近日，舒城县桃溪镇收到国家知识产权局颁发的“桃溪瓦罐汤”商标注册证，意味着以桃溪为诞生地有地理标志意义的舒城特色美食小吃桃溪瓦罐汤，从此有了护身符。传扬几十年的“桃溪瓦罐汤，江南江北香”，从口耳相传到省内外众多媒体报道，由此迈向法律法规保驾护航的品牌保护和有序开发经营之路，为助力乡村振兴释放更多的活力和能量。

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桃溪瓦罐汤的做法，源自家庭传统的老小身体调养和病后康复的瓦罐营养滋补汤。猪肚、排骨、老鸭等为初始品类，食材选自当地的土老鸭和黑毛猪，使用特定的泥土烧制瓦罐，一炉一罐，小火慢熬半天以上。土器皿、土做法和土生土长的本土品种食材，最大限度地发掘出食物的营养价值和口味，肉质鲜嫩可口，汤汁香醇浓厚，一经合安路桃溪段道边饭店推出即深受欢迎，成为桃溪乃至舒城的餐饮名片之一。

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为避免来之不易的金字招牌遭受无序竞争滥用，桃溪镇着眼于未来，一方面注册“桃溪瓦罐汤”商标，添加护身符；一方面致力于挖掘传统餐饮的文化传承，释放和发挥更大文化和商业价值，增强不同产业间的相互融合及抱团发展，为乡村振兴添加筹码。

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桃溪镇负责人说，早在2016年，桃溪镇就已经注册了“桃溪春浪”等系列商标（“桃溪春浪”为古“龙舒八景”之一，在桃溪镇境内），旨在创立品牌，保护品牌，抢占市场先机，充分保护地方特色资源名称。下一步将授权餐饮和农业企业、种植养殖大户使用已注册的商标，实施规范有序地统一管理，有效展现品牌所附载的文化含量，在健康发展的基础上带动农产品、食品、餐饮、旅游、文化休闲、农业服务等行业同步提升。（丁迎新）