与传统的猪肉相比，蛏子的蛋白质含量高出22倍，毫不夸张的说，蛏子就是很好的天然营养补充剂，每100克的蛏子肉，可以满足孕妇一天的铁需要量，而且维生素B12、硒含量爆表。
之前朋友都是用来吃猪肝来补铁，但是朋友的厨艺实在是不尽人意，而且猪肝作为内脏也不适合多吃，后来在整理日常补铁食材的时候，发现蛏子的铁含量竟然是猪肝的1.5倍，而且维生素B12也很高，这就非常适合女性补血食用了。
不仅如此，每100克蛏子肉的钙含量有134mg比牛奶都高，这对于不爱喝牛奶或者是牛奶过敏的朋友来说，作为补钙平替食物是不错的选择。而且蛏子肉没皮没骨头，无论是老人还是大人孩子都适合吃。建议大家日常可以多吃些蛏子肉，下面分享给大家6种蛏子的做法，一起看看吧。
一、蒜蓉粉丝蒸蛏子
食材：蛏子350克、粉丝35克、蒜头4-5个、小米辣2个、蚝油10克、生抽10克、糖5克、盐2克、清水1勺
做法：
1、水烧开，放入洗净的蛏子煮2分钟，煮至蛏子开口。
2、泡好的粉丝铺入盘中，将蛏子外圈的纱线去除，放在粉丝上摆好。
3、将蒜瓣拍碎切蓉放入碗中，放入切好的小米椒碎，蚝油、生抽、糖、盐、清水调匀。锅内倒油，将蒜蓉爆至金黄，关火盛出。
4、将蒜蓉酱浇到粉丝上面，放入烧开水的蒸锅中蒸6分钟即可。撒上葱花、小米辣，烧上热油浇上去就可以开吃啦。蛏子肉质鲜美，蒜蓉香气十足，味道浓郁，一开锅满屋飘香~
二、白灼蛏子
白灼蛏子，能够很好的保持海鲜的鲜味，关键是做法真的巨简单，好吃的关键就在于这个白灼汁，很适合新手小白。
食材：蛏子、葱姜、干辣椒、珍选白灼汁
做法：
1、吐好沙的蛏子倒入锅中，加入葱姜、料酒去腥，煮熟后洗净捞出
2、整整齐齐摆在盘子里（主要为了好看），将小葱花、辣椒丝摆到中间
3、倒上白灼汁，淋上热油，完成，这个白灼汁也可以用来做清蒸鱼、清蒸蟹、清蒸虾、白灼西生菜、白灼莴苣。
三、蛏子鱼虾煲
人只要对生活充满热情，创想就会犹如泉水般涌现，我们平平无奇餐桌上的一道新菜，或许可以将生活刹那点亮，我们不再平平无奇，因为餐桌上有我们最重要的人等着去碰杯。
做法：
1、鲳鳊鱼提前用姜丝、料酒、盐腌制30分钟用厨房纸巾吸干水份
2、起油锅，将鲳鳊鱼煎至两面金黄色备用
3、起油锅放姜丝、大蒜片爆香倒入蛏子、明虾翻炒至明虾变红
4、倒入老抽、生抽、糖、盐翻炒至上色，倒入料酒去腥，加水后将鲳鳊鱼放入
5、用汤汁淋鲳鳊鱼使其上色，加盖5分钟，放入红椒、青辣椒点缀收汁起锅，撒葱花即可
四、爆炒蛏子
食材：蛏子，蒜，大葱，姜，花椒，青红椒
做法：
1、蛏子用盐水泡一个小时，锅中加清水，倒入蛏子，加生姜、葱段、料酒焯水，水开后煮至蛏子开口，捞出蛏子去壳两边的黑线，或者直接去壳
2、准备酱汁，碗中加两勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，一勺陈醋，一勺蚝油，适量盐和白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀
3、锅中热油，油热后倒入蒜末，姜，花椒，炒出香味，下入蛏子翻炒两分钟，倒入葱段、青红椒翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，煮至浓稠即可，蛏子用盐水泡后，再煮至开口去掉两边黑线，就能一点沙子都没有了。
五、芦笋炒蛏子
芦笋炒蛏子，这样的搭配鲜、香、脆、嫩、滑，好吃又好做，味道鲜美还营养，特别适合小孩子。
食材：芦笋150克、蛏子500克、胡萝卜30克、葱白3克、蒜片5克、姜片5克、食盐2克、色拉油10克、开水20克
做法：
1、芦笋去掉老根切小段，胡萝卜切片
2、锅里水开放芦笋胡萝卜焯水1分钟捞出
3、下蛏子继续焯水1分钟，捞出去壳去黑膜，冲洗干净
4、锅里放色拉油10克，下葱姜蒜爆香，下芦笋、胡萝卜片、蛏子肉翻炒1分钟，加入开水20克煮上1分钟即可出锅
5、这个菜是清淡口味，不建议再添加更多的调料，调料的多少根据食材的份量和个人的喜好进行适当的增减，不加水也可，芦笋更脆嫩，有老人小孩的建议加点水煮会，芦笋煮得软一点。
六、蛏溜
福建本地的一道菜——蛏溜
食材：娃娃菜、小白菜、胡萝卜、炸豆腐、梅花肉、生蛏
1、蛏拨好和梅花肉裹上地瓜粉放生抽、盐、鸡精（不用放水静置等要下锅再搅拌均匀）
2、一点点五花肉煸出油放葱姜炒香，放菜根和胡萝卜炒加水
3、沸腾后放入搅拌均匀的蛏和肉即可，放下去沸腾一会再轻轻搅拌(不能用力搅拌要不然汤会稠)
4、快熟的时候放入青菜叶调味即可！最后完成啦～味道非常鲜美嫩滑大家可以尝试一下哈
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种蛏子的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。