在我从事餐饮行业的二十多年里，我见过许多类型各异的饮酒之人。然而，我最钦佩的一个人却是住在我们对面小区的王老板。他是一个包工头，妻子负责照顾两个孩子的学业。当时我们都感到疑惑，为什么一个如此富有的人不买个更好的住处呢？就算不是豪宅，至少也应该是一个高档小区，而不是天天挤在一个破旧的老小区里。
我开第一家饭店的时候，王老板和他的妻子刚结婚来上海谋生。我们饭店对面正在建造一个办公大楼和一个五星级酒店，地基要挖得很深，为了建造停车场，还有负一层、负二层和负三层。我们每天都帮他们送工作餐，工人们在底下干活，吃饭也是在底下就地吃完就继续工作。而王老板就是其中的一位工人，他的妻子则在超市做理货员。
王老板个子高大，皮肤黝黑，一看就知道是北方人。由于他工作能力出众，他的老板让他担任班组长。有时候加班到很晚，王老板就会提前到我们的饭店点菜，让我们把所有的菜都摆好，工人们来了就可以吃饭了。工地上都是男性，喜欢喝酒的人很多。在寒冬时节，喝点酒可以温暖身体，但喝多了就会影响工作效率。而王老板很聪明，他总是吃了一会儿就找我们的服务员，要了一瓶茅台醇。他会请我们这些兄弟们喝酒，表示辛苦了，然后问这瓶酒多少钱，当场就付钱。实际上，这瓶酒是他点菜时自己带来的，我们饭店根本没有。这样一来，大家也不好意思继续多喝。
川菜比较辣，工地上的工人来自五湖四海，每个人的口味不同，无法照顾到每个人的口味。所以，中午的盒饭都是两荤三素一汤的标准。有些工人觉得不够辣，吃起来不过瘾，而有些工人觉得太辣了，实在无法接受。王老板会批发易拉罐啤酒，每罐2块钱，每次都叫我们少拿一罐，以便他分发给后面的人。而且他要求我们等工人们吃了几分钟之后再送餐，这样他才会分发给他们啤酒。
端午节，别的项目包工头发粽子，王老板手下的全是男同志，夫妻俩都在一起得很少，都没有自己开火做饭，粽子发给别人也没法吃。端午节那天他们30多个人在我们饭店聚餐。别的项目部聚餐总有几个喝得烂醉如泥的，过后不是要请假休息就是打架惹事儿。王老板带班有他的独到之处。男人都喜欢喝酒的，他也恰恰利用了这一点，管得一群人服服帖帖的。开餐前他总会说几句，说今年的粽子就不发了，桌子上都有，大家尽情吃。今年的礼品是五粮醇（半斤装），但是有一点，喝醉了的只能领一瓶，没喝醉的可以领一箱。走的时候去吧台签名领酒。
这诱惑太大了！谁还敢喝醉啊！大家都知道是因为别的项目打架了不得已而为之，可是大伙儿都高兴啊！一盒粽子和一件酒价格差不多，但是在喜欢喝酒的人心里，哪件酒的价值更高。不知道从啥时候起，这个王老板就真的成老板了，他的老板把那摊交给他打理了！他老婆怀孕了就没有住工棚里，直接租到我们饭店对面了！
中秋节聚餐，他们的队伍已经发展到40多人了。男人们吃饭总是会乌烟瘴气的，他老婆挺着大肚子没来吃饭。王老板让我们做了他老婆爱吃的干烧鲈鱼送家里去的。那些工友当中有几个是他们老乡。聚餐的时候那几个男的就想给家里的老婆打包菜回去。这个风气一旦形成，成本就没有办法控制了！王老板假装大舌头喝醉了，接个电话还按免提，他老婆抱怨他还不回去做饭，大过节的丢她一个人在家里，说他肚子饿。王老板说自己到店里来吃，就门口这家店。一会儿他老婆捧着个大肚子来了。
服务员捧着菜谱问她老板娘加菜吗？老板娘说，不要了，这不剩了好多嘛，浪费了可惜了，你给我来碗热米饭就行。那几个人面面相觑，老板娘都吃大伙儿剩的，他们也就没好意思再提打包的事情。工地上三角债比较多，收账成了难题。每次结账都得请他们吃好喝好，人家才会大笔一挥，你才收得到钱。王老板请那些人从来不去大酒店，他就是要让所有人知道他从来都没有去大酒店吃过饭。王老板的上级每次来上海出差，都要来我们饭店吃饭吃鱼。但是酒桌上王老板都是点五粮醇喝，吃完了会让我们准备一瓶五粮液和一条烟装好走的时候送给他们。
每次王老板都会“喝醉”，吃得差不多了他老婆就会来“扶”他。否则下午的茶馆晚上的桑拿晚会……那样的支出是无法控制的。他自己赚的本来就是小钱辛苦钱。让我最佩服的是，王老板在我们饭店吃饭十多年，他就像自来水龙头，想醉就醉，不想醉就不醉。他老婆总是会在最恰当的时候出现。
那天一个老乡来了，王老板热情地请他吃饭。老乡虽然没有明说，但言谈之间透露出手头有些紧，似乎在暗示需要借钱的意思！对于这个老乡，我觉得他似乎不是那种可靠的人，似乎是个爱好享受的人，只顾贪吃懒做。饭才吃了一半，老板娘带着她的两个儿子过来了，说大儿子的秋季校服太小了需要重新购买，小儿子的托管费也该交了，还有房东过来催交房租……
王老板非常无奈地说，还没收到钱，工人的工资还没发，这不，老板娘又提出能不能先去借一点，毕竟房租是必须得交的，否则就只能睡在大街上了！王老板又一次“喝多”了，说话又开始吃力起来！他保证会想办法的。就连一瓶35度的白酒都没喝完，那位老乡就起身告辞了！我们对面的工程已经完工了，王老板请他们所有工人到我们的饭店聚餐。整个过程中，王老板几乎没有坐下来安心吃饭。他要么给大家添酒，要么加菜，叮嘱大家尽情享受，明天想几点起床就几点起床，下一个工程还要等几天才开始，大家好好休息，调整状态。并且说吃完饭后去吧台领红包，他的妻子在吧台拿着账本和我聊天，等他们吃完了签字领钱。
大家当然高兴地领到了钱，但是如果烂醉如泥，可能就领不到了。在领钱过程中，王老板带着妻子和儿子去给大家敬酒，感谢他们的辛勤付出。那晚，王老板喝了不少，估计是真的有些醉了。他们今年给大儿子在上海购买了一套房子，十年前已经买了一套，但都没有进行装修，只是放在那里，说将来根据儿子的喜好进行装修。他们夫妻俩一直租住在我们饭店对面，或许他们买下来了也不一定，车还是那辆黑色的大众。他们有能力买别墅，开豪车，但是他们一直非常低调。或许正是因为这样，他们保全了自己，不被俗世的繁华所迷惑，不被浮华的物质所扰。
他们夫妻俩是我见过的最保持初心的人，王老板永远把妻子、孩子和家庭放在第一位。酒桌上的他总是明理而又充满智慧的人。他的妻子一直在理财方面很有才能。他们夫妻二人合力，取得了共同的利益。他们追求财富，但没有过头，也没有经历过大起大落。他们的晚年注定是幸福安稳的。