随着年龄的增长,中老年人的免疫系统逐渐衰退,很容易受到各种疾病的侵袭。而中老年人要保持良好的免疫功能,除了良好的生活习惯外,合理的饮食也是至关重要的。还不知道中老年人每天怎么吃的,快给家中长辈看看吧。强烈建议中老年人:如不差钱,尽量多吃这8种食物,比吃保健品好。

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一、主食

每天半斤粗细掺着吃,土豆、山药、淀粉多也属于主食。

推荐食谱:红薯面窝窝

食材:红薯面、普通面粉(我这边用量是5勺红薯面,1勺普通面粉)

做法:

1、红薯面与普通面粉混合,一点点倒入开水,搅拌成絮状,如图3

2、将面粉揉成团,取一小团,捏成如图5,放在蒸盘上

3、水开上锅蒸15分钟就可以了。这个口感是比较偏硬又很有嚼劲的,然后有红薯自有的一点甜味,如果想吃松软一点的,可以加酵母,想吃软糯的就可以把普通面粉换成糯米粉哦

二、蔬菜

每天吃1斤。多吃深色绿叶菜或紫色、红色橙色的菜,如菠菜、红苋菜、胡萝卜、西红柿。

推荐食谱:胡萝卜丝炒肉

应该有很多朋友不喜欢吃胡萝卜吧?家属就是其中之一,但是每次我拿出这道简简单单的胡萝卜丝炒五花肉,他都要多吃一碗米饭。胡萝卜丝在五花肉的滋润下变得格外柔润鲜甜,沾染上胡萝卜甜味的五花肉,也变得更加咸鲜,再加上辣椒的刺激,就是妥妥的一道家常下饭菜了!

食材:胡萝卜2-3根、五花肉300克、姜蒜干辣椒少许、蒜苗少许(可以换成青椒)

做法:

1、胡萝卜去皮洗净,切丝,不用切得太细。

2、准备好姜丝、蒜片、干辣椒段,蒜苗切段。

3、热锅下入少许油(如果五花肉比较瘦,油可以稍微多一点,这样炒起来不容易粘锅),油热下花椒爆香,接着下五花肉煸炒出油,加点料酒去腥,然后下入姜蒜干辣椒、一点点生抽一起翻炒,炒至表面微焦就可以下胡萝卜丝了,不断翻炒至胡萝卜丝8-9成熟时,下适量盐、生抽调味,最后后把蒜苗放进去翻炒一圈,出锅。

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三、鲜肉类

每周吃1斤鱼和1斤肉,优先选没腿的和两条腿的,少吃肥肉。

推荐食谱:清蒸多宝鱼

食材:多宝鱼、姜、葱、白糖,胡椒粉,生抽,蚝油,米醋;

做法:

1、多宝鱼让店家处理好,买回家再用清水多洗几次彻底洗干净血水,表面划几处花刀,撒少许盐和料酒,再放姜丝和小葱段,腌制十分钟;

2、锅中水烧沸上蒸架,全程大火蒸6分钟,出锅后倒掉盘底的汤汁,去掉姜丝和小葱;

3、碗里1勺白糖,2勺生抽,1勺蚝油,1勺米醋,半勺胡椒粉,加半碗温水拌匀,把料汁再上锅蒸3分钟;

4、最后葱白切细丝,铺在鱼身上,油烧至冒烟后淋在姜丝上,倒上料汁即可。料汁的调配按个人喜好,想方便的话直接倒蒸鱼豉油即可

四、奶

每天喝300毫升。纯牛奶或酸奶(看包装盒上的容量),不能空腹喝。舒化奶,营养快线等不要喝。

推荐食谱:奶香浓郁的牛奶粥

食材:大米、牛奶、玉米糁或者小米都可以

做法:

1、大米里加入玉米糁洗净后倒入水至电饭锅的一半,(水量根据米量调整)

2、我的电饭锅煮粥模式是两个小时,每个人家里的不一样,可以煮就调整,煮一个小时之后倒入牛奶再煮一个小时

3、煮好后根据自己的口味加糖,真的简单又好喝,奶香浓郁!

五、豆

每天吃100克(2两)豆腐或豆干。豆浆几乎不含钙,但补充优质蛋白。)

推荐食谱:煎嫩豆腐

食材:嫩豆腐、蒜苗 鸡蛋液 玉米淀粉

料汁:蒜末、小米辣、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、盐适量、清水大半碗搅匀

做法:

1、豆腐切片,蒜苗切小段,豆腐先裹一层蛋液,再裹一层玉米淀粉,然后用不粘锅煎一面定型后再翻面,豆腐就不会烂了

2、豆腐煎好后,倒入料汁,盖上锅盖,焖2分钟,汤汁别收的太干,带点汤汁非常绝,撒蒜叶翻炒然后出锅

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六、鸡蛋

每天吃1-2个鸡蛋。尽量不要煎炸,水煮或蒸即可。

推荐食谱:鸡蛋羹

做法:

1、水的比例 :蛋液和温开水1:1.5的比例

2、如何蒸:过滤好套保鲜膜扎小孔水开后再蒸,记得要大火蒸

3、蒸的时间:蒸的时间不宜过长,我这个是三个鸡蛋蒸6分钟,关火焖两分钟出锅

4、三个鸡蛋划散加入1.5倍的温开水,过滤网过滤用保鲜膜包好扎小孔,锅内水开蒸6分钟,焖2分钟,出锅淋热油蒸鱼豉油

七、菌菇

每周吃两次 木耳适量,冷水浸泡1-2小时,最多不超过4小时。香菇,平菇,口蘑等适量。提高免疫力。

推荐食谱:凉拌黑木耳

凉拌黑木耳酸辣爽口又开胃,口感很绝,越吃越上瘾,营养健康,做法又简单。

食材:木耳,香菜,小米辣,蒜,辣椒面

做法:

1、木耳冷水泡发用盐和面粉搓洗干净,水开焯水三分钟,捞出过凉水控干

2、料汁:蒜末,小米辣,辣椒粉,倒进碗里加入热油,然后倒入两勺生抽,一勺陈醋,一勺蚝油,适量盐跟白糖,一勺芝麻油搅拌均匀

3、木耳放入一个大盆,倒入调好的料汁和香菜,戴上手套抓匀冰箱冷藏一小时后再吃口感更好

八、零食

每天一把坚果,比如花生、核桃、杏仁、瓜子等。含糖含盐含油脂多的零食不要吃。

推荐食谱:老醋花生

香香脆脆的花生米裹满酸酸甜甜的酱汁,吃一口就停不下来,再配上蒜末和辣椒,怎么吃都不会腻,越吃越想吃,味道好极了!

做法:

1、锅中放油烧热,放入花生米,小火慢慢的炒,把花生米炒至8分熟后盛出,放凉以后花生米就完全熟了,切一点蒜末、辣椒、香菜和葱花。

2、酱汁比例:1汤匙白糖、半汤匙生抽、2汤匙醋、半汤匙蚝油。

3、把花生米完全晾凉以后放入盘中,放上蒜末、辣椒和葱花香菜,最后浇上酱汁拌匀就可以吃啦!

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。