“惊蛰5不吃,一年病不沾”,3月5日惊蛰,5不吃具体指啥?要知道!

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“新春甫惊蛰,草木犹未知。高人静无事,颇怪春来迟”。3月5日,今年的第三个节气——惊蛰,就正式到来了,惊蛰节气的到了,意味着气温会开始逐步升高,阳气上升、春雷乍动、雨水增多,春暖花开,万物出现一片生机盎然的景象,美丽的春天正式宣告来临了。

虽然惊蛰只是春季的节气之一,但它却是决定性的一天,只有过了惊蛰,才是万物复苏的开始,所以自古以来,人们对这一天都非常重视,民间流传着很多的习俗和讲究,比如祭白虎、打小人、吃梨、炒虫、吃鸡蛋、熏天等,为了就是要赶走害虫,新一年风调雨顺,家人能够身体健康。

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惊蛰节气前后,气温升高,雨水增多,蛰虫百出,此时是一年中细菌滋生繁殖最旺盛的时期。老话常说:“祸从口出,病从口入”,这时候,我们在饮食上要多加注意,不该吃的别吃,以免吃坏肚子。在民间有“惊蛰5不吃,一年病不沾”的说法,3月5日就是惊蛰节气了,5不吃具体指啥?提前分享给大家,大家一定要知道!

一,不吃腐烂的水果

春季期间,人们一般会囤储大量的水果,走亲访友的同时,自己也要招待客人,一饱口福。但是春节期间,也会有朋友来访,带来很多礼物,所以经常会出现大量相同的水果,一时半会吃不掉,放冰箱后就忘了这事,直到去冰箱里找东西才发现已经变质腐烂的水果,很多老人节俭惯了,不舍得扔掉,就把没有腐烂的半边切下来,洗洗就吃掉了,后果可想而知,轻一点的拉肚子,重一点只能去医院了,真的是得不偿失呀。

二,不吃发芽的冬储菜。

冬天气温低,人们不想每天上街买菜,还会储存大量的蔬菜,比如土豆、红薯、白菜、萝卜等,这些蔬菜到了惊蛰节气,时间也长了,再加上气温升高,就会出现变质发芽的迹象,白菜腐烂了,萝卜口感变康了,土豆和红薯都发芽了,特别是发芽的土豆,里面有大量的毒素——龙葵碱,食用后会引起中毒,呕吐等症状,所以,这些冬储菜就不要再吃了。

三,不吃发霉的食物

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过年的时候,家里的包子、馒头、糕点往往也是我们储存的对象,现在都发霉了吧?我们小时候,就经常看见老人吃发霉的馒头和糕点,他们把馒头和糕点上的霉斑洗洗干净,再放入锅中,蒸软以后就开吃了,这些发霉的食物虽然蒸软后吃,没有什么异味,但是里面有大量的细菌,高温也杀不死,经常食用的话,会引发疾病,所以这些食物还是不吃的好。

四,不吃不熟悉的野菜

春天到了,人们又要开始品尝野味了,什么荠菜、马兰头、马齿苋、车前草等等,一个个都冒出了嫩头,很多年轻人也参加到挖野菜的队伍中,但是他们对野菜不熟悉,经常会挖错。我有个表妹有一次就闹了一个大笑话,她挖了一揽子铜线草回家,还对她爸妈说:我挖了好多荠菜,很多老人走过都看不见的,只有我一个人挖。这种铜钱草是我们这里一种普通的草,不是花卉的那种铜钱草,跟荠菜确实很相似,但是它有毒不能吃,所以如果你不认识野菜,还是不要去挖,避免中毒。

五,不吃发黄的腌制品

年前自己囤货,再加上单位发福利,很多人家的腌制品,到现在也没吃完,腌制品本来就要少吃,如果你的腌制品还发黄了,那就是变质了,煮熟以后有一股辣舌头的感觉,这样的腌制品最好也别吃了,以免影响身体健康。

那么,春天里我们应该吃些什么呢?建议最好多吃一些新鲜的应季菜,只有顺时而食,我们的身体才会更加健康。推荐一道春季特有的蚝油菜苔,鲜美好吃又营养。

春天气温升高,青菜中长出了小小的菜苔,这种菜苔口感比青菜柔嫩,营养也比较丰富,烹饪后特别好吃,下面把详细的操作步骤分享给大家。

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菜名:【蚝油菜苔】

主要食材:菜苔1把。

调味料:食用油2勺,食盐半勺,大蒜2瓣,生抽2勺,蚝油1勺,鸡精少许,白糖1小勺。

操作时长:5分钟左右。

操作步骤

第一步,清洗浸泡。菜苔买回家后,冲洗干净,然后放入淡盐水中浸泡一会,5分钟后,再捞出来冲洗干净,控干水分备用。

第二步,焯水。锅中加入清水烧开,水开后放入控干水分的菜苔,焯水2分钟后捞出。

第三步,调料汁。趁焯水的时间,把大蒜去皮后拍碎,剁成蒜末,再准备一个小碗,加入食盐半勺,生抽2勺,蚝油1勺,鸡精少许,白糖1小勺调匀。

第四步,加入调料。做完这些,菜苔也好了,把它捞出来,放入盘中,再加入蒜末和调好的料汁。

第五步,淋上热油。锅中加入食用油,油热后淋在蒜末上,激发出蒜末的香味,再搅拌均匀,美味即成。

关于惊蛰节气的食俗,就分享到这里,朋友们,你们老家惊蛰节气吃什么呢?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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