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龙年刚开年虽然春寒料峭,但扎根安徽的民企和企业家们,心里是暖的。

针对民营经济发展,在已有支持政策基础上,安徽又频出“大招”:新春第一会上民企站“C位”,惠企“30条”中条条解真困、省委书记亲赴企业调研支招。

2月21日是农历正月十二,安徽省委书记韩俊深入合肥调研现代服务业和民营企业发展情况。

凤凰网安徽观察到,韩俊去往三家具有代表性的民企调研,其中之一便是安徽本土知名餐饮品牌、国家级农业产业化龙头企业——老乡鸡。

老乡鸡在助力安徽现代服务业发展、实现企业自身提升上有哪些新举措、新打法,引起了省委书记的重视?

凤凰网安徽原创栏目《凤声》,本期为您解读。

省委书记的肯定与期许

值得一提的是,在省委书记这次企业调研的前一天即2月20日,安徽省委农村工作会议在合肥召开。

在这场部署“三农”的会议上,韩俊强调:要坚持产业兴农,在做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章、提高农业综合效益上实现新突破。

同时,他要求在优质粮油、绿色果蔬、徽派预制菜、休闲食品等领域打造一批头部企业。

餐饮企业一头连着田间、一头连着餐桌,是农业与服务业有效连接的重要桥梁。

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21日在老乡鸡总部大厅,韩俊深入了解企业发展情况,特别是对企业跟上数字化时代潮流,实现“一切业务数据化、一切数据业务化”予以充分肯定。

调研现场,韩俊为企业进一步发展壮大把脉定向,在生产经营、精准营销、食品安全等方面提出进一步要求。

值得注意的是,韩俊还来到老乡鸡门店现场就餐,与顾客热情交流,仔细询问菜品、价格、服务等。

餐饮业,归根结底是服务广大群众的“一线业态”。

听完企业介绍、现场品尝菜品、再看顾客评价,省委书记的这次调研,用意颇深。

一场大会与一次调研,也反映安徽对推进“三农”工作、建设“农业强省”的更深远谋划。

老乡鸡的初心与创新

2月18日,安徽“新春第一会”召开。老乡鸡创始人束从轩获评安徽省优秀民营企业家,并在大会上作交流发言。

束从轩在发言中表示:龙年新春上班第一天,省委、省政府就召开这样高规格的会议,给我们民营企业家戴上‘大红花’,充分彰显了对民营经济的高度重视和殷切关怀。

这是体现了企业与政府的良性互动。

在安徽,提起本土餐饮品牌老乡鸡,可谓妇孺皆知。

1982年,老乡鸡创始人束从轩,从部队复员回到老家安徽肥西农村。

20岁出头的束从轩,深深感受到江淮大地正劲吹一股改革春风,一个孕育着机遇的时代已经来临。

思想上的解放,让束从轩没有循着多数农村青年的旧路安排人生。经过一番探索和思考后,他用1800元买了一千只土鸡,开始了土鸡养殖事业。

凤凰网安徽了解到,这一千八百块,是父母为其准备的结婚钱。

开弓没有回头箭。

面对创业路上诸多波折,束从轩没有退缩而是紧跟时代、不断创新。

2003年,“土鸡养殖大户”束从轩进军餐饮业,在合肥舒城路上,第一家“肥西老母鸡”开业。

2012年,肥西老母鸡正式升级,更名为“老乡鸡”。随之升级的,还有品牌形象、菜品、服务。

2020年,是老乡鸡发展的重要节点。经过前期积累,老乡鸡底气更足、实力更硬、目标也更远。

当年3月的一次战略会议上,束从轩大手一挥:加速布局一线城市,正式开启全国化发展。

众所周知,我国幅员辽阔、饮食习惯千差万别,可谓“众口难调”。一家安徽本土餐饮企业,扬起全国进军大旗,老乡鸡信心在哪?

“顾客至上、产品第一、实干创新”。

这12个字是老乡鸡的“金字招牌”,也是俘获顾客青睐、持续发展壮大的核心。

每到饭点,走进全国超千家直营店,就能感受老乡鸡的热情与周到:

“老板说不洗手不给吃饭、不洗手不给吃饭”,时刻提醒饭前洗手良好卫生习惯;

统一的着装、透明的厨房、干净的大堂,米饭不够再加、开水凉水备好备足;

顾客认可的经典菜系保留并不断提升质量,不断推出新菜品、探索新口味;

老板亲自“下场”,讲段子、拍视频、作宣传,媒体账号主打创新、贴心、开心;

这些细节无不体现老乡鸡作为一家知名餐饮企业的初心:用安全且物美价廉的产品、周到且细致入微的服务,打动顾客、招徕顾客、留住顾客。

当然,时代浪潮前唯有不断创新,才是企业壮大、赢得先机的关键。

凤凰网安徽了解到,近年来,老乡鸡一直明确数字化餐饮目标定位,以用户需求为导向,不断改善提升餐厅工作流程,用数字化赋能企业发展。

通过数字化转型,老乡鸡已经形成“前台活、中台大、后台稳”运营格局。

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老乡鸡的前台,以用户为中心构建整个数字化,包括数字化运营和数字化营销。通过数字化精准识别用户,全渠道会员已超2000多万。此外,还通过推出“老乡鸡家享卡”、直播本地生活、搭建数字营销矩阵,使得在增强顾客黏性、拓展目标客户等方面取得重要进展。

相信很多人,都曾被老乡鸡官方微博每天“咯咯哒”的“叫声”所吸引过。

在中台,老乡鸡打通端到端环节,致力形成组织合力。构建基于业务数字化的组织运营构架,业务数据被沉淀,可检视、可追踪、可分析;推出突发事件自动分级处置机制,帮助工作人员处理突发情况;开发日结薪酬系统,员工实时看到自己一天工作后挣到多少钱。

在后台,老乡鸡打通生产者与消费者之间的信息沟通和协同合作。通过建立数字化的供应链管理系统围绕一只老母鸡,从怎么养到怎么加工配送再到餐厅等,实现产供销一体化供应链。

数字化赋能企业管理,实现全流程可量化、可衡量、可程序化。老乡鸡通过不懈探索,既让员工安心、也让老板省心、更让顾客放心。

凤凰网安徽观察到,束从轩曾在一次峰会上分享了企业数字化转型过程的心得体会:我只要带一个手机,只要有信号,我就能够看到我们经营的情况。

21日的调研中,省委书记充分肯定老乡鸡“一切业务数据化、一切数据业务化”的做法。

这也说明老乡鸡踏上数字化转型之路,选择是对的、前途是光明的。

当然,作为一家在摸索中前行的企业,老乡鸡也会遇到困难、出现问题。

只要坚守初心、不断创新、跟上时代,高质量发展就在眼前。

这是老乡鸡的期待与目标,于扎根安徽的众多民企来说,道理也是一样。

因为安徽这片营商沃土、创业福地,一直与企业同频共振、实现互利共赢。

来源 | 凤凰网安徽

撰稿人 | 王腾飞

编辑 | 陶烁 责编 | 曾佳佳 审核 | 刘利娜

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