6款保温菜板测评：有了它，就能吃上热饭菜？
2024-01-10 15:02·小红花测评
冬天，最后一道菜做好，前面的菜已经放凉了；家人欢聚的时候，因为聊天时间久菜也凉了......
这个时候就需要一个保温菜板，让饭菜保持在一个热乎的温度，吃起来更美味。
今天花爸就从抖音上挑选了几款热销的保温菜板回来进行测试，判断它们是否真的如商家所言那般好用。
感兴趣的花粉们继续往下看看吧~
目录
· 测评样品
· 测评指标
· 基本功能
· 升温速度
· 实际表现
· 总结
· 推荐产品
测评样品
测评指标
基本功能
保温菜板的基本功能，花爸帮大家总结如下：
小结：
1、可卷起收纳的软性保温菜板，都难免会有皮革的味道，加热之后味道可能会更大，大家在拿到手之后可以先晾晒几天散散味。
2、保温菜板毕竟是个加热器具，开启后面板的温度会比较高，有防烫边缘的菜板更不容易烫到。
6款中，只有德M奇没有防烫边缘，大家谨慎购买。
升温速度
保温菜板的升温速度很重要。
辛苦做好的菜，结果还要花个十几二十分钟等菜板热，那要它有何用？
很多保温菜板宣称自己8s速热，几分钟就能到达100℃，所以花爸设计了一个测试保温菜板的升温能力的实验。
实验方法：将各款保温菜板都统一调节到100℃的温度档位，分别测试10s、30s、1min、10min内所达温度。
实验结果：
花爸还用冷冻后的猪肉块来测试了它们解冻所需要的时间，供大家参考：
小结：
（1）实测七C叮D、摩F的升温速度更快，虽然不像详情页宣称的那么快，但差距不大；其他4款则10分钟内都没有达到100℃。
（2）100℃容易烫伤吗？
100℃的开水，如果倾泄在裸露的脸部、颈部、手臂等皮肤上，肯定会烫伤，原因是：
1、开水泼在身上，接触面积很大，而且会放出大量的热；
2、脸部、颈部、手臂的皮肤比较薄。
实验员做了实验，用手触摸温度最高的七C叮D菜板，确实感觉挺烫，但会本能地缩手，而且手的皮肤相对更厚，此时并没有烫伤。如果小朋友碰到了，也会产生记忆：“这个东西不要摸！”
当然，对此有顾虑的家长，可以把热菜板调节到温度稍低的档位。
一家人围坐吃饭的时候，也可以调到稍低的档位，况且除了德M奇外都设计了“防烫边缘”，不容易被烫到。
热菜实际表现
从原理上看，保温菜板就是一个小功率的电磁炉，肯定能加热，只是它实际加热饭菜的效果会受碗碟等容器的材质影响。
所以花爸设计了2个实验来探究“如何使用保温菜板，才能使饭菜更保温？”
实验1：不锈钢VS陶瓷
花爸先用厨房使用率最高的陶瓷碟，再用不锈钢碟来做保温实验。
将开水分别倒入不锈钢盘、陶瓷盘（模拟家庭里常用的材质和餐具），分别测试其在菜板100℃档位时的温度变化。
实验结果：
小结：
在前面升温环节表现更好的七C叮D、摩F，实际使用果然也是更能让水保温的，尤其是七C叮D。
花爸根据实验结果，总结了2条正确使用保温菜板的注意事项：
（1）最好提前10分钟开启，让保温菜板先达到比较高的温度，这样就能延缓饭菜降温的速度。
（2）最好用导热较好的不锈钢碗碟，或者底部平整、没有底足的陶瓷碗碟，更有利于保温菜板传热。
实验2：固体菜VS液体菜
显然，固体菜容易加热不均匀，出现上面冷下面热的情况。
面对如此难均匀加热的固体菜，之前表现优秀的保温菜板会不会败下阵来？
实验方法：根据上述实验结果，花爸挑了1款表现较好、1款表现较差的菜板，将炒好的鸡蛋放在不锈钢盘子内，再将这盘子分别放在两个菜板上和桌子上，测定其初始温度、10min、20min、30min和40min的温度（模拟一顿30分钟的吃饭时间）。
实验结果：
小结：
即使在广州这么温暖的地方（此时室温约20℃），饭菜做好以后，10min就会下降到30℃左右，这个时候的饭菜入口，会让人感觉不太好吃。
所以使用保温菜板，能一定程度地避免饭菜变凉。
同等温度档位下，保温能力好的菜板面对固体菜一样很给力，而保温能力差的菜板对固体菜的保温效果简直可以忽略不计了。
综合以上2个实验，保温能力更好的是七C叮D、摩F。
总结
实测下来，花爸认为保温菜板并不是“智商税”，那些认为不好用的朋友，很可能是没摸清楚它的最有效的使用方法。
为此，花爸总结了一套正确使用方法，供大家参考。
- 根据室温调节档位
在较温暖的广州，饭菜会在20min内变凉（跟室温一致），使用保温菜板（开中等档位）后，饭菜可以维持在50℃。
更寒冷的地区，使用保温菜板也会有一定的效果，大家也可以考虑使用更高的温度档位，但要小心烫伤。
- 使用前先预热
预热5-10min，有利于保温菜板在使用前就达到目标温度。
- 尽量选不锈钢餐具
不锈钢餐具的导热性能更好，如果用陶瓷碗碟，尽量不要用太厚的，底部有凸起的也会影响保温效果。
根据实验结果，花爸推荐七C叮D和摩F，大家可以按需选择。
推荐产品
七C叮DQC-NCB01-3A
★ 升温速度快，中等档位可让饭菜保持恒温约50℃
★ 菜板可拆卸，方便收纳。
★ 可以只购买单块菜板，多口之家视情况增加菜板数量。
（室温20℃左右时，中等档位即可；室温更低的地方，也有一定效果）
摩FMR8300
★ 升温速度快，中等档位可让饭菜保持恒温约50℃
★ 菜板可折叠，方便收纳。
缺点：
★ 价格较贵，且菜板不可拆卸。
（室温20℃左右时，中等档位即可；室温更低的地方，也有一定效果）