遇见楼兰
傲客自费试吃第2712家 尝鲜评级通过第917家
近两年，新疆旅游属实是太火了。
春晚时美妙、欢快的新疆舞也令人过目难忘，让人们纷纷叹道：“新疆是个好地方！”
△图片源自网络
不过，除了每一帧都美如画卷的异域风光和富有民族特色的异域风情外，舌尖上的新疆同样让人留恋。
若你觉得从厦门去一趟新疆路途太过遥远，不妨一起去祥店走走，遇见新疆美味。
刚入店门，就让人有穿越到新疆的错觉，也更加期待这里的新疆菜是否对味！
来吃新疆菜，少不了要尝尝羊肉。
其实身边不乏对羊肉拒之千里的朋友，理由多半是——太膻了。
但新疆空运来的羊肉，不仅没有腥膻，反而奶香十足，真的让人无法拒绝了！
简单的清水煮羊肉，其实最是考验食材和功夫。
炖煮得恰到好处的羊肉软烂脱骨，肥瘦相间的带骨肉最是滋味丰盈。
推荐你蘸上少许搭配的辣椒面，一口肉配一口蒜，微咸、微辣，但超香！
配着皮牙子吃，清爽辛辣的汁水包裹住羊肉，油而不腻、肉香满口，不太喜欢吃羊肉的朋友也吃了许多。
P.S.虽然肉质优秀，但还是不可避免地会存在个别肉块肥瘦比例失衡的情况，不吃肥肉的朋友可以尽量选择偏瘦的部分食用。
肉吃得有点顶，想不到新疆人的汤更顶！
缸子肉不可不谓是新疆菜里的一大特色，茶缸子里倒上清水，再放入一两块羊肉、几块红黄萝卜和枸杞等配料，炖熟后仅简单调味，因此也有人称之为“缩小版清炖羊肉”。
羊肉品质极好，清炖之后也只留有满口奶甜的肉香，口感软嫩，炫完整缸羊汤也丝毫不觉腻味。
不同于一些烧烤摊上刻意地将单独的肥油与瘦肉间隔相串，遇见楼兰的羊肉串肥瘦搭配更加浑然一体。
瘦肉连带着少许肥油，丰富的层次在口腔内不断变化，烧烤料也撒得薄而均匀，整体还是肉香占据上风。
同样是羊肉做的烤串，但馕坑肉是挂在馕坑里熏烤的肉，不仅肉量更足、瘦肉比例更高，熏烤的香味也更加迷人。
一份2个大腰子，肉眼可见的焦香，光是看这个头就令人咂舌。
虽然比较重口，但食材本身不腥不膻，加上辣椒面和孜然，爱吃羊腰的朋友很值得一试。
P.S.烧烤类的放凉后略显油腻，务必趁热食用！
新疆人的“硬核”美食，不仅体现在丰盛、大份的肉食，更离不开碳水。
羊肉的香味，不仅限于羊肉本身，这道硬核的手抓饭刚一上桌，便让我们差点“吵起来”——
“快点拍，拍完吃饭了，太香了！受不了了！”
在羊油里翻滚过的米饭粒粒分明，裹着红黄萝卜丁一起入口，柔软、喷香！
拳头大的羊肉炖得软烂入味，拆碎后拌入米饭，是会想要不断“续碗”的顶配美味。
除了手抓饭，烤包子也是新疆碳水标配中的经典款之一。
（不要问我为什么没馕，因为那天很不幸地没吃到！！！就连烤包子也差点没吃到！！！）
店门口的烧烤炉，主要肩负着烤包子的重任。
包满肉馅的方形包子一个接一个被“啪叽”贴到壁炉上，烤到鼓起，便亟待出炉了。
外皮微焦而酥脆，“咔呲”咬开，香味直窜鼻腔，肉馅烫得流油，在座的没一个觉得不好吃的，甚至差点要再多买一些打包回家。
如果你是第一次来这里吃饭，大盘鸡堪称必点之一。
他家份量不小，就连中份的就足以3-5人分食，若是其他菜再多点一些，6-8人也够吃。
鸡肉剁得大块，但皮滑肉嫩，很是入味，吃起来肉感十足。
宽面和土豆也是点睛之笔，一个富有嚼劲、一个绵软粉糯，裹着微辣咸香的汤汁一起享用，任哪个老饕来了都要拍案叫绝。
吃肉吃得满足，全桌唯一的素菜却也备受欢迎。
简简单单的皮牙子、彩椒和香菜的搭配，拌得却有滋有味，酸甜可口，和油滋滋的肉搭配食用，真的是太完美了！
“我们这所有人，都是来自新疆的各个地方。”
无论何种原因留在厦门，都要多亏了店里的每一位新疆朋友，才让我们有了如此满足的一顿饱餐。
但要说没有遗憾，也是假的，毕竟——
跑了两次都没吃到每天现做的新疆酸奶，我究竟什么时候才能吃到！
①新疆手工酸奶每日下午17:00后限量供应，20:00以后可能就吃不到了哦！
②店内有卡座和包厢，菜品份量大，建议酌情点菜，推荐多人用餐！