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走街串巷NO. 261

【老摊肉盒】

每个地方都有自己的特色美食

许昌也不例外

在张潘路口的马路边

许昌吃货们再熟悉不过的肉盒

在这里也看到了它的身影

马路边不起眼的

20年小推车上藏美食

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下午五点,走在瑞贝卡大道上

路边飘散着各色美食的香味

是饭香,亦是质朴的“劳动香”

谢阿姨的小摊刚刚支起来

就有食客围了过来

这些食客大都是附近的住户

用他们的话讲就是

因为了解,所以放心

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看着肉盒菜盒一个个热气腾腾

在油锅中沸腾翻滚的模样

就已经疯狂咽口水了

看似不复杂的肉盒却需要

和面、盘馅、包馅等十多道工序

只见阿姨熟练一手托着面片

一手裹着馅料

来回旋转间馅料就被严严实实包进了面团里

肉盒在油锅里嗞嗞地沸腾着

随着阵阵油香飘出

面皮的颜色逐渐变深成了金黄色

刚出锅的肉盒拿在手里沉甸甸的

热气腾腾地散发着油香

被热油浸润过的外壳

轻轻一碰感觉就会扑簌簌往下掉渣

趁热咬下,饼皮入口焦脆

粉条软糯筋香,吃起来很带劲

肉盒油香四溢,菜盒满口生鲜

一时间竟分不出高下

在连连称赞肉盒菜盒的好吃时

谢阿姨笑说

自己做的烧麦也不逊色

在习惯看起来精致优雅的美食前

我们依然无法忘怀据守阵地的老味道

这种值得记忆与回味的美食

还将在未来,陪伴着多少人的记忆传承下去

烧卖0.5元一个

肉盒/菜盒3元

·商家信息·

·老摊肉盒菜盒·

店家地址

建安区瑞贝卡大道东

营业时间

17:00-21:00

(微信同号)

*未经授权*

拒绝私自转载/盗用

法律顾问

河南君志合律师事务所·李亚杰企业法律顾问团队