我们大街小巷，在街道口，也或许在校园的门口，都会看到有淀粉肠的存在，这些香气扑鼻的淀粉肠，到底是用什么做的？是真的鸡肉吗？为什么配料表中的第一成分是鸡肉呢？倘若真的是鸡肉，为什么一直没有专门的注册商标呢？

我们带着这些问题，来寻找一下答案。

虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。“有肉，肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。淀粉肠无专门国标，企业标准里的水和脂肪含量却越来越高。

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2-3元/根的淀粉肠，在批发市场大约0.5-0.6元/根155方工厂生产的成本价则更低。