为进一步贯彻运城市委书记丁小强调研柏口窑村、西姚村和美乡村建设的重要指示精神，按照区委区政府安排，近日，盐湖区市场监管局在柏口窑村开展宜居宜业和美乡村食品安全整治培训会。50余名餐饮经营者参加培训。

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会上，盐湖区市场监管局党组成员、副局长王宏波对照餐饮单位日常监督检查相关法律法规要求，指出日常监管中各餐饮单位暴露出来的风险隐患和薄弱环节，围绕索证索票、食品储存、餐饮具清洗消毒、“两个责任”落实、制止餐饮浪费等方面开展培训，要求餐饮单位要进一步压实主体责任，加强食品安全自查，严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关和环境卫生控制关，并优化操作流程，增加“小份菜”“半份菜”和明示食品重量等内容，引导消费者按需点餐，努力营造文明用餐、理性消费、厉行节约的良好社会风尚，全方位助力和美乡村餐饮质量安全提升。

下一步，盐湖区市场监管局将加大上门服务指导和监督检查力度，全面提升和美乡村的食品安全水平，营造食品安全共治共享氛围，全力保障广大游客“舌尖上的安全”。