红薯，这一家喻户晓的食物，不仅美味可口，更富有营养价值。作为粗粮的代表，它被誉为“长寿食品”，广受医生和营养师们的推荐。
它的营养非常齐全，是天然的滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。其脂肪含量仅0.2%，而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C得到了很好的保护。
下面就给大家分享红薯的6种做法，好吃又简单，一起来看看吧！
一、红薯西米水晶糕
无需专业技巧，轻松制作高颜值水晶糕。Q弹软糯的西米搭配绵软香甜的红薯，这个组合真的让人惊艳。喜欢的快来试试吧-
食材：红薯150克、炼乳适量、糯米粉15克（可适当增减）、西米150克、细砂糖30克、温水150克、玉米淀粉，干桂花（没有可不放）
做法：
1、将红薯切片蒸熟，加入适量炼乳并将其处理成泥，晾凉后逐渐加入糯米粉揉成团，分成每个15克备用
2、将西米、糖和温水拌匀，盖上保鲜膜静置半小时，揉成团后分成每个30克备用
3、将西米皮处理扁，包入红薯馅，捏紧封口，表面裹上少许玉米淀粉以防粘，放入模具中用力按处理后脱模
4、将制作好的糕点放入蒸笼，底部垫上油纸，水开后蒸25分钟，蒸熟后焖5分钟，取出并撒上桂花装饰
二、拔丝地瓜
食材：红薯、白糖、水、油
做法：
1、 红薯切滚刀块下锅焯水 3~5 分钟捞出过一遍水
2、用厨房纸擦干水份裏上淀粉
3、油温五成热，红薯下锅炸，等定型再搅动，红薯炸至表面金黄，或在漏勺上摇晃有响声捞出
4、锅留底油，放入白糖和清水，比例为 2:1，勺子搅拌糖融化，注意不能一直搅拌， 糖色变成淡黄即可关火，倒入红薯，趁热快速搅拌至均匀裹上糖浆即可
三、红薯饼
食材：红薯、面粉、白糖、油
做法：
1、将红薯彻底洗净，放入锅中，加入足够的水，煮至熟透
2、把熟透的红薯放入大碗中，趁热去皮
3、用叉子将去皮的红薯捣成泥，加入适量的面粉、糖，搅拌均匀
4、把红薯面团分成若干等份，搓成小圆饼状，在锅中加入适量的油，烧热后，将红薯饼放入锅中，两面煎至金黄色即可
四、红薯扭扭酥
用红薯和手抓饼做了红薯扭扭酥，酥脆香甜，也太好吃啦有手就会做，都来试试吧~
食材：红薯、炼乳、手抓饼、蛋黄、芝麻
做法：
1、红薯切成小块，放入蒸锅中蒸熟，加入炼乳一起压成泥
2、手抓饼软化，均匀涂满红薯泥
3、上面再盖一张手抓饼，用刀切成条状，取一条对折一下，再捏住两端扭成麻花状
4、表面刷蛋黄液，撒上芝麻，放入烤箱200度15分钟
五、红薯馒头
食材：纯牛奶一袋（也可用配方奶）、面粉三大勺、酵母适量、红薯一根
做法：
1、红薯切片蒸熟压泥，蒸汽水带在里面，这样红薯泥相对湿润
2、用牛奶发面至两倍大，排气切成大剂子，擀成5毫米左右的皮
3、将红薯泥均匀涂抹在面皮上，从一边开始卷成卷，切成等份小卷
4、上锅蒸大概15分钟（个大的稍微延长蒸的时间），关火焖三分钟出锅，又香又软的馒头，可以当早餐或者午晚餐的主食。
六、红薯拉丝黄金球
食材：红薯泥200克、糯米粉150克左右（糯米粉不要一次加完，根据红薯泥的干湿度慢慢加）、白糖25克、马苏里拉芝士碎适量、黄面包糠适量、番茄沙司适量
做法：
1、红薯切片蒸熟，趁热压成泥状
2、放入白糖和糯米粉按压搅拌，揉成光滑的面团
3、准备适量芝士，面团分割成25克左右的小球，搓圆压扁，包入芝士滚成球
4、准备面包糠及一小碗清水，先把红薯球用水沾湿，再裹上面包糠，红薯球放进油锅里小火炸制，用筷子轻轻翻动，使红薯球受热均匀，红薯球炸至金黄浮起即可，趁热吃哦，可以拉出长长的丝！
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种红薯的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。