我们可能听说过
“津门三绝”，
指的是十八街麻花，
耳朵眼炸糕，
以及狗不理包子。
那狗不理包子，
为啥叫狗不理呢？
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狗不理包子，
其传统制作工艺，
曾入选第三批
国家非物质文化遗产名录。
包子的起源是这样的：
清朝时期，
曾有户农家喜得贵子，
为孩子取了乳名“狗子”。
“狗子”14岁时，
来天津城内学艺，
成了一家蒸食铺的小伙计。
“狗子”心灵手巧，又勤奋努力，
后来自己摆起了包子摊儿。
他做出来的包子，柔软鲜香，
色香味俱全，因此生意很兴隆，
卖包子卖得，顾不上说话。
于是人们就说
“狗子卖包子不理人”，
时间久了，他的包子铺
就被称作“狗不理”。
目前天津仍有狗不理集团。
至于耳朵眼炸糕，
据说也是源于清朝，
因炸糕店靠近耳朵眼胡同得名。
称为耳朵眼，是因胡同狭窄。
十八街麻花，
主要是指桂发祥麻花，
据称也是由于
发源于天津的十八街一带得名，
同样有百年历史。