对于贵人来说，没腊肉无年味！尤其是每到年关，有几道程序是必不可少的，杀年猪、熏腊肉、灌香肠，有腊肉味儿才有年味儿。就算在城里养不了猪，也会买上一头来做腊肉，灌香肠，那过年才能吃得放心，也能体会到那种浓浓的年味儿。
贵州腊肉我想应该只有贵州人才能吃出正宗味。贵州腊肉的味道独特鲜美，肥而不腻！虽然烟子熏过的腊肉外表黑乎乎很脏的样子，但是味道绝对美啊！
贵州人对腊肉的钟爱，那是其它地方无法想象的，想象一下，如果没有腊肉，那又如果吃肉？如果腊肉不烟熏，那又如何吃肉？贵州人能回答吗？
这就是贵州人的家常饭菜，炖腊肉，而且是用白萝卜炖的，整整一大锅，真是看到流口水啊，我可是腊肉的铁粉，受不了，想去贵州吃腊肉了！
腊肉，少不了烟熏猪蹄，这就是在吃之前，必须清洗干净，把那外表黑乎乎的烟熏，洗干净，可以提前用菜刀刮一刮，在用清水多洗洗，一定要洗去黑乎乎的外表。洗完可以直接炖，煮，还可以切块，在搭配其它食材一起炖熟。
看看这就是炖熟的腊猪蹄，直接剁大块，可以直接上桌吃了！大快朵颐，太爽口攒劲了！
如果是腊猪排，可以煮熟，再切大块，撒上香葱末，直接上桌开吃了，太香了，拌着香葱味，拌着淡淡的烟味，夹着腊肉的香味浓郁，吃起来劲道又美味！我可是吃了好几次了！太好吃了！
腊猪耳朵，这可是经典的下酒菜，可以煮好以后，直接上桌吃，也可以搭配其它食材炒出来，再吃。腊味浓郁，劲道爽口又有嚼劲！你这样吃过吗？
你吃过折耳根炒腊肉吗？这可是贵州人的大爱，也是经典的吃法
折耳根也叫鱼腥草，我敢说，吃折耳根没人敢说第一，只有贵州人才能说！
看看这折耳根炒腊肉，还有辣椒一起炒出来，这味道，有人吃过吗？
我吃过折耳根，带有浓浓的中药味，真的不敢再吃了，贵州的小伙伴们，看到千万别喷我啊！
那和腊肉炒在一起，真没吃过，到底啥味道啊？
看看这就是贵州人平时吃的腊肉，无腊不欢啊！可以说一日三餐离不开啊，要不那么多腊肉，怎么能吃完？
炒腊肉可是贵州人的另外一种吃法，那就是炒，这就是在准备炒腊肉了，想想怎么炒？
蒜苗炒腊肉，这是贵州人离不开的吃法，不仅好吃，而且开胃，简单好做。先把腊肉煮熟，在切片，直接下锅炒出油脂，在把切碎的蒜苗撒上，一起炒出蒜香味，出锅上桌，就是这么简单，看看想吃吗？
腊猪蹄吃过吗？看看贵州人，怎么吃的？先清洗干净，再煮熟透
再煮熟透，切块直接和面条一起吃，
或者直接拿起猪蹄，直接吃！香啊香！ 我可是没这么直接拿一根猪蹄吃啊，真想体验啊！
但是看到就食欲满满，真是劲道啊！那感觉像不像，我们吃新疆手抓肉的感觉？
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