羊肉汤的做法，冬季滋补佳品：秘制老广味道羊肉汤！

大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道冬季滋补的汤品——秘制老广味道的羊肉汤！这道汤品不仅美味可口，而且营养丰富，是冬季保暖养生的佳品。

1. 主料：羊肉 1-2 斤、甘蔗 2-3 节、马蹄 10 个、胡萝卜 1 根、玉米 1 根。

2. 辅料：生姜 1 块、红枣 5-6 颗、枸杞 10 克、党参 10 克、当归 5 克、玉竹 5 克、陈皮 3 克、桂圆肉 5 颗。

3. 调料：盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量。

1. 将羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 甘蔗去皮，切成小段；马蹄去皮，洗净备用；胡萝卜去皮，切成小块；玉米切成小段。

3. 生姜切片，红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、陈皮、桂圆肉洗净备用。

4. 锅中加入适量清水，放入羊肉、甘蔗、马蹄、胡萝卜、玉米、姜片、红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、陈皮、桂圆肉，大火烧开后转小火炖煮 2-3 小时，至羊肉熟烂。

5. 加入适量盐、料酒、白胡椒粉调味，再炖煮 10 分钟即可。

1. 羊肉要选用新鲜的山羊肉，这样炖出来的汤更加鲜美。

2. 炖煮的时间要足够长，这样才能使羊肉的营养充分溶解在汤中。

3. 调味时要注意盐的用量，不要过咸，以免影响汤的口感。

这道秘制老广味道的羊肉汤，味道鲜美，汤汁浓郁，带有淡淡的甘蔗和药材的香气。羊肉炖得非常软烂，入口即化，胡萝卜和玉米也吸收了汤汁的鲜美，口感清甜。马蹄的加入增加了汤的清爽口感，让人回味无穷。