要论哪个国家的美食最多，中国绝对是当仁不让，作为世界公认的美食大国，中国菜几乎征服了全世界吃货的味蕾。
可俗话说得好，萝卜白菜各有所爱，有些菜的评价真的是两个极端。就比如下面这几种蔬菜，爱的人恨不得顿顿都吃，不爱的人直接将其称之为“中国最难吃的蔬菜”。
究竟是哪些菜这么奇特呢？快一起来看看有没有你爱吃的菜！
鱼腥草
鱼腥草又名折耳根、猪鼻孔、臭菜等，全网除了西南地区，大概再也没有哪里的人民爱吃这种菜了。主要是其独特的鱼腥味，一般人实在是喜欢不起来。
从营养价值来说，鱼腥草不仅富含蛋白质和膳食纤维，还有着丰富的胡萝卜素和矿物质，可谓是蔬菜中清热解毒的一把好手，对支气管炎患者十分友好。
虽然说大家都知道鱼腥草有着极高的药用价值，但奈何其味道实在是过于浓烈，尤其是新鲜的鱼腥草。如果是闻不得腥味的人，闻到这种味道甚至会直接干呕。
前段时间哈尔滨大火，吸引得全国的小朋友纷纷前去游玩，贵州的小朋友也在老师的带领下迫不及待地空降哈尔滨。
原本还在嘱咐尔滨好好接待小朋友网友，得知小宝宝们人手一筐折耳根后，纷纷表示这是要把他们“闹死”啊！
从网友的反应我们也能看出来，折耳根一般人确实吃不习惯。对于从来没接触过鱼腥草的人来说，吃这玩意和受刑没什么区别，这也是为什么大家再也不愿吃第二口的原因。
不过，西南地区的人民却对这种味道奇特的菜爱得深沉。一盘凉拌折耳根，一份折耳根炒腊肠，桌上的其他菜瞬间便都不香了。
尽管鱼腥草在我国已经有了上千年的使用历史，但会把鱼腥草当作一种常用食材的也就只有西南地区了。其他地区虽很少会有人将其做成菜来吃，顶多当作一种香料。
那么，你吃过鱼腥草吗？你觉得它的味道怎么样？没吃过的话，给你一个机会你愿意尝试吗？
香菜
说完了鱼腥草，咱们再来说说香菜，一个同样因味道奇特而饱受争议的菜。也不知道是不是近些年爱香菜大军崛起了，关于香菜的争议真的是一波又一波。
这要是搁在过去，哪有人会为香菜好不好吃而大吵一架，让人看见了还以为两人脑子不太正常，为个配菜吵架真是让人笑掉大牙。
然而近些年来，不仅关于香菜好吃不好吃的讨论越来越多，各种香菜产品也是层出不穷。什么香菜味薯片，香菜味泡面，香菜味棒棒糖，一次次刷新大家的认知。
不过，大家爱不爱吃香菜，能不能接受香菜并不受个人主观控制，而是由基因决定的。科学研究表明，讨厌香菜的人11号染色体上有一种特别的基因。
这种基因使得他们的身体对香菜做出无法接受的反应，比如想吐、恶心、反胃等。在基因的作用下，他们闻到的香菜味道如同臭虫，吃起来如同肥皂。
对于讨厌香菜的人来说，香菜的独特气味真的是完全办法接受。试想，如果让你吃臭虫你乐意吗？正所谓汝之蜜糖，吾之砒霜，完全可以互相理解的嘛。
虽然说能不能接受是由基因决定的，但香菜的营养价值还是很值得肯定的。别看它长得不怎么起眼，对于降低血糖、提高免疫力、促进肠道消化都有着不小的作用。
只能说吃不了香菜的人，真的是无福享受了。所以，你们喜欢吃香菜吗？
苦瓜
说完气味特别的，咱们再来说说味道特别的，比如吃起来苦不拉几的苦瓜。
和香菜不同，苦瓜在美食界倒没什么争议，网友对它的评价也非常极端。爱吃苦瓜的网友认为，苦瓜很好吃一点都不苦，吃不了苦瓜的网友则表示，苦瓜太苦了。
那么苦瓜到底苦不苦呢？研究发现，人们之所以会说苦瓜苦，是因为大家吃的都是未成熟的苦瓜。成熟的苦瓜呈金黄色，吃起来的口感是甘甜中略微带点苦涩。
除了苦味大大下降，苦瓜的外壳也变得软糯，一点过去脆爽的样子都没有。事实上，苦瓜幼年之所以会发苦，从植物学的角度来说是物种进化的选择。
众所周知，苦瓜是依靠种子来进行繁殖的，在苦瓜的肚子里往往藏着大量的种子。为了避免被草食动物采食，苦瓜便模仿毒素形成了独特的苦味。
但从科学的角度来说，苦瓜的苦味来自于两种物质，这两种物质单独存在的时候都不会发苦，可一旦两种物质同时存在，就会产生出极重的苦味。
苦瓜虽然很苦，却也是难得的良药。夏季吃苦瓜，不仅清热解毒、养颜嫩肤，还能补益肺气、降血糖。在大厨眼里，苦瓜一点都不难吃，全看你会不会做。
只要能将苦瓜的苦味妥善处理，苦瓜根本不会苦，你们觉得呢？
花菜
说完苦瓜，咱们再来说说花菜，经常坐席的朋友会发现，无论是西兰花还是白花菜，只要席上有这道菜，一定动不了几块。
说来也是搞笑，花菜既没有特别的气味，也没有苦涩的口感，可就是大人小孩都不爱吃。除了减肥人士的菜谱中常有花菜出没，日常餐桌上它真的是鲜有出现。
对于很多孩子来说，学校食堂的花菜简直就是噩梦，餐厅师傅真的是怎么做它都不好吃。真要说花菜有多难吃，它倒也算不得是难吃，也就味同嚼蜡而已。
虽然花菜的味道不怎么样，但它的营养价值却是相当高。比如花菜中含有丰富的维生素，不仅可以有效预防内出血和痔疮，还可以预防坏血病的发生。
正是因为知道花菜的营养价值十分丰富，大家也是尽可能地将它变成一道美食。然而，无论是水煮花菜，还是干煸花菜，又或者是花菜炒肉，怎么做味道都很一般。
不是水煮花菜水滋滋的没有味道，就是干煸花菜又干又涩难以下口，实在是让人头大。你们觉得花菜的味道怎么样呢？究竟是花菜不好吃，还是厨师手艺不行呢？
结语
客观来说，这些蔬菜会登上“中国蔬菜难吃排行榜”都有其合理的理由。
无论是鱼腥草和香菜的特殊气味，还是苦瓜的苦涩口感，以及花菜的寡淡无味，每一种都真的有够让人抓狂的。
不过，它们的味道虽然真不太行，但营养价值却是一个比一个丰富。在能接受的情况下，还是建议大家要尽可能地多吃。
所以上面这些蔬菜你吃过几种呢？你觉得它们的味道如何呢？