作者| 廖立奥
编辑 |谢佳佳
在新茶饮赛道，“健康酸奶”概念的饮品热度居高不下，成为了一些减脂人士、健身人士的代餐，甚至成为了网络平台上的新“社交名片”。
但是，它们真的有那么健康吗
3月13日，上海消保委上海市消保委在官方微信号发文点名茉酸奶，称“芒果酸奶奶昔”饮品所用的酸奶不多，但脂肪含量却很高。消保委表示：“需要茉酸奶跟消费者说明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？” 同日，相关话题冲上微博热搜。
《橡果商业评论》就此事采访多个茉酸奶门店遭拒，店员听到来意时均纷纷表示“不方便说”。
芒果酸奶加了啥？
据上海消保委公布的检测数据，其购买的茉酸奶芒果酸奶奶昔样品，蛋白质含量0.75g/100g，脂肪2.44g/100g，乳糖0.88g/100g。
上海消保委表示，对照检测数据中蛋白质和乳糖含量，可以发现茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多。
但脂肪含量却高得很奇怪，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍
上海消保委称，“这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。那就需要茉酸奶跟消费者说明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？除了脂肪，可能消费者还比较在意芒果酸奶奶昔‘回味甘甜’是因为加了蔗糖和麦芽糖，特别要说明本次测试购买的是“不另加糖”的芒果酸奶奶昔。”
对比来看，上海消保委检测的一款配料表简单的预包装酸奶样品，蛋白质4g/100g，脂肪5g/100g，乳糖3g/100g。
3月13日晚间，据《南方都市报》消息，茉酸奶相关负责人回应称，“芒果酸奶奶昔”中脂肪主要来源于酸奶和基底（主要为进口乳粉），糖分主要来源于芒果、酸奶和基底，不含有任何人造反式脂肪酸，也未添加植脂末，所有原料完全符合国家相关标准。
在消费者看来，酸奶似乎有着天然的“健康”优势。
《橡果商业评论》查阅茉酸奶官网后发现，“深耕酸奶”、“用料考究，选用优质奶源和新鲜水果为主料”等也作为茉酸奶的宣传卖点。
但早在2023年8月，茉酸奶便因产品疑似含有不健康成分“植脂末”频陷入原料风波。
茉酸奶曾通过官微发布声明称，自2023年8月1日起，全国门店升级使用全新版本奶基底，且产品无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。
有网友质疑，此番“升级”行为是否为“变相承认原奶基底含植脂末”。
大杯变中杯，变相涨价的游戏
茉酸奶官网显示，“茉酸奶More Yogurt ”始于2014年，所属企业为上海伯邑餐饮管理有限公司。窄门餐眼显示，截至3月2日，茉酸奶在全国共有1582家门店。
除原料争议外，《橡果商业评论》注意到今年2月以来，有不少消费者在社交平台发文称，“茉酸奶杯子是不是变小了？”
茉酸奶门店对此张贴告示称，“全面启用友好杯型（约420g/杯）”。
而调整过杯量的产品在价格上也做了相应的下调，如“碧根牛油果酸奶奶昔”和“巴旦木牛油果酸奶奶昔”从34元下调为27元；茉酸奶主打产品“经典原创牛油果酸奶奶昔”杯量保留了原来的520g杯量，同时也推出了友好杯型的“原创牛油果酸奶奶昔”，满足消费者的需求。
但此次换包装却让茉酸奶陷入“变相涨价”的争议。
《橡果商业评论》发现，以茉酸奶“经典酸奶奶昔系列”产品“岩盐椰皇牛油果酸奶奶昔”为例，原先售价为24元，520g，平均每克0.046元；调整后售价21元，平均每克0.05元；“板栗牛肉干酸奶奶昔”从29元降至25元，平均每克价格却从0.056元涨至0.059元。
面对大部分产品的“变相涨价”，不少网友在社交平台上表达了不满，“减了1/5的量减了1/7的钱，把涨价说得这么委婉的第一次见”。
这并不是茉酸奶第一次因为价格问题陷入风口浪尖。
2023年7月，茉酸奶向消费者征集对彼时即将上新的“猫山王榴莲奶昔”的心理价位，三个价格选项分别为68元、88元、108元，却引发消费者灵魂质问，“什么酸奶可以买到108/杯？”
当茶饮品牌在下沉市场疯狂厮杀时，当咖啡品牌如瑞幸、库迪等纷纷打响“9块9”价格战时，当昔日网红高价冰激凌品牌钟薛高走在濒死边缘时，原料和价格收到双质疑的茉酸奶，还能走多远？