1、法拉第在担任汉弗莱·戴维助手的时候，花了很多心血研究氯气，1833年.法拉第经过一系列的实验，发现当把电流作用在氯化钠的水溶液时，能够获得氯气。
即：2NaCl+2H₂O =2NaOH+H₂↑+Cl₂↑
但此时他还想不出这套电解理论有什么实质作用，于是这个概念被暂时搁置了。后来，其他科学家也开始涉足这一概念（尼科尔森和格罗托斯），但他们发现这一概念没有实际用途，于是这个课题的应用又被延迟。
2、直到第二次世界大战以后，义气风华的美国富氢水之父瑞典人汉斯冯奥义勒将电解技术引入杜邦公司，美国开始大面积涉足电解技术，但是以美国为首的杜邦、赫曼因、prton公司均以工业用途为主。
3、1950年，作为赫曼因实验室当时的工程总监，荷兰人亨利·比尔首先发表了钛基涂钛——贵金属薄膜的文章，开启了钛电极发展的新纪元。此后行业关于ＰＥＭ技术起源问题产生了争执，但无论属于个人还是赫曼因，这项技术对日本电解水的大规模民用奠定了基础。
２０００年左右，电解水设备的所采用的电极主要来自于美国和挪威ＮＥＬ。之后国内ＰＥＭ技术开始发展起来。
４、日本是民用电解水技术发展最早的一个国家，也是目前市场最成熟的一个国家。
日本第一台电解水生成机是在1931年研发成功的，该电解设备的主要作用是改变水的pH值，以便饮用。
直到1954年，第一台民用电解装置研制成功，主要用于农业生产中；
随后，电解水技术于1974年引入韩国，1976年回传入美国；
日本于1982年开始研究强酸性水，并于1989年成立“水设计研究会”和“水科学研究会”，会员企业达600多家，主要研究强酸性水的杀菌效果；
1993年，日本厚生省管辖的“功能水研究振兴财团”设立了约5亿日元的基金，着重研究强酸性水在医学、牙科领域的应用，随后日本又开发并推广使用了微酸性电解水。
目前，电解水在日本已获得广泛应用，目前主要应用于农业，食品业和医疗行业，在农业方面主要用于育种(种子的消毒)，植保(替代部分农药)和生长促进(用强碱性电解水)。
酸性电解水于2002年被日本劳动厚生省，认可为食品添加剂，为其应用于食品安全卫生打开了大门!目前在日本主要用于生鲜果蔬，刺身料理，食品工业前处理及其用具、机械设备的清洗消毒。用酸性电解水改善食品品质成为目前日本酸性电解水应用研究的新热门!
５、我国于1994年开始涉足电解水领域，主要引进产品和方向为强酸性电解水在医疗领域的应用；
2002年，卫生部颁发《消毒技术规范》，指出酸性电解水可用于餐饮具、瓜果蔬菜的消毒和物品表面的消毒以及内镜的冲洗消毒；
2009年12月卫生部发布WS310.2-2009《医院消毒供应中心》第2部分清洗消毒及灭菌技术操作规范，指出酸性电解水可用于手工清洗后不锈钢和其它非金属材质的器械、器具和物品灭菌前的消毒；
６、２０１５年左右，国内电解水发展遇到阻碍，随着研究深入发现，电解水中起重要作用的部分其实是氢气。
７、饮用水中含有足够多的氢气，这种水叫着富氢水。２０１８年左右，电解水开始被富氢水取代。
８、２０２０年，有着美国富氢水之父美誉的赫曼因公司被深圳国家生物技术产业部引入中国。由国家ｑ人计划、加拿大皇家工程院院士刘清侠担任首席技术顾问。赫曼因进入中国，一定会发挥类似特斯拉电车一样的鲇鱼效应，推动国内富氢水行业的蓬勃发展。
9、2023年山东召开国内首届氢分子医学报告。肯定了氢在康养领域不可替代的重要地位。
值得注意的是，国内富氢水水市场正在逐渐呈现出蓬勃发展之势。据不完全统计，目前国内富氢水技术从业企业已超过100家，美国、德国、日本、韩国等进口产品也纷纷进入市场，富氢水水的应用领域不断扩展。