【长安民俗故事】吃酒碰杯与交杯

献给即将消失的村落文化

中国早先的礼俗，赴宴吃酒，只有“交杯”、“合，没有“碰杯”。“碰”是学下外国人的礼节。“交杯”，表示情谊深厚，不分你我，彼此能够推心置腹，肝胆相照。吃酒时，将酒杯交换。或用自己的满杯，换回对方的半杯，表示殷勤劝酒。“合杯”，是结婚宴会上的礼节，就是新郎将酒吃去一半，另一半让新妇去吃，以求永结 同 心，合二为一。这种礼仪多在客人强迫下进行，新郎新妇还要多次推诿，最后被客人撕住耳朵，闹得 没法，才“循 众之请”，照此办理的。

后来，夫妻逗趣，也躲开别人的眼睛，偷吃合杯，慢慢加深情谊。

“碰杯”是元世祖年间，马可李罗带给 中国的礼仪。马可李罗是意大利人，元世祖称帝时，他到中国做

官。交际中间，常和同僚、下属以至普通老百姓碰杯，最初，为了对外国人表示尊重，随后，觉得“碰杯”比“交杯”爽快，也比较讲究卫生，便仿起来了。有关材料介绍，碰杯最早始于希腊。希腊人觉得座上喝酒，眼睛看见了酒的红绿颜色，鼻子闻到了酒的浓郁芳香，舌头尝到了酒的醇厚甘味，唯独耳朵没有享到酒的幸福。为了让耳朵能和其它感官一样，对酒有所感受，于是，互相碰杯，让清脆的酒器磕碰声，使耳朵也感到满足。

还有一种说法。

罗马人最爱“角力”比赛。规模的盛大，竞赛的惊险，代价的高昂，都是其它比赛所不能比拟的。弄不好就要致残，甚至丧生。但是，为了养家糊口，斗士们只好在赛场赌命。

人说“酒壮英雄胆”，开赛之前，都要 喝 一大杯酒，好把生平的烦恼和赛场的怯惧通统忘掉。但是，酒是赛前摆好的，为了解除对方酒里是否有毒物的疑虑，未饮之前，把两个杯子的酒斟满，通过碰杯互相参和，解除对方的疑虑，彼此明心，也表示两者的友谊。这就是“碰”杯的由来和以后的演变。

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