众所周知，兰州牛肉面是很出名的，但是综合味道来说，排在第一名的并不是兰州牛肉面。
第6名、四川阆中牛肉面
据说这款阆中的牛肉面，起源于民国时期，一名叫做唐顺先的人突然有一天的脑海里诞生了一个新奇的想法，那就是把红烧牛肉臊子做成的卤汁浇在凉面上，让本来是普通的凉面成为了热气腾腾的牛肉面。
热卤汁很是浓稠，和冷凉面的组合让食客吃起来，热却不感觉到烫嘴。
阆中牛肉面里加的配菜一般是豆芽，豆芽也裹上了浓稠的卤汁，吃起来滋味十足。
牛肉面现在已经成为阆中有名的小吃，面条麻麻辣辣的，醇厚鲜香，不仅让本地人赞不绝口，也是让无数外地游客颇为喜欢。
关键是一碗阆中牛肉面的价格也很是便宜，大碗只卖9元。
第5、安徽牛肉板面
说起牛肉板面，它究竟是哪里的传统小吃？在网络上引起了热烈的讨论，河北人说牛肉板面是属于河北的，安徽人说牛肉板面属于安徽的。
咱们先不谈牛肉板面究竟归于河北还是安徽。
我们来说一说牛肉板面本身的味道和特点。
面条是又宽又薄，吃起来很Q弹，里面加的红辣椒口感很脆，很香，但是又不会很辣，汤汁喝起来也很鲜美可口。
板面里面加的配料一般有几块牛肉、几根青菜、鸡蛋或者火腿肠。
吃过牛肉板面的朋友都在说它的味道简直是一绝，并且表示吃了一次还想吃第二次。
第4、青海牛肉面
青海牛肉面深受本地人的喜欢，它独特的味道也受到全国各地人的喜爱。
青海牛肉面好吃的精髓在于汤底熬制的是否好喝？
汤底是由牛骨头熬制的，熬制时间也要掌握得恰到时候，通常汤熬上6个小时左右才会好喝，汤面接近于清汤模样，但是味道却是又鲜又有滋味。
牛肉面上放的牛肉，可以选择牛腩、牛腱或者牛筋部位，切成很薄的片，牛肉需要用调料腌制一段时间，腌制好后炒香即可放入面条中。
再把葱花、辣椒油放在面条上，一碗独具地方特色的牛肉面就算制作完成了。
牛肉面吃起来很有嚼劲，汤热乎乎的，在冬天喝上几口，十分暖胃。
第3、贵州花溪牛肉面
花溪牛肉面是当地人最爱的早餐之一。
制作出好吃的花溪牛肉面，需要熬制高汤。
高汤需要用到的食材有牛肉、牛腩、牛油和生姜，还需要在锅里放调料包，熬上几个小时就成了味道鲜美的原汤。
拿出一个碗，碗里加牛油、姜、蒜、豆瓣酱和辣椒，放上熬制的原汤，然后加盐，把牛肉面煮熟放入汤中，撒上香菜或者葱花，就是一碗正宗的花溪牛肉面。
吃起来很爽口。
第2、中国台湾红烧牛肉面
台湾牛肉面的汤底是用牛骨、洋葱、胡萝卜和芹菜熬制而成的。
牛肉需要和姜、葱、香料、豆瓣酱、生抽、冰糖和老抽一起放进锅中煮上好几个小时，牛肉煮成软却不烂的状态就可以出锅了。
下锅把面条煮熟，放进碗中，舀上汤，加上几块牛肉和煮熟的青菜，不需要再加任何调料，味道就足够好了。
牛肉面好吃，汤也是很鲜很营养，暖暖的喝完很是畅快。
第1、四川内江牛肉面
内江牛肉面是四川特色美食之一，拥有着“巴蜀小吃”前几名的美誉。
牛肉面的面条是内江特有的湿碱面，汤底是大骨头熬制而成的，加的臊子有红烧牛肉、海椒、香菜和韭黄等多种食材。
牛肉面的灵魂是最后浇上的那勺红油。
味道吃起来麻辣鲜香，汤也是十分美味。
好多出了内江的本地人，常常想念家乡的这道美味面条。
好多外地游客在内江吃了一碗内江牛肉面，表示太好吃了，还想再来内江吃牛肉面。