12月14日，中国食品工业协会与方城县人民政府在北京签署共建“中国烩面之乡”战略合作协议，向方城县颁授“中国烩面之乡”匾牌。
中国食品工业协会常务副会长沈篪，中国食品工业协会产业集群工作委员会常务副主任郭金龙，中国食品工业协会副秘书长徐坚，南阳市商务局党组书记、局长杨振中，方城县政协党组书记、主席，方城烩面产业发展领导小组组长甘泉涛，方城县政府党组成员、副县长，方城烩面产业发展领导小组副组长王桥出席。
郭金龙指出，作为中原地区独具特色的著名风味小吃，方城烩面具有显著的文化属性，市场潜力巨大。产业定位要避免局限于河南省，而应向全国发展，进而走向世界。产品形态也要从餐饮升级为食品。在实施路径方面，要坚持产品化打磨、围绕区域公用品牌进行知识产权建设以及形成可落地的产业规划。
杨振中表示，方城烩面集汤、面、菜于一体，具有面筋、汤鲜、肉嫩、焦香四大特点，可登大堂宴宾朋，也可隐入平常百姓家。一碗面记住一座城，一碗面烩出一个大产业。近年来，方城烩面先后荣获“中国农产品博览会金质奖”“河南省历史文化遗产”“河南省历史名吃”“河南省知名农业品牌”等荣誉称号，方城烩面产业已经步入历史发展快车道。
甘泉涛表示，此次“中国烩面之乡”签约授牌是方城烩面产业发展历史进程中的一件大事喜事要事，标志着中国食协与方城县共建合作的友谊之舟正式起航，也标志着方城烩面产业发展步入了新的历史阶段。寻求与中国食协合作、共建“中国烩面之乡”，是一项极具前瞻性、极具价值意义的基础性前提性工作。我们对这项工作高度重视，与中国食品工业协会的领导们、朋友们、同志们一道，真诚合作，真心共建，真情付出，确保了此次签约授牌仪式的顺利举办，这既是我们双方不懈努力取得的阶段性成果，又为下步深度合作奠定了坚实基础。
王桥表示，方城位于河南省西南部、南阳盆地东北缘，是国家粮食主产县、畜牧业大县和全国农业科技示范县。方城烩面始于夏代，历代传承，兴盛于明清。目前，方城烩面约有1000家本地面馆，全国约2600家，直接带动2万人就业，间接带动5万人就业，产业规模约10亿。2023年，方城县委、县政府制定出台关于强力推进烩面产业发展的“一号文件”，把方城烩面产业作为一项富民强县的重点工程来抓，明确了“千城万店”和产值500亿元的发展目标。
最后，中国食品工业协会常务副会长沈篪对“中国烩面之乡”的共建作了总结发言，他表示，当前我国食品工业产能过剩、产品同质化、市场竞争无序现象凸显。破解之道唯有坚持产业特色化和特色产业化，这将成为未来食品产业发展的大趋势。以产业化为思维方式，工业化为手段，打造产业生态，推动相关产业发展。同时，希望方城县政府一定要扎实做好基础工作，通过详尽地调研形成明确的目标、定位，以及清晰的实施路径。
方城烩面是中原名吃，采用方城本地优质小麦面粉、伏牛大白山羊、方娇牌红辣椒、大蒜、芫荽等青蔬食材。佐料纯正，工序简便，羊骨熬汤，手工和面，汤清面筋，入口润滑，余香悠长，集汤、面、菜于一体，具有面筋、汤鲜、肉嫩、焦香四大特点，获评“中国农产品博览会金质奖”“河南省知名农业品牌”等殊荣。
近年来，方城县以面为媒、以面为介，推动方城烩面产业链高质量发展。2020年，方城烩面入选中宣部《国泰民安国庆面》河南特色面食。2021年，方城烩面制作技艺入选“河南省第五批非物质文化遗产代表性项目”。2022年，中央广播电视总台科教频道专题展示了方城烩面的饮食文化和制作技艺。2023年，方城县出台《关于发展壮大方城烩面产业的实施意见》，把方城烩面产业发展与乡村振兴、文化旅游、劳务输出、品牌打造相结合，推动方城烩面向标准化、产业化、规模化转型升级，延长产业链、提升价值链。
下一步，方城县将按照“整合资源、集聚要素、形成规模、融合发展”的思路，实施“千城万店”计划，利用3-5年时间，在全国千座县级以上城市建设万家方城烩面连锁门店或餐饮直营门店，迅速产生规模效应。同时，建设烩面小镇及方城烩面文化产业园，加快打造百亿级产业集群，增强方城烩面的市场竞争力、品牌影响力、产业带动力，引领方城烩面产业向高端化、品牌化方向发展。