我的父亲已经离世12年。他就长眠在我村西边的地里,地南边有一条小河经过,河两岸树木郁郁葱葱,不时从那里传出鸟的歌声。

父亲生前和母亲说过,这块地向阳,周围风景好,住在这里心情好。父亲咽气后,母亲做主,把父亲安葬在这里,这里就成为父亲永久的憩息地。

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我的父亲一生务农,体力劳动强度大,吃的饭没营养。他能活到80岁,寿命超过我那几个很能干,有风光工作的叔叔,简直有点不可思议。

父亲是上世纪30年代人,从我记事起,他的饮食习惯就与众不同。别人都是爱吃肉,爱吃有味道的食物,而我父亲,唯独钟爱面食,而且是纯粹的面食。

在那贫困的年代,我们姊妹六人,父母肩上的担子有多重可想而知。平常日子根本不见腥荤,只有到过年时才买两三斤猪肉。

母亲把肉煮熟,切成厚片,有客人时放在菜里热几片招待客人,客人有时吃不完,等客人走后,母亲把剩下的肉,切成小薄片,分给我们尝尝。

我的父亲从来不肯尝一口,刚开始我是以为他不舍得吃,想留给我们吃,后来才知道他是真的不爱吃。

我们生活的村子很大,男婚女嫁的事情总有不少,婚宴总是丰盛的,各种肉类可以随便吃,或者说可以恣意解馋。

父亲不拿筷子,只吃馒头,肉类尝都不尝。无论是红烧肉还是猪肘子,牛羊肉还是鸡鱼虾,他都一概不吃。

平时他只喜欢吃馒头,吃豆腐,吃粉条。婚宴上没有太一般的豆腐粉条,适合父亲吃的就只有馒头。

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刚开始,很多人嘲笑父亲,说父亲窝囊,上不了台面。时间久了,全村人都知道父亲的饮食习惯,只要父亲在,主家就会炖一大碗豆腐粉条,再拿几个大馒头,放在一张小桌上,让父亲单独坐在一边吃。

父亲的离谱习惯让几个好事之徒有了强烈的好奇心。父亲中等个头,身材不胖不瘦,心灵手巧,干啥都不落后,为什么不吃别人都爱吃的香喷喷的肉类美食?他们想找个机会弄个清楚。

那一年,集体挖人工河,壮劳力都派去,为了赶工期,中午吃饭在工地,一星期改善一次伙食。

那天上午,生产队长说中午吃红烧肉,一人一份,一份一碗,很多人欢呼起来。瞬间有人问起,我父亲那一份他不吃怎么办?生产队长响亮的回答:“他是一碗豆腐粉条!”

中午开饭时,大家排起长队领饭,那几个好事之徒排在前面。领好饭后几个人嘀嘀咕咕来到父亲身边,劝父亲尝尝红烧肉好吃不好吃,说人都是骨头肉长的,装什么装?我就不信你嚼嚼咽下去不行?吃肉是会拉肚子还是咋的?这不白来世上一遭,亏不亏?

父亲禁不住他们的冷嘲热讽和不信任,他的脸红红的,一副豁出去的样子,他要证明给他们看。他不由分说,用筷子夹起一块肉,勇敢的放进嘴里,快速嚼几下,脖子一伸,使劲咽下去。

意想不到的事情发生了,瞬间,父亲使劲咳嗽起来,开始呕吐,刚嚼碎咽下去的那块肉,吐了出来。父亲难受的弯着腰,用手擦了擦嘴巴,两只眼睛噙着泪花。

那几个人目瞪口呆,他们怎么也想不到,他们钟爱的美食,对有些人来说竟是这般难受!

看着难受且有点愤慨的父亲,他们后悔了,走上前给父亲道歉,求父亲原谅。

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生产队长端着一碗豆腐粉条递给父亲,这是厨师专为父亲做的,父亲辛勤劳动理应受到尊重。父亲接过碗,有人递过来馒头,有人端过来稀饭,父亲整理好情绪,蹲在一边开始慢慢享用,这才是他喜欢吃的美食啊!

从此,父亲不吃肉,成为他的个人标签,几十年不曾改变。

父亲爱吃豆腐,也是出了名的。卖热豆腐的来到我村,一边吆喝一边会把车子停在我家大门外。每当这时,母亲总会督促父亲去吃。

父亲有时怕花钱,不舍得吃,母亲会拿个小碗走出去,递给人家5角钱,买一份。卖豆腐的把豆腐切成小块,放在碗里,再放上一点油泼辣椒递给母亲,母亲端回来给父亲吃。

平时吃包子,春节吃饺子,母亲都会做一些素馅儿,多放豆腐和粉条,少放点蔬菜,满足父亲的喜好。

对于蔬菜,父亲也不喜欢吃。做捞面条,他在面条里放点盐;做汤面条,他把菜挑出来,只吃面条。

像姜啦,葱啦,父亲更不喜欢吃。如果在饭里放葱姜,父亲会皱着眉头,显出难以下咽的样子,吃得很少。

他吃蒜,如果在捞面条里放点蒜水,加上盐,他能吃得香,吃得多。

我国改革开放以后,实行分田到户。哪块地里的庄稼长得最好?不用问,准是我家的。人勤地不懒。“勤快”是我父亲的第二个标签。

我们姊妹六人相继长大,弟弟妹妹分别大学毕业,有了风光的工作和稳定收入。我的父母也过上了富足生活,手里有了存款。可父亲的饮食习惯仍旧没变。

父亲爱吃的,就是碳水化合物,纯粹的面食——馒头、烧饼、油条、米饭、面条,和一些杂粮,像红薯、土豆这些根茎类的,也喜欢吃。

对了,他还喜欢吃南瓜。

或者说,我父亲只喜欢吃粮食类的主食,很少吃副食。

父亲在80岁那年,因患脑溢血离世,至今已有12个年头。

有时,我们觉得父亲一生很可怜——他像牛一样出力,吃的只是一些维持生命的最底端的面食。那些海参鲍鱼龙虾,他连见也没有见过,那些鸡鸭鹅,牛羊肉,他也不屑去吃。

蛋类、奶类、水果、干果以前没得吃,以后有钱吃了,却因老了,吃不了多少!

有一件事我们不解,父亲一生只吃面食,营养单一,却能活到80岁高龄,这和现在讲的健康营养的理论相悖。

父亲一生从事体力劳动,他干活实在,不会偷奸耍滑,各种农活拿得起放得下,100多斤的粮食袋子,他扛起就走,力气不输一般男人!

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父亲一生很少生病,只在晚年时输过几次液。是什么看不见的力量支撑着父亲的生命呢?

我反复思索这件事情,我认为主要有以下三点:

父亲是个聪慧人,大度,不纠结。从实际出发,任何事情都看得很开,心里不放事,饿了就好好吃饭,吃饱了努力干活,每天早睡早起。

知足快乐,幸福感强。父亲没有不切实际的愿望,老婆孩子热炕头的生活,他感到中意,无论干活多累,生活多苦,他每天都乐呵呵的。遇到高兴的事,他自拉自唱,很是骄傲。在他看来,生活越过越好,没理由不开心啊!特别是晚年,到了大城市,长了见识,吃了美食,他说,这辈子不亏,活得值!

因为父亲简单、没有心思,凡大事和母亲商量,让母亲操心。母亲比父亲有智慧,方方面面考虑很周到,父亲乐意让母亲当家做主,他说自己力气大,其他事交给母亲,自己只管出力就好!

由此看来,我的父亲虽然一生只吃面食,营养单一,但他大度、知足、省心。这是他健康的一个条件。

父亲爱吃面食,爱吃豆腐粉条。高热量的碳水化合物是滋养他生命的第二个条件。

我想,如果父亲生活在现在,营养全面、均衡,他是不是能活一百多岁?

五月初三,是我父亲的忌日。今日写下这篇文章,一是因为思念父亲,二是我想告诉大家,

碳水化合物是生命的物质基础,它处在金字塔的底部,应该多吃

。如果肉、蛋、奶、水果吃的太多,碳水化合物吃的太少,对身体不好。

我是苏姐,谢谢您耐心看完!