引文：一杯酸奶，竟然是靠“高价”和“蹿稀”出圈！为何都市丽人这么爱它？
最近，城市中产们在健身后人手一杯的酸奶，均价在四五十元左右，火了！它就是一家名为Blueglass的现制酸奶店。
看着图中蓝底白字的logo，是不是会感到一种莫名的熟悉感？
是的，不少人会想起多年前被一众潮人明星带火起来的潮牌Supreme，这可是奢潮牌的开山鼻祖。
从红底白字到蓝底白字，传递出简约、年轻的活力气息，为闯进一线城市年轻人圈层打下了故事基础。
杭州第一家Blueglass门店，直接开进了Lululemon，收割的正是热爱健身的中产青年们。特别是爱买健身服、又热衷于代餐瘦身的都市丽人们。
看得出来，Blueglass和Lululemon一样，都在瞄准城市中产阶层，卖的不是产品本身，本质上卖的是圈层和情怀。
四五十元一杯的酸奶，对于被戏称单独使用“沪币”的上海中产来说，这个价格可能早已见怪不怪了。
然而对于更多的消费者来说，用40、50元买一杯酸奶，可能还不如上菜市场买两斤肉要来得营养。
图源：网友评论
溢价到这种程度，中产们消费的就不仅仅是酸奶产品本身了，更多的付费是为了满足对“不会发胖”“健康状态”和“好身材”的追求与渴望。
“酸奶界的爱马仕”
Blueglass称得上是酸奶界的“爱马仕”，那是因为它的价格确实不便宜。每杯的价格大部分都在40元到50元之间。
酸奶一般的单价并不算高，在超市开架中随处可见，也是许多家庭的日常饮食必备。然而Blueglass可以说是凭借一己之力，把酸奶的价格拉高到了一个高昂的价位。
有人说，这么一杯精致酸奶杯的价格，足够大家在超市买一箱牛奶提回家。
Blueglass的开店套路，有点像“喜茶”最初的打法：当年的喜茶、奈雪主打的是“新鲜水果饮品现做”，Blueglass现在则主打的是“手工现做酸奶”。
并且当时的喜茶也是要走中产消费群重的高价路线，现在的Blueglass也只把门店开在一二线城市以及中高端商场，以白领和中产为目标客群，走的也是“逼格”升级，拒绝“土气”的路线。
比如Blueglass的中文名是“阿秋拉尕酸奶”，但现在都是以英文名字来出现在大众视野中，这就直接把“逼格”拉满，拿下中产和白领。
门店装修上主打的是北欧极简风，在现场点单也很注重产品展示，把所有产品的样品都摆满柜台，颇有“任君挑选”之意。
然而摆设越精美，就越是要“诱人上钩”。Blueglass就这样凭着种种“套路”，把酸奶做成喝不起的样子，生生把酸奶的身价拉高了十倍不止。
酸奶也要精致到底：喝下一杯“元素周期表”
把酸奶当输液瓶，成了中产的新续命手段？
这就不得不提到Blueglass产品的视觉打造，这一大杯贴满了成分标签的酸奶，被称为“新型输液瓶”。
50元一杯的酸奶，把配料表贴得像“元素周期表”。把各种维生素和营养成分含量，密密麻麻、事无巨细地全部标注在瓶身。网友评论：这有点吵到我的眼睛了！
图源：网友评论
点开点单小程序一看，也是差不多的“话痨”风格：把相关的产品信息统统都填上，主打一个眼花缭乱的路线。
这个架势看起来恨不得把整个瓶身贴满，“全瓶上下”都在卖力地试图传递给消费者一个信息：我真的很健康。
blueglass的品牌形象打造，集中在城市白领女性身上。广告宣传中的女性都穿着精致的运动服，充满精神朝气。在健身后来一杯Blueglass，这是自律和有品位的象征。
添加的益生菌数量成了它的重要卖点，广告词中也不乏“1000亿活性益生菌”这样的字眼。
于是这杯酸奶“堆料”十足，各种各样的水果口味，混合“益生菌爆珠”，不时还添加一些香脆的麦片之类。有顾客评价说：喝起来就像“喝粥”似的，因此更多地被当作代餐来食用。
毕竟这样一杯质地浓稠的酸奶，其实并不适合在平时逛街之余当作一杯饮料，有不少人尝试过之后评价“实在是太齁了”。
Bluegrass家的酸奶，在颜值品相上可是有大下功夫。漂亮的挂壁、鲜艳的颜色，精心地搭配在一起。而颜值作为最具传播力的附加值，也是产品得以溢价的来源之一。
不差钱、不讲究实用性的中产消费者们乐于为颜值买单。一件具有精致高颜值的产品，绝对是出圈传播的生产力。
另外，能不能出片是关键。Blueglass的产品包装确实很有辨识度，也有传播性，适合顾客拍照打卡。
拍出好看的照片，当作社交媒体分享生活的素材，在现代都市生活可是不可缺少的一环。毕竟当年的星巴克也是如此，进门打卡的人无一不举着相机手机。
就这样，打着“健康高颜值”的旗号，blueglass成为中产游乐园中的“社交硬通货”，稳稳拿捏住了年轻爱美之人的心。
Blueglass的打法其实是聪明在从“视觉和认知”上两手抓：一方面是强调“现做”，主打叠加酸奶的营养价值，另外就是把酸奶的成分信息做到公开透明化，博取消费者在认知上的信任。
都市丽人的“泻药”：陷入“便秘焦虑”的中产
到底是什么酸奶，在网络上被戏称为是“开塞露”的存在？甚至有人开玩笑建议说纳入医保。在社交媒体上搜索Blueglass，大部分相关词条竟然都是和“通便与否”相关。
和按原料品种来划分产品的一般饮品店不同，Blue glass是按照顾客的“健康需求”来划分产品的。
比如主打关注肠道健康的“畅系列”、膳食纤维系列、口服美容系列等等。“畅”系列应该算是市面上最受欢迎，顾名思义就是一杯能让肠道畅通的酸奶。
喝了“畅系列”的人，若是没有什么反应，可是会被称为“钢铁肠胃”。而有不少消费者则称“拉到怀疑人生”。
有人不解：怎么喝到拉肚子还要喝？这就是关键所在了：很多购买blueglass酸奶的人，就是为了达到拉肚子的体验效果。
大家或多或少都面临一些“噗噗”困难的时刻，网络的招数更是千奇百怪，什么西梅法、揉腹法等各种方式流传在江湖中。
而肠道问题也和个人健康息息相关，很容易让人陷入对自身健康状态的焦虑中，尤其是格外关注健康生活的中产们。
对于很多都市丽人来说，这更是和新陈代谢和能否瘦身相关。听说blueglass居然有如此“神效”，自然也就前仆后继了。
Blueglass主打健康的牌子，在口味上是酸味突出的“真酸奶”，这和一众高糖高热量的甜品区隔开来。
blueglass自称用的是“冷萃酸奶”，其实就是网络上很火的“希腊酸奶”，把普通酸奶中的乳清蛋白过滤出去，就能获得一杯浓稠的“浓缩精华酸奶”。
这种浓缩到近乎是固体的酸奶质地，可以做到“倒杯不洒”，颇像每次购买都要倒立展示的DQ（冰雪皇后）冰淇淋。
现在的食物赛道拼的都是“赛博养生”手段：把酸奶当作健康的代餐，在健身或工作后来一杯，不胖又能饱腹，这都是“健康代餐”共同的营销噱头。
因这种“瘦身愿望”而支付的商品溢价，难道不也算是一种“粉红税”么？
所以即使是卖到了40、50一杯的高价，也有许多中产消费者们心甘情愿地掉进这个陷阱，大家要买的就是这满满一口“健康”的情绪价值。
收割中产新思路：美味和健康要兼得
即使是卖几十块钱一杯的酸奶居然也大有人买单。打着健康旗号的食物，凭什么卖得越来越贵？
这和当今消费者更关注健康饮食有关，商家拿捏住顾客的消费心理，为“无糖”“零脂”支付更多的溢价，让大家心甘情愿地为“健康”概念付费。
别说是饮料食物，拿保健药物来说，同样是冲剂，无糖版卖得比普通加糖版的会更贵。这除了是为了照顾有特殊要求的病人，比如糖尿病患者，某种程度上来说也是“健康理念”的溢价。
更普遍的是，你会发现商场里，无糖酸奶卖得比普通酸奶贵出一大截，毕竟“健康的东西”会更值钱。
还有近年来主打热量低的椰子水，深受健康人士的欢迎。在cococean椰子水这家店，一杯至少需要30元。
在现代人注重健康的风尚之下，再加上商家的推波助澜。“无糖”“低脂”成了一种生活方式。
当然，健康生活理念的流行当然是一件好事。但一旦被消费主义盯上却需要谨慎了：这些东西到底是真的靠谱，还是只是商家营销的噱头？
就像当初的茉酸奶，定价二三十一杯，价格并不便宜。但接下来消费者发现它不但贵，还打着“健康酸奶”的旗号，实际上却添加了植脂末。
不过现在“无糖“食品在科学知识的普及之下也逐渐变成“除魅”的事情。比如越来越多的食品会标注“零蔗糖”，但这不意味着“无糖”，而有可能添加了其它代糖，消费者需要避开这些宣传的陷阱。
结语
看得出来，Blueglass在试图讲好一个“中产大补药”的品牌故事：
这些酸奶产品都是为城市中产准备的营养补给，在各位白领阶层下班、运动结束之后，当作低脂低糖的代餐，能继续保持住光鲜亮丽的良好状态。
不过这些酸奶到底是不是像宣传般说的这么健康，那就不得而知了。毕竟早在2021年，blueglass酸奶就因为发布“增强免疫力”“抗氧化功效”“对抗炎症”“美容养颜”等广告宣传词而被处罚，构成虚假广告行为，被罚款6万元。
现在的Blueglass迎合消费风向的重新出发，它能走多远，还得看一线中产们能买单多久。
你会选择喝40元以上的酸奶吗？你对天价酸奶有什么看法？请在评论区留下你的看法。