【新版痛风饮食指南，哪些少吃，哪些多吃】2月8日，也就是腊月二十九，国家卫生健康委发布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》，对痛风患者的饮食给了新指导。
尿酸来自于嘌呤的代谢，所以高嘌呤食物尽量不吃；酒干扰尿酸的排泄，果糖促进尿酸生成，所以酒和果糖类饮料也尽量不喝。概括起来，食物分三档：
一、尽量不吃的食物：包括动物内脏、酒、果糖类饮料和带壳类海鲜。
二、可以吃但尽量少吃的食物：红肉、禽类、鱼类、菌类等食物。
三、不限制的食物：水、牛奶、大豆食品、蔬菜、水果等。
我给大家解释一下：
1、多喝水：水稀释血尿酸浓度，促进尿酸排泄，所以要多喝水，每天2000ml以上，推荐喝白水，淡茶、柠檬水也可以，但饮料不行。
2、不喝饮料：饮料中的果糖增加尿酸生成，所以痛风患者不要喝含糖饮料，果脯不要吃，鲜榨果汁也不行。
3、不喝酒：酒精干扰尿酸排泄，诱发痛风，所以痛风患者尽量不喝酒。黄酒、啤酒中还含有嘌呤，所以危害更大。
4、可以吃水果：刚才说了痛风患者不能喝鲜榨果汁，那为什么可以吃水果呢？水果和鲜榨果汁的主要区别是，水果中含有大量的膳食纤维，但鲜榨果汁中没有，而膳食纤维等营养成分可以改变果糖对尿酸的影响，所以鲜榨果汁不能喝，但水果可以吃。
5、豆制品：经常有人说痛风患者不能吃豆腐、喝豆浆，其实这是个误区，大豆蛋白是优质蛋白，对尿酸的影响小，可以吃。
6、菌类：菌类的嘌呤含量确实不低，但人体对植物中的嘌呤吸收较少，所以对尿酸的影响不大，所以菌类可以吃，但尽量少吃。
7、减重：新研究发现，肥胖对尿酸的影响比饮食还要大，所以减重也是降尿酸的有效措施。
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