这是我们讲述的第3402个真人故事

我是小罗,今年33岁,大学时我想出国,英语很渣的我背单词,学语法,自学各种资料,经过三次考试,顺利通过雅思。

在澳洲计算机硕士毕业后,我找到了软件工程师的工作,年薪从6万飙升到10万澳元。

然而仅仅四年,我就决定辞职,开一家饺子馆。“你从来没做过餐饮,怎么可能?”面对周围人的质疑,我笑而不语,只专心做自己的事。

不久,我的饺子店顺利开业。冬至这天,客人集满了屋子,竟卖出300份饺子。

未来,我决心成为澳洲饺子王,把中国饺子,带到澳洲的大街小巷。

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(我在网上分享雅思英语单词)

我1991年出生在四川省雅安石棉县的普通工薪家庭,我是家里的独生子。

我爸是大学生,性格内向,较重视我的学习,我妈是水泥厂销售科的科长,性格外向,是女中豪杰。自幼家庭和睦,父母也很宠爱我。

儿时,我聪明活泼,小伙伴们都喜欢围着我玩,我是一个孩子王。

小学时,我学习一直名列前茅,是班长。考雅安初中时,我是全县第二名。那时,我自信满满,认为只要努力,就能实现目标。

考大学,至少要考南开、厦大,或者清北。将来要做科学家,搞学术。

然而,在成都读高中时,我却受到了打击。

在成都20中的实验班里,我的成绩一落千丈,一不小心就垫底。我曾一度以为自己的天资不过如此,能考上重点本科、211、985就不错了,当科学家是天方夜谭。

高中时,我最头疼的就是英语,高考时却超常发挥,意外考了88分(150分的试卷)。有惊无险,我顺利考上了成都信息工程大学。

(童年时光)

大学的前两年,我过得浑浑噩噩,平时都躲在宿舍里玩,直到考试前,才会突击学习。无论是复杂的单片机、模拟电路,还是数字电路,只要我认真学,总能轻松掌握,考试顺利通过。

直到大三的一天,我爸参加完同学会回来,说他同学的很多子女都出国了,突然问我:“你想不想出国?”

我瞬间呆住了,出国?这对我遥不可及,我从没有出国的打算,人生规划就是毕业后考研或者找工作,在成都买房子,结婚生子。

但刹那间,一个大胆的想法涌上心头:我可以试试出国,虽然我英语很差,四级都没考过,雅思对我更是一个前所未有的挑战,但是如果我能够顺利突破,也许人生会充满无限可能。

于是,我开始疯狂地学英语,着了魔一样,每天早上六点起来背单词,一天背一两百个单词背到想吐,恶补语法,练习发音,找各种资料自学。

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(澳大利亚昆士兰科技大学)

第一次雅思考试我考了6分,国外的学校一般要求6.5分。我自信第二次肯定能考过,谁知,第二次又没过。

我爸开始给我施加压力,他说:“你要是再考不过,就自己去赚钱考雅思。”当时雅思考试费一次要1800元。

2014年5月30日的前夕是我最煎熬的时候。雅思考完了,但还没出成绩;我的毕业答辩没有通过,要尽快修改论文。

我很恐慌,也很迷茫:如果雅思没过,一月份的考研已经过了,公务员考试也没准备,我以后要去哪里上班呢?

5月30日,一个让我永生难忘的日子。那天上午我通过了毕业答辩,中午查到雅思成绩过了,下午参加毕业同学聚会唱歌。

我尽情高歌,全身散发着自信的光芒,感到自己能破风斩浪,无所不能。

我申请了澳大利亚昆士兰科技大学,攻读计算机硕士研究生。

(留学做代购)

2015年2月,怀揣2000澳币,我第一次坐飞机,在布里斯班落地。

走进超市,我发现一瓶可乐3澳元,折合人民币15元,心里盘算着身上带的2000澳元,最多能撑一个月。

我默默给自己定下任务:第一,要好好完成学业,顺利毕业,不能挂科,因为挂科费太贵了。第二,父母给了我学费、但生活费要自己赚。

到昆士兰科技大学的第四天,我就赶紧找工作,在布里斯班华人区的一家自助炒饭店,我顺利应聘了洗碗工,10澳币一小时。从下午五点放学后洗碗到十点钟,每周工作三、四天,

在餐厅吃晚饭后,我打包卖剩下的饭菜,带回学校作为第二天的午饭。同时,帮国内的朋友代购奶粉、保健品,赚点生活费。

我在华人区附近租了一间每周130澳币的房子,坐公交车上下学。

在我努力拼搏时,甜蜜的爱情也如期而至。

2016年,我在图书馆认识了一个中国女孩,我们一见钟情,一起学习,一起复习。2017年毕业直接领了结婚证。

(留学洗碗照)

毕业后,我俩没有急着去找工作,而是准备考雅思拿澳洲绿卡。

雅思考试要求总分7分以上。我们一起备考,啃下难涩的雅思写作,全身脱了一层皮。

出人意料的是,我竟然考了8分,单项7.5分以上。我们成功拿到绿卡。

回望人生,我人生的每个阶段都有一个明确的奋斗目标:2014年想考雅思、出国;到了澳洲后努力赚生活费、顺利毕业;毕业后,又想拿绿卡、工作、买房。

然而在澳洲,软件工程师找工作并不容易,首先,我只在学校里做过一些小项目,在编程方面没有实际的工作经验;其次,澳洲对程序员没有年龄限制,即使50岁也可以做。

26岁的我没有工作经验,也没有年龄优势,即使有绿卡,与本地人竞争,也没有什么作用。

幸运的是,我的雅思成绩为我打开了一扇门。我顺利找到一份留学移民中介的工作,主要撰写留学文案,然而公司没有培训,只是给我一个模板,要我自行创作。

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(备战雅思)

我连续写了两周,换来的是领导天天挑毛病,这让我感到很挫败。而且公司所谓的“试用期”没有薪资,即使转正后,许诺的工资也很低,一年仅有四万澳元。

公司里的人也很无聊,天天讨论客户的八卦:哪个客户是为了找老外结婚拿身份的,哪个客户傻的很,连个表格都填不好……没有一点专业素养。

我觉得还是应该从事软件工程师这样更专业的工作,并且在澳洲软件工程师待遇也不错。两周后,我毅然辞去了中介的工作。

我自学编程,前端后端的开发,想做全栈工程师;寻找项目,积累经验,给多家公司投简历:我愿意从实习生做起,可以免费做3个月。

从2018年到2019年,我一直在求职,也有点焦虑。

终于,我在一家为澳洲矿业公司做数据分析的小公司找到了工作,老板是本地人,手下有十几个员工。

(程序员公司工作)

我开始在公司实习,负责软件中的一些数据分析,数据可视化工作。在工作中我发现我以前的项目经验在实际工作运用中,还有很大的差距。

为了尽快适应公司的节奏,我每天工作12到14小时,不断恶补专业技能。两个月后顺利转正。

公司对员工的培训很完善,而且同事中有两位中国同胞,分别是中国人民大学、东南大学的博士等,都热情地帮助我。与他们一起共事,我感到很开心,从2019年到2023年,干了将近四年。

我的工资从6万涨到8万澳元,后来涨到10万澳币一年。我们买了带花园的别墅,总价五六百万,用我们工作积蓄的钱和两家父母的资助交了首付120万。

然而,32岁的我开始思考我的未来:我还要继续做程序员吗?

曾经的我在县城里很出色,但到了成都、澳洲后,我变得非常普通。

如果我继续从事程序员的工作,以我的资历和天赋,最多能达到一年13到15万澳元,税后只有9到10万澳元。

(墨尔本圣诞节灯光秀)

计算机行业需要不断学习、钻研新技术,不断进步和努力,才能保持竞争力。虽然我只有32岁,但是我内心明白即使做到40岁也不会特别出色。在打工这条路上,我永远无法超越那些优秀的同龄人。

虽然澳洲的程序员没有年龄限制,但我不想让自己的人生就此定格,我可以尝试做其他更多的事情。

人生“越折腾越精彩”。

我太太家里是做生意的,受她的影响,我想做生意可能会有更大的发展空间。于是,我辞掉程序员的工作,开始寻找商机。

最初,我想开一家四川卤味店。而我太太是北方人,对水饺情有独钟。我也喜欢吃水饺,在墨尔本吃过很多家水饺,但是发现真正好吃的水饺很少。

这里虽然有很多中餐厅,英文名字都会有一个“dumpling”(饺子)的单词,但进去后会发现菜单上有一两百种菜品,饺子只是其中的一个小吃,而且味道也不正宗。客户大多是老外。

(英语群聚餐)

在国内我就发现,像北方的“喜家德”,南方的“袁记云饺”,这些专业的饺子店只卖饺子。而在墨尔本却没有这样专门的饺子店。

在墨尔本也有把一个单品做到极致的,像日本的拉面馆。

我认为从无到有才是创业。我要开一家专业的饺子店,提升墨尔本水饺的天花板。

像“喜家德”在国内有七八百家连锁店,我为什么不能在墨尔本开一家同样成功的饺子店?只卖饺子,把饺子做到极致,卖到火爆。

如果我能够提升墨尔本饺子的品位,那我的创业就有意义。

11月,我们的饺子店在墨尔本皇家理工学院旁边开业了,主要经营水饺和四川卤味。

饺子馅采用澳洲新鲜无腥味的猪前腿肉作,现拌现用,上午做中午的饺子馅,下午现补晚上的馅;专业的饺子尖杖,确保皮薄馅多;特色一字型水饺;饺子现包现煮。

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(我的现包水饺馆)

让人意外的是,开业后路过的人很多,但走进店吃饭的却很少。

很多路过的华人看到的第一反应是:这又是一家“踩雷”的饺子店,味道不正宗,专为迎合老外口味而设!与其在外面吃饺子馆,不如买速冻水饺。

直到开业的第三、第四天,店里还很冷清,每天仅售出20盘饺子。并且顾客多是老外。

我们店里的特色是现包饺子,每次客人点单后我们才开始包,特别新鲜。每天要丢掉剩余的饺子馅、饺子皮,很可惜。

“天呀,我在墨尔本从没吃过这么好吃的饺子!”几天后,品尝过的东北老乡惊喜地大叫:“你们为什么不宣传一下?这么好的饺子店,应该让更多人知道!”

于是,我尝试在网上发布现包水饺的制作视频。没想到效果出奇的好,生意火爆起来。

冬至那天,排队的人人山人海,都耐心地等着饺子包出、煮熟、端上来。一天竟然卖出了300盘!后来饺子馅卖完了,面皮也用完了,有五六十个顾客没吃上饺子,只能悻悻离开。

(现包现煮是我们饺子馆的特色)

由于在学校附近,平时我们的顾客有3/4是年轻的华人,1/4是老外。每份饺子的价格是16澳元。

我们的店虽然品种不多,但保证新鲜。每天早上,我会早早去菜市场挑选新鲜的蔬菜、肉类和虾,回来后立即切菜、拌馅、和面。我太太把关面功底、调馅、包饺子,我主要负责进货、品控。

由于是现包水饺,需要人手较多,每天我至少需要雇五名员工,两个包饺工,一个前台,一个煮制,一个切配。

上午11点后,当有客人点单时,我们才开始包、煮,下一个客人来了,再包。

我们每周七天营业,从早上11点到晚上9点。

在澳洲,大部分的饺子店还在沿用国内一二十年前的经营模式。他们不管面的筋道、饺子的形状,就是大量包制,冷冻保存,等客人来时就简单煮一下。这种饺子的口感与我们的现包现煮无法相提并论。

(饺子馆顾客在排队)

正如马斯克所说:“当你看见一个东西,你不满意它,你去改变它,你就在创新。”我坚信,只有对产品不满意,才有动力去改变、去创新。

我开这家饺子店的初衷,就是因为我对澳洲的水饺市场不满意。大部分华人一看到水饺店,就觉得是踩雷,极可能是卖给当地人的水饺,没有家乡的味道,没有妈妈做出来的味道。而我就要改变这种现状。

在欧洲最难的是找人,尤其是专业的人才。包饺子的员工就很难找,墨尔本自称有七八年经验的面点师到了我们这儿,水平大多不达标。

在澳洲雇一个人,每天要200到300澳币,尽管人工成本很高,但我始终坚持做新鲜、高质的饺子。

我的终极目标就是开饺子连锁店,在澳洲无论到哪里,都能吃到现包的新鲜水饺,能尝到老家的味道!

开饺子店与我以前程序员的工作有很大差别。在程序员的前半年,我会接触一些新技术,新算法 ,程序新功能,比较有挑战性。

(在后院割草)

然而到第三、四年时,我发现大部分代码是我自己写的,当老板说,有个bug,需要我去解决时,我一眼就看出bug的解决方法。虽然每天上班八小时,实际上我写代码三到四个小时就完成了,工作很轻松。

遇到困难时,我会向老板请求教,他指点我一下,很快我就能找到解决问题的方案。

而我开这家饺子店,凡事要亲力亲为,饺子店虽然开张才两个月,但我的心情却经历了大起大落。

刚开业时,生意冷清,一天卖十几盘都费劲。我就犯愁:“人工、房租这么贵,卖少了,岂不亏大了?”到后来稍微有点名气了,生意渐渐好转,心情也变得轻松。

突然冬至那天,来的顾客挤满了屋子,有五六十个人没吃到水饺,我只好请他们下次再来。我又担心没有照顾好顾客,他们大老远过来,却没吃到水饺,心里肯定不开心。

(买房给旧家具刷漆)

随时我要为这个店操心,而且不操心还不行,因为它就是我的店。没有人能帮助,只有自己琢磨,自己鼓励自己。

我经常拿自己学英语的事激励自己:我英语那么差,都能考雅思八分,顺利拿到澳洲绿卡,我还有什么坎儿过不去?

考英语时压力很大,考不过就不能拿绿卡,签证到期只能回国。

现在开饺子馆,人少点儿我少赚点儿,人多点儿我多赚点,自己只是辛苦点,把握好品控,管理好员工。这种压力远远没有当年考雅思时大。办法总比困难多,只要我想做好,就一定能做好。

今年我计划把市中心这家水饺店理顺后,争取在墨尔本东南区开第二家分店,将饺子店连锁化。

我的人生就是在不断调整目标,不断追求的过程。

“行动是成功的开始。”如果想改变自己,就一定要行动起来。很多人对我说,“在澳大利亚洗盘子一个月能挣2万块钱,比国内赚钱,我也要出国打工。”后来却发现他们只是说说而已,真能踏出这一步的人很少。

(在澳洲和朋友们一起过年)

“没有执行力,一切计划都是空谈。”当我想做一件事情时,会全身心的投入,无论多大的困难,都会坚持下去。

记得考雅思时,大学室友都嘲笑我:“你这个水平,考雅思还是算了吧。” 结果呢?我考过了!

准备当程序员时,也有资深的程序员质疑我:“你这个水平恐怕能行?” 结果呢?我成功找到了工作!

当我要开饺子馆时,身边人都对我摇头:“这怎么可能?你以前从没搞过餐饮!”结果呢?我很快就开张了!

“凡是过往,皆为序章。”从学渣到雅思八分,从程序员到饺子店老板,我的每一次转变都离不开不断地尝试、努力和行动。

过去的经历和挑战让今天的我更加自信、从容和勇敢。如今,站在新的起点,迎接未来的挑战,我相信能把我的现包水饺开遍澳洲大地,让梦想成为现实!

【口述:小罗】

【编辑:空山乔木】

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