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统一超商拟增资上海及浙江7-11业务
近日，统一集团旗下的统一超商发布公告，计划以人民币7亿元增资其在上海及浙江的7-11便利店业务。此次资金注入旨在强化上海及浙江地区7-ELEVEn的营运能力。目前，该增资方案尚待董事会批准，若董事会决议有异议，将会另行公告。截至今年1月底，统一超商在上海拥有251家7-ELEVEN门店，在浙江则有141家，合计近400家门店规模。
记者调查发现面包店浪费现象严重
近年来，“面包刺客”话题多次登上热搜。与此同时，有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋，有的报损率超过50%。记者近期在一些烘焙门店蹲点发现，部分商家采取高定价、大包装、填满货架等营销方式，导致报损率畸高，浪费严重。多家烘焙企业负责人表示，每日5%至10%的余量意味着报损率处于健康区间。
瑞幸有门店倒掉酱香拿铁原料？
日前，社交平台上有网友发布短视频，显示一家瑞幸门店倒掉一批过期的酱香拿铁原料。今天，瑞幸客服在接受查询时表示，暂未接到任何有关酱香拿铁会下架的官方通知，以消费者下单显示界面为准。客服还补充到，对于门店的酱香拿铁原料新鲜程度，消费者也可以放心。
百胜中国门店数量达14644家
3月1日，百胜中国发布公告称，2023年门店总数增长13%，净新增1697家，超过全年净新增门店目标。门店总数达14644家，覆盖超过2000个城镇。
恒顺醋业总经理何春阳上任半年就辞职
恒顺醋业2月29日发布公告称，公司董事会于近日收到总经理何春阳的书面辞职申请书。何春阳因个人原因申请辞去公司总经理职务。辞职后，何春阳不再担任公司任何职务。值得注意的是，何春阳此番辞职，距其上任仅半年时间。
九毛九委任何成效为行政总裁
2月29日，九毛九发布公告称，为符合上市规则主席与行政总裁的角色应有区分，并不应由一人同时兼任，执行董事何成效已获委任为新的行政总裁，管毅宏仍将担任执行董事、董事会主席及提名委员会主席， 变更自3月1日起生效。资料显示，46岁的何成效自2017年11月起担任广州太二餐饮连锁有限公司总经理， 2020年获委任为公司副总裁，加入九毛九之前曾于三元麦当劳任职。
汇源果汁发布关于西梅汁的公告
2月29日，汇源果汁官微发布关于西梅汁的公告，称公司承诺西梅汁均为100%果汁含量，“真正做到100%不添加任何化学制剂和不良成分”。日前，海关总署撤销1家美国饮料生产企业（JERRY&SONS PHARMACEUTICAL INC）在华注册资格，其旗下产品天萁西梅汁（TiQ Prune Juice）被检出有泻药成分。
洽洽食品1月量贩渠道销售额近五千万
日前，洽洽食品表示，公司在量贩渠道方面与头部零食量贩店都进行了合作，2023年12月份销售额约3000万元，2024年1月份销售额近5000万元。公司会加大零食量贩渠道的布局，开拓新的产品，不断提升在零食量贩渠道的渗透率。
巴菲特“接班人”从卡夫亨氏董事会退任
2月29日，卡夫亨氏公司表示，董事会成员Gregory E. Abel和Susan Mulder分别向公司通报了他们各自从董事会退休的决定，董事会向其致谢。其中，前者自2015年7月起在卡夫亨氏的董事会任职，在巴菲特近日发布的2024年《致股东信》中，他被巴菲特明确为“接班人”。截至2024年2月10日，伯克希尔哈撒韦公司拥有卡夫亨氏约26.8%的普通股。
别样肉客放弃植物基肉干生产线
别样肉客（Beyond Meat）正在放弃其植物基的肉干生产线，并计划在美国市场上调价格，以提高利润率。别样肉客CEO Ethan Brown告诉分析师，名为“Beyond Meat Jerky”的肉干是和百事公司的合资企业推出的第一款产品，上市不到两年就停产了，2023年第四季度的销售额下降了7.8%，为7370 万美元，净亏损1.55亿美元。
雀巢植物基饮品Wunda在荷兰停产
近日，雀巢已将其黄豌豆奶Wunda从荷兰市场上撤下，该产品也已从国际网站上消失。此外，该品牌的专用网站已被关闭。Wunda于2021年推出，是首批由黄豌豆制成的牛奶替代品之一。虽然该产品最初表现良好，但有人认为雀巢可能进入黄豌豆奶市场太晚了。
三菱商事计划出售日本肯德基全部股份
2月28日，日本方面有消息传出，声称三菱商事正计划出售其在日本肯德基连锁餐厅的全部股份，并将于近期启动首轮竞标，据称Yum Brands对此或有兴趣。此次股份出售的原因尚不明确，但可能与三菱商事近期的战略调整有关。据悉，三菱商事是日本肯德基的最大股东，此次出售的股份价值可能高达数十亿日元。
2023胡润品牌榜发布，餐饮业总价值增长最快
2月28日，胡润百富发布《2023分众传媒·胡润品牌榜》显示，以海底捞为首的餐饮行业在全行业中总价值增长最快，上涨48%。成立才6年多的瑞幸咖啡，品牌价值在过去一年增长了两倍多，达到165亿。榜单显示，食品饮料行业食品饮料品牌前三名仍然是农夫山泉、海天、伊利。涨幅最大的是福临门（42%），跌幅最大的是老干妈（-50%）。
伊利×凯度×天猫揭晓年度风味趋势
近日，伊利联合凯度和天猫新品创新中心共同发布研究报告。报告指出，2024年风味产品需兼顾提供实际价值与精神关怀，通过营造氛围感、原生感、松弛感，给予消费者情绪价值。报告还指出，2024年街饮产品将以“高质效生活”“全能健康”“个性与归属”为潮流趋势，并以16大风味类型为基础，构建出2024年风味成分功效图谱。
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