春天到了,万物复苏!想要在这个美好的季节里拥有强健的身体和焕发的活力。那就要来听我分享关于春季养生的小秘诀啦!传统养生理念中有一句经典谚语:“春吃素,赛过肉”。你知道吗?春季吃一些绿色蔬菜的确能带来不少好处哦!

尤其是荠菜,可以说荠菜就是春季的绿色宝藏。它富含维生素和纤维素,能够补充营养、促进肠胃健康,还能帮助身体排毒和增强免疫力。所以,无论是凉拌、炒菜还是做汤可以尝试将鲜嫩可口的荠菜纳入你的春季餐桌哦!下面给大家分享6道荠菜好吃的做法,一起看看吧。

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一、荠菜鸡蛋炒海虹

这道荠菜鸡蛋炒海虹非常适合孩子春天吃,可谓是山珍海味大集合,补充营养和钙质,春天多吃,个子长的快!用到3个食材,荠菜,鸡蛋和海虹肉,海虹春季很是肥美,富含各种微量元素,多吃有补虚和补钙的效果呢。

食材:荠菜250克,小葱两棵,鸡蛋3个,海虹肉一碗,盐一勺,料酒一勺,生抽一勺。

做法:

1、海虹煮熟取肉,荠菜择洗干净。荠菜切碎,加入葱花打入鸡蛋。放入盐和料酒搅拌均匀。

2、锅里放油,放入葱花爆香。放入荠菜鸡蛋液大火翻炒。最后放入海虹肉,一点生抽翻炒均匀即可。是不是特别简单呢!快给孩子做起来吧

二、荠菜羊肚菌蒸饺

用羊肚菌来搭配荠菜做蒸饺,竟意外的鲜美。

做法:

1、羊肚菌洗干净(用面粉泡一会能够有效吸附羊肚菌的杂质和灰尘)泡1小时左右烧开水把羊肚菌放进去焯软,捞出切碎备用

2、荠菜洗干净控干水切碎,鸡蛋2⃣️个打入碗中搅拌均匀,锅里多放油(这样一会拌馅的时候不用额外再放油了)把鸡蛋炒熟用(鸡蛋倒进去油锅我喜欢用筷子搅拌,这样出来是一丝一丝小小的不是成块的,这种更适合做馅)

3、白菜切丝改刀切碎用盐巴杀出水分(荠菜口感较柴,用荠菜做馅搭配一些口感比较柔和的蔬菜能够综合,最好是味道淡一点的蔬菜味道上不要喧宾夺主)

4、把荠菜末加入白菜碎和羊肚菌以及鸡蛋碎放在容器搅拌均匀(目的是使鸡蛋里面的油能够包裹着菜叶,这样后面放盐的时候才不容易出水)搅拌均匀后根据自己口味加入各种配料(我只放一点点盐,家里平时不习惯鸡精味精,素馅平时也不适合放酱油,蚝油一类)

5、蒸饺面做法:一碗面粉(5寸米饭碗,一碗面粉我一般做三笼蒸饺皮)加一点点盐(增加筋性)倒在容器里,中间用筷子在中间用力划一条三八线,一半倒入开水搅拌成大面絮,一半用冷水搅拌成大面絮,之后把这2份面絮混合到一起揉成一个偏软的面团,多醒发多揉一会这样捏褶子的时候才不容易裂开

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三、荠菜香菇鲜肉馅儿水饺

小时候,剪荠菜是每年春天都会跟妈妈一起体验的山野小趣。荠菜更是从小认识,从小就吃的春天的味道。荠菜馅儿的饺子更是我最爱吃的饺子啦。

做法:

1、干香菇充分泡发,挤干水分切碎。

2、新鲜荠菜洗净,热水烫15秒,切碎并挤干水分

3、葱姜水煮沸融化两块浓汤宝,捞出料渣,冷藏凝结。

4、将上述食材与肉馅充分搅拌融合,使肉馅儿充分吸收浓汤宝料汁。

5、包出属于你自己特殊形状的饺子。清煮、干捞或者是酸汤,爱吃什么样儿的煮什么样儿,相信每种口味中都有春天的味道。

四、荠菜炒饭

荠菜很好吃,但也很短暂,每年春季都会买很多囤着,焯过水的荠菜分装冷冻还是可以吃一些日子的,荠菜与米粒的碰撞,唇齿留香…

食材:荠菜 腊肠 虾 隔夜米饭 葱

做法:

1、荠菜是之前焯过水放在冰箱里的,所以取出解冻切碎即可,如果是新鲜荠菜要先洗净、焯水、过凉、攥干水份

2、腊肠切小丁,虾剥皮切成小粒,葱切碎备用

3、起锅烧油下葱爆香,倒入腊肠丁跟虾仁翻炒片刻,放入荠菜继续炒一小会,最后把隔夜米饭倒进去炒均匀,加适量盐即可

4、荠菜比较吸油所以油可以稍微多一点点,具体要看米饭跟菜的量,米饭加入后快速翻炒尽可能让每一粒米粒都被荠菜包裹,口感会更均匀舒服!

五、老荠菜煮鸡蛋

春天囤好老荠菜(带根带花带籽),囤着,一年四季都可以煮水喝的

食材:鸡蛋、红枣均为三的倍数(阳数),红枣去核,切几片生姜,荠菜我一般都估摸着扯一把,冲洗干净,根不要去根不要去!

做法:

1、大火煮开后,敲开鸡蛋继续转小火煮10分钟左右,让鸡蛋充分吸收荠菜的营养!早上要上班煮差不多时间就关火焖着了,休息日可以小火多煮一会哈!

2、喝汤、吃鸡蛋、红枣,去除冬季留在体内的陈寒,还能健脾胃,增强体质噢,有时间的朋友也可以去户外挖荠菜,也挺有意思的。

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六、荠菜汤

春天的味道荠菜汤,鲜味十足,一碗不够喝

食材:荠菜200克 香菇3个 鸡蛋2个

做法:

1、荠菜摘洗干净,水开下荠菜烫10秒左右,捞出过凉,挤干水分。

2、荠菜切碎,香菇切丁。起锅烧油,放入香菇炒软,放入荠菜翻炒均匀,倒入1大碗清水,水开加入适量盐和鸡精,倒入淀粉水勾芡,水开倒入鸡蛋液体并快速搅动,一碗鲜味十足的荠菜汤就做好了,一碗不够喝

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6道荠菜好吃的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。