开封名吃“四味烩菜”，真材实料，15元一份，顾客排队买

开封是我国八朝古都所在地，有很多的历史名胜古迹，有大相国寺，王城公园，包公祠等等。还有很有名的小吃一条街，比如开封鼓楼夜市。开封是非常值得人们一去的地方。在那里你会看到很多在其他地方看不到的古迹，可以品尝到和其他地方与众不同的风味小吃。

然而开封人每天早上一定要吃的传统小吃，就属四味烩菜了。开封的早上有很多的羊肉馆卖烩菜，他们会在外面放四口锅，还有一个很大的羊肉汤锅，这种四味烩菜是开封的一个特色。到了开封一定要品尝一下他们的这种特色烩菜，真的会让你不枉此行。

在开封有家非常有名的“赵家烩菜老店”，已经做了30年了，每天从早上一直卖到十点多，有时人多了会晚一点，一直卖到中午。来吃的顾客都是老顾客，天天在这里排队，有人从小吃到大，当学生在这里吃，结婚生孩子还在这里吃，有的祖孙三代都在这里吃。有的顾客干脆直接带一个锅过来，买上一锅，把美味端回家里和家人一起享用。

这种四味烩菜的材料有牛肉丸、煨牛腩、煨面筋和黄花菜。顾客可以自己选择，荤素搭配。最后加上特制的辣椒，撒上葱花，浇上羊肉汤，一碗香喷喷的烩菜就做好了。15块钱一碗，大家都抢着排队，配上一个火烧，喝一口羊肉汤，暖乎乎的，从胃里暖到全身。

这四种菜，个个都是实打实的材料，牛肉丸色泽红润，味道特别鲜美，煨牛肉肉质鲜嫩，口感爽滑，面筋也没有酸酸的味道，浸透了羊肉汤汁。配上他们自己熬制的羊肉汤，味道真的特别的香，让人吃了忍不住还想吃，只恨自己的肚子不够大。你们家乡有类似这样的烩菜吗？欢迎留言评论。