酒那么难喝，为什么大部分人却喜欢喝酒？青年喝啤酒，中年喝白酒

首先，可以肯定一点，全世界所有的酒水，不论是白酒的酱香型、浓香型，还是红酒的波尔多、勃艮第，又或者是拉格啤酒、艾尔啤酒，仅从味觉和口感上来讲，绝对称不上是琼浆玉露，否则喝酒人每一次入口，没必要表情那么丰富，尤其是高度数酒水，管你酒花多么细腻，管你颜色多么琥珀，每喝一口几乎都是呲牙咧嘴。

既然酒水与好喝不沾边，甚至可以用难喝来形容，那么造成喜欢喝酒甚至喝酒成瘾的原因，就只能用大脑喜欢上了酒精来解释。众所周知，大部分上瘾行为都离不开神经递质中的头号明星——多巴胺，通过研究人类大脑发现，很少的酒精摄入就可以提高大脑核心区域的多巴胺的水平，且多巴胺水平提高值越高的人，越容易喜欢上喝酒。不过，这里的摄入不单单是指饮用，采用静脉注射也同样可以达到提高多巴胺的效果，这也就是说，酒精提高多巴胺分泌，与酒水的口感没有任何关系。这里举一个例子，三五好友相聚时，有一瓶白酒和一箱啤酒，起初大家都不想喝啤酒，只想小酌几杯白酒，但三两杯白酒下肚后感觉不尽兴，此时想要打开啤酒继续喝的欲望会越来越强烈，这种情况下超过半数的人会选择打开啤酒，这其实就是多巴胺支配大脑而产生的欲望。

这里可能会有人提出质疑，认为有些人喜欢喝酒就是喜欢酒精本身的味道，这个质疑有一定的道理，毕竟酒精本身也具有风味和香气，如果再调制成鸡尾酒，那确实有可能口感、风味俱佳，但这个概念其实也是错的。实际上，喜欢喝酒或者喝酒成瘾的人，即便拿给他掺入苦味的酒水，比现在难喝好几倍，他也依然会主动去喝，否则也不会出现大爷把社区发的消毒酒精, 整俩菜给喝了的新闻。

最后做一个调查，有多少人年轻时喜欢喝啤酒，而中年以后却开始喜欢喝白酒了呢？中年以后喝的白酒，真的是因为喜欢白酒的味道吗？