店长管什么？理什么？
理出头序来，理出标准来。
管到要点上，管出结果来。
经营在业务，管理在过程。
管重点，管关键。
理顺，协调，沟通。
理出头序 理出标准
流程：使工作有序，有效率。
标准：使执行有依据，结果易评估，工作有效益。
管理的最终目标是追求效益而不仅仅盯着效率
规章制度及相关定令科学合理。根据不同阶段不同目标制定合理的奖惩制度和激励政策。
管到要点 管出结果来
制定经营目标，制定实施计划。执行体系庞大，复杂，从点到面都要进行进程控制。在实际的工作中常出现的现象是：也许抓大放小了，也许以点遮面了，更许是抓不过来了，怎么办？
方法是：串珠法。排列所有工作，把承上启下的必不可少的关键点串联起来，形成流程控制，在关键点上进行动态控制。这样你的工作就会齐头并进了，很有章法也很有效果。
管出结果来
站在门店的角度说：
商业是以成败论英雄的。赚到钱了继续生存发展，赔了就倒闭。店长的工作就是以业绩说话的，管理是以目标为导向的。
从企业的高度说：
门店是其中的一个战略单位。既要以结果为导向，又要为企业的标准化管理作贡献，为企业的顺利发展提供环境。标准化执行是门店的天职。所以说门店的管理也重在过程。
管出结果来
考核门店的重点：绩效指标。
硬性指标；毛利额，销售额，周转率，费用。这些都是结果。
软性指标：综合管理水平。执行水平。
门店的经营管理
-员工管理
-进销存管理
-财务管理
-公共关系管理
-竞争管理
-顾客管理
-卖场管理
-安全管理
-企业文化管理
-风险管理
员工管理
-考勤
-升迁
-人力安排
-员工情绪
-培训
-评估
-住宿
-家庭状况
-调动
-离职
-促销员
-技能状况
-沟通
-职业规划
-与团队的矛盾
-与竞争店的联系
顾客管理
-客服：送货等
-客源：目标顾客群，来客数，入店频率等
-会员
-沟通回访
-忠诚度培养
-联谊活动
-促销宣传
进销存管理
进货，变价，促销，库存，调拨，盘点，损耗，负库存，负毛利，合作商合作度检查，票流，信息流，销售款，新品引进率，汰换率。
卖场管理
-商品陈列
-环境卫生
-美陈和指引系统
-与顾客的信息交流
-外立面形象
-商品卖像
-卖场气氛
-促销效果
-员工状态
-设备和道具的表现力
财务管理
-费用
-工资
-发票
-非列支性开支
-其他
-收银
-现金流
-营业外收入
-会员卡类
-上缴款
-备用金
安全管理
-安防档案及预案
-员工安全
-设备安全
-商品安全
-收银安全
-缴款安全
-食品经营安全
-顾客安全
-合作商安全
管理方向
-进：销售，净利额。
-出：费用，耗损，折旧。
-安全：保证经营正常，收益安全。
-增值：收益增值，素质经营增值，顾客服务增值，合作伙伴增值。
每天的工作重点
-销售，净利额等目标进度，变价，调拨，进货，促销，陈列，
-负库存，负毛利，收银，会员卡，
-考勤，排班，员工变动，员工情绪和状态，
-环境卫生，客服，来客数，客单价，
-设备安全，卖场安全，
-员工安全，顾客安全。
店长作业流程时段表
店长工作日志（一）
店长工作日志（二）
周工作重点
-管理目标的进程分析，总结
-未完成目标的分析
-改善办法
-思想教育和培训
-下周工作计划
店长工作周报告（一）
月工作重点
-管理目标的进程分析，总结
-未完成目标的分析
-改善办法
-下月工作计划
-异常状况总结
-绩效考核与薪酬分配
-管理人员及员工沟通
-联营商管理
-员工教育和培训
-述职
-客服
-公共关系
店长一月任务
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