨房的关系变化。
厨房不再因一顿饭而被隔绝成孤岛，方太创造的也不是冷冰冰的机器。与之相反，28年来，在方太持续不断的攻坚下，厨电从冰冷的机器变得充满人性。尤其是在卷到不能再卷的行业背景下，始终深耕中国厨电领域的方太，真正精准拿捏了中式厨房里的烟火气。