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春节假期之后看着好几的大肚腩，大家都开始忧愁了，特别是在入春后，气温也开始慢慢回暖，我们穿的衣服也相对薄，大肚腩也越来越明显，所以这个时候我们要多吃一些清淡食材，特别是纤维素含量比较高的食物，有很好的排毒刮油的好处。
像我们今天分享的这个芹菜就非常适合，芹菜是一种高营养，高纤维的食材，里面有丰富的矿物质跟维生素，可以帮助我们消除体内的毒素跟垃圾，保持肠道通畅，防止便秘。
芹菜还有一种独特的营养成分，可以增加身体的代谢能力，加速脂肪燃烧从而消耗体内的油脂达到一定的减肥。春节期间大家都胖了几斤，在节后，大家都想着将多余的油脂给去掉，像芹菜就是一种非常好的选择。
它不仅可以提供营养，更能帮助我们控制体重以及保持身体的健康，所以它深受大家喜欢的碱性菜。
说到碱性食物，大家可能有点陌生，其实它就是维持我们身体里面的酸碱平衡，从而达到身体里面的代谢平衡，使得身体处于一个比较健康的状态。平时高热量，高油腻等东西吃多了，身体容易呈现一个酸性的状态。而酸性的身体是非常不利于身体健康，那就多吃点碱性菜，芹菜来中和一下。
准备食材：
五花肉，面筋，芹菜，食盐，蚝油
具体做法：
五花肉是有一些油脂，肥瘦相间，炒出来鲜美好吃，不会油腻。煮之前先下锅煸炒出油脂，再用这些油炒菜。把备好的五花肉洗干净，洗干净之后的肉放在案板上切成丁，切丁后放在盆里面备用。
准备一个面筋，面筋的口感很好，虽然它素菜，但是它味道鲜美，比肉还好吃。把面筋洗净切成小片，切好之后放一盘备用。
准备一根芹菜，炒这一道美食的时候加点芹菜可以增加它的口感以及香味。芹菜洗净切成小段放一旁备用。
锅里面水份干了之后就把备好的五花肉放进去，五花肉下锅后用小火炒一下，煸炒出香味来。炒出多余的油脂了之后再加点食盐给它炒一炒，炒香。
把锅里面的花肉炒香之后再加入备好的面筋，面筋下锅后也是给它们炒均匀，然后加入食盐跟蚝油调味一下，再炒一炒。锅中的食材炒均匀后，直接关为小火，然后焖煮两分钟，让它更入味。
焖煮好后加入备好的芹菜段，将它们炒均匀，炒个20秒钟。锅中的食材炒好后我们就可以出锅了。这样子一份鲜美而软嫩的五花肉炒面筋就完成，这样做出来的面筋非常的好吃，鲜嫩有嚼劲，五花肉鲜香不油腻。
芹菜它虽然是素菜，但是它起吃起来脆脆的，鲜美比肉还好吃。将面筋跟芹菜两者结合一起，下锅简单地炒一炒，也是特别入味很下饭。春节期间吃多油腻的食材吃，清爽开胃而且排毒刮油。
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