△ 中国西部预制菜之都陆海新通道预制菜首发仪式 图/熊伟
重庆市梁平区不仅是预制菜的“热土”，更是这条赛道上的领跑选手。
2022年，梁平区抢抓预制菜产业发展“新风口”，率先提出打造“中国西部预制菜之都”，成为重庆市预制菜产业的先行者和探路者。
短短几年间，全区预制菜产业链企业已达318家，产品精深加工率达40%，园区集中度高达79%。2023年，梁平预制菜产业的发展势头强劲，全产业链实现产值280.2亿元，同比增长18.6%，规上预制菜企业对全区规上工业产值贡献率达25%。
如何持续擦亮“中国西部预制菜之都”这张名片，聚力打造具有国际竞争力的预制菜产业基地，让预制菜产业驶上“国际赛道”？梁平区用实际行动给出了答案。
△第二届西部预制菜产业发展大会暨2023西部预制菜博览会在梁平举行 图/向成国
延伸链条 将资源优势转化为发展优势
张鸭子、奇爽、海老汉……隆冬时节，梁平区各家预制菜企业生产车间，工人们忙着生产、装箱、运输产品。而在梁娃·食尚夜市，丰富的预制美食、智能应用和预制场景吸引不少市民、游客前来品尝、参观、体验。
发展预制菜产业，农业是基础。梁平区位优势独特、农业资源丰富、饮食文化悠久、产业基础坚实，打造“中国西部预制菜之都”正逢其时。
梁平区坐拥巴渝第一大平坝，农业资源富集，是国家级重点产粮大区、全国商品粮基地、国家农产品质量安全区，享有“巴蜀粮仓”的美誉。以稻子、柚子、鸭子、竹子、豆子“五子登科”为代表的丰富农产品资源形成了独具风味的都梁食风，贡献出品类繁多的地方特色美食。
2023年年初，梁平区出台关于预制菜产业原材料供应基地建设的相关文件，提出到2025年底，建成预制菜产业原材料供应基地300个，规范发展农业龙头企业100家、合作社与家庭农场1000家，推进预制菜产业企业和产业链上下游配套企业集聚协同发展，农产品加工产值超过300亿元。
目前，梁平区已形成了稻子、柚子、竹子、鸭子、豆子“五子”资源加工产业集群，仁贤、云龙、紫照、曲水、和林、安胜等多个乡镇（街道）陆续建成预制菜产业原材料供应基地，正围绕“五子”加快建设龙溪河万亩蔬菜基地、东方希望百万头生猪循环全产业链项目等预制菜原材料标准化基地。
除此之外，梁平区因地制宜、固本培元，在全市率先实施建设“千年良田”3万亩，全区全年粮食播种面积常年保持在100万亩左右，构建起以预制菜产业为主，水稻、梁平柚为辅的“一主两辅”特色产业格局。
△梁平获评“中国西部预制菜之都
提升能级 构建预制菜全产业生态
一季度新开工项目24个，总投资78亿元！1月13日，梁平区举行2024年一季度重大项目集中开工仪式，开工项目涵盖工业、农业、现代服务业等多个领域，拉开新一年火热发展大幕。
在此次开工的重大项目中，梁平区冷链物流园建设项目（三期）格外引人注目。该项目为市级重点项目，总投资约13亿元，预计2025年竣工。项目建成后，梁平区冷链物流园库容达17万立方米，折合仓储容量约2.5万吨。
梁平区农发集团相关负责人介绍，梁平区冷链物流园建设项目是梁平区预制菜产业发展九大重点平台之一，该项目建成后，将成为渝东北冷链物流的区域性中心和重要组成部分，极大助力西部陆海新通道建设和西部预制菜之都建设。
梁平区冷链物流园建设项目是梁平构建预制菜全产业生态的一个缩影。近年来，梁平区抢抓预制菜产业发展新机遇，坚持“标准化夯基、数字化赋能、绿色化立标、高端化占峰、国际化拓市”理念，积极构建预制菜全产业生态，致力预制菜全产业链整体解决方案，不断推动食品工业迭代升级，提升现代产业能级。
短短一年多时间，中国西部预制菜之都展览馆、体验馆、博览馆、运营中心、电商直播中心、陆海优品展厅等相继建成投用，梁平预制菜专题网站上线，百万平方米标准厂房、西部食品检验检测中心、辐照中心、冷链物流等项目陆续开工建设，保税仓、金融服务平台、预制菜产业研究院与产业学院等项目快速推进……“三区五中心九平台”预制菜产业生态正逐渐成型。
未来，梁平区将着力构建全方位、全开放、多元化、数字化的整合共享合作平台，完善最优最全的预制菜产业生态，深度融入陆海新通道国家战略，迈向高端化、智能化、绿色化，助推梁平预制菜走遍中国、走向世界。
△参展商了解预制菜产品 图/向成国
节会赋能 打响梁平预制菜产业品牌
2023年，全国517预制菜节、预制菜产业发展大会、预制菜职业技能竞赛等一系列活动的成功举办，让“中国西部预制菜之都”梁平区远近蜚声。
以节为媒，筑梦搭台。2022年以来，梁平区充分发挥节会活动的桥梁、纽带和平台作用，精心谋划了一系列全国性、区域性的展会、节会等推介活动，构建“峰会+节会+展会”体系。除了一年一度的西部预制菜产业博览会外，梁平区还策划举办了“中国年·梁平味”年货节、首届全国“517”预制菜节、“梁娃·食尚夜市”系列活动等各类新产品、新技术、新装备等专业展会，吸引全国各地预制菜产业企业参加，在推介、交流、合作中打响梁平预制菜产业品牌。
迄今为止，梁平区已发布中国西部预制菜之都Logo、首席推荐官“梁娃”IP形象和重庆伴礼品牌，汇聚川渝“中华老字号”、非遗等资源，发布全国首批陆海优品“中华老字号”产品19个。
乘着预制菜产业的风口，梁平区激流勇进，预制菜产业逐步做大做强，获得诸多权威机构的高度认可。近两年来，已取得三张国家级名片：被工信部赛迪研究院评为“全国预制菜十大产业基地”；获评人民网“全国十大预制菜创新发展地区优秀案例”，并授牌为“预制菜产业调研基地”；被中国烹饪协会中国首个预制菜地标城市。
未来，随着全球预制菜市场的不断扩大，梁平预制菜产业的发展前景将更为广阔，产业集群效应也愈加凸显。2022年5月以来，梁平区先后引进满鑫莱、智厨娘、净菜加工等项目55个，协议引资128亿元，36个项目已落地，其中金莱食品、维德嘉、谷状元食品、品每食品、都粮农业等14个项目已投产，上口佳农业、两颗豆食品等6个项目正在建设、装修。目前，全区食品工业体系较为完备，预制菜产业链企业318家，产品精深加工率达40%，园区集中度达79%。
“我们将抓住机遇、趁着势头、跑好赛道，以预制菜规模化带动农业生产标准化，以预制菜集群化推动商贸服务产业化，全面提升产业能级，加快建设具有国际竞争力的预制菜产业基地。”梁平区委书记钱建超表示，梁平区将坚定不移抢占预制菜新赛道，充分发挥预制菜产业“带一产、强二产、活三产”作用，力争到2025年，预制菜全产业链实现年产值500亿元以上；到2030年，预制菜全产业链实现年产值1000亿元以上。
来源：重庆与世界
图/梁平高新区管理委员会提供