我的父亲已经离世12年。他就长眠在我村西边的地里，地南边有一条小河经过，河两岸树木郁郁葱葱，不时从那里传出鸟的歌声。
父亲生前和母亲说过，这块地向阳，周围风景好，住在这里心情好。父亲咽气后，母亲做主，把父亲安葬在这里，这里就成为父亲永久的憩息地。
我的父亲一生务农，体力劳动强度大，吃的饭没营养。他能活到80岁，寿命超过我那几个很能干，有风光工作的叔叔，简直有点不可思议。
父亲是上世纪30年代人，从我记事起，他的饮食习惯就与众不同。别人都是爱吃肉，爱吃有味道的食物，而我父亲，唯独钟爱面食，而且是纯粹的面食。
在那贫困的年代，我们姊妹六人，父母肩上的担子有多重可想而知。平常日子根本不见腥荤，只有到过年时才买两三斤猪肉。
母亲把肉煮熟，切成厚片，有客人时放在菜里热几片招待客人，客人有时吃不完，等客人走后，母亲把剩下的肉，切成小薄片，分给我们尝尝。
我的父亲从来不肯尝一口，刚开始我是以为他不舍得吃，想留给我们吃，后来才知道他是真的不爱吃。
我们生活的村子很大，男婚女嫁的事情总有不少，婚宴总是丰盛的，各种肉类可以随便吃，或者说可以恣意解馋。
父亲不拿筷子，只吃馒头，肉类尝都不尝。无论是红烧肉还是猪肘子，牛羊肉还是鸡鱼虾，他都一概不吃。
平时他只喜欢吃馒头，吃豆腐，吃粉条。婚宴上没有太一般的豆腐粉条，适合父亲吃的就只有馒头。
刚开始，很多人嘲笑父亲，说父亲窝囊，上不了台面。时间久了，全村人都知道父亲的饮食习惯，只要父亲在，主家就会炖一大碗豆腐粉条，再拿几个大馒头，放在一张小桌上，让父亲单独坐在一边吃。
父亲的离谱习惯让几个好事之徒有了强烈的好奇心。父亲中等个头，身材不胖不瘦，心灵手巧，干啥都不落后，为什么不吃别人都爱吃的香喷喷的肉类美食？他们想找个机会弄个清楚。
那一年，集体挖人工河，壮劳力都派去，为了赶工期，中午吃饭在工地，一星期改善一次伙食。
那天上午，生产队长说中午吃红烧肉，一人一份，一份一碗，很多人欢呼起来。瞬间有人问起，我父亲那一份他不吃怎么办？生产队长响亮的回答：“他是一碗豆腐粉条！”
中午开饭时，大家排起长队领饭，那几个好事之徒排在前面。领好饭后几个人嘀嘀咕咕来到父亲身边，劝父亲尝尝红烧肉好吃不好吃，说人都是骨头肉长的，装什么装？我就不信你嚼嚼咽下去不行？吃肉是会拉肚子还是咋的？这不白来世上一遭，亏不亏？
父亲禁不住他们的冷嘲热讽和不信任，他的脸红红的，一副豁出去的样子，他要证明给他们看。他不由分说，用筷子夹起一块肉，勇敢的放进嘴里，快速嚼几下，脖子一伸，使劲咽下去。
意想不到的事情发生了，瞬间，父亲使劲咳嗽起来，开始呕吐，刚嚼碎咽下去的那块肉，吐了出来。父亲难受的弯着腰，用手擦了擦嘴巴，两只眼睛噙着泪花。
那几个人目瞪口呆，他们怎么也想不到，他们钟爱的美食，对有些人来说竟是这般难受！
看着难受且有点愤慨的父亲，他们后悔了，走上前给父亲道歉，求父亲原谅。
生产队长端着一碗豆腐粉条递给父亲，这是厨师专为父亲做的，父亲辛勤劳动理应受到尊重。父亲接过碗，有人递过来馒头，有人端过来稀饭，父亲整理好情绪，蹲在一边开始慢慢享用，这才是他喜欢吃的美食啊！
从此，父亲不吃肉，成为他的个人标签，几十年不曾改变。
父亲爱吃豆腐，也是出了名的。卖热豆腐的来到我村，一边吆喝一边会把车子停在我家大门外。每当这时，母亲总会督促父亲去吃。
父亲有时怕花钱，不舍得吃，母亲会拿个小碗走出去，递给人家5角钱，买一份。卖豆腐的把豆腐切成小块，放在碗里，再放上一点油泼辣椒递给母亲，母亲端回来给父亲吃。
平时吃包子，春节吃饺子，母亲都会做一些素馅儿，多放豆腐和粉条，少放点蔬菜，满足父亲的喜好。
对于蔬菜，父亲也不喜欢吃。做捞面条，他在面条里放点盐；做汤面条，他把菜挑出来，只吃面条。
像姜啦，葱啦，父亲更不喜欢吃。如果在饭里放葱姜，父亲会皱着眉头，显出难以下咽的样子，吃得很少。
他吃蒜，如果在捞面条里放点蒜水，加上盐，他能吃得香，吃得多。
我国改革开放以后，实行分田到户。哪块地里的庄稼长得最好？不用问，准是我家的。人勤地不懒。“勤快”是我父亲的第二个标签。
我们姊妹六人相继长大，弟弟妹妹分别大学毕业，有了风光的工作和稳定收入。我的父母也过上了富足生活，手里有了存款。可父亲的饮食习惯仍旧没变。
父亲爱吃的，就是碳水化合物，纯粹的面食——馒头、烧饼、油条、米饭、面条，和一些杂粮，像红薯、土豆这些根茎类的，也喜欢吃。
对了，他还喜欢吃南瓜。
或者说，我父亲只喜欢吃粮食类的主食，很少吃副食。
父亲在80岁那年，因患脑溢血离世，至今已有12个年头。
有时，我们觉得父亲一生很可怜——他像牛一样出力，吃的只是一些维持生命的最底端的面食。那些海参鲍鱼龙虾，他连见也没有见过，那些鸡鸭鹅，牛羊肉，他也不屑去吃。
蛋类、奶类、水果、干果以前没得吃，以后有钱吃了，却因老了，吃不了多少！
有一件事我们不解，父亲一生只吃面食，营养单一，却能活到80岁高龄，这和现在讲的健康营养的理论相悖。
父亲一生从事体力劳动，他干活实在，不会偷奸耍滑，各种农活拿得起放得下，100多斤的粮食袋子，他扛起就走，力气不输一般男人！
父亲一生很少生病，只在晚年时输过几次液。是什么看不见的力量支撑着父亲的生命呢？
我反复思索这件事情，我认为主要有以下三点：
父亲是个聪慧人，大度，不纠结。从实际出发，任何事情都看得很开，心里不放事，饿了就好好吃饭，吃饱了努力干活，每天早睡早起。
知足快乐，幸福感强。父亲没有不切实际的愿望，老婆孩子热炕头的生活，他感到中意，无论干活多累，生活多苦，他每天都乐呵呵的。遇到高兴的事，他自拉自唱，很是骄傲。在他看来，生活越过越好，没理由不开心啊！特别是晚年，到了大城市，长了见识，吃了美食，他说，这辈子不亏，活得值！
因为父亲简单、没有心思，凡大事和母亲商量，让母亲操心。母亲比父亲有智慧，方方面面考虑很周到，父亲乐意让母亲当家做主，他说自己力气大，其他事交给母亲，自己只管出力就好！
由此看来，我的父亲虽然一生只吃面食，营养单一，但他大度、知足、省心。这是他健康的一个条件。
父亲爱吃面食，爱吃豆腐粉条。高热量的碳水化合物是滋养他生命的第二个条件。
我想，如果父亲生活在现在，营养全面、均衡，他是不是能活一百多岁？
五月初三，是我父亲的忌日。今日写下这篇文章，一是因为思念父亲，二是我想告诉大家，
碳水化合物是生命的物质基础，它处在金字塔的底部，应该多吃
。如果肉、蛋、奶、水果吃的太多，碳水化合物吃的太少，对身体不好。
我是苏姐，谢谢您耐心看完！