炸猪肉丸子时, 只要掌握好这3个技巧, 保证炸好的丸子外酥里嫩

要是说到炸丸子，想必有很多的人都是非常爱吃的吧，其实我们家每次到冬天的时候都是会做非常多的炸丸子的，而且我也是特别的喜爱吃炸丸子的，相信有很多的朋友在家里的时候，每到过年过节的时候都是会做一些炸丸子的吧，我最喜欢吃的也就是猪肉丸子了，而且也只有我爸爸做好之后的猪肉丸子是特别的好吃的，甚至我觉得比外面卖的还要好吃。

在前几天的时候我想要吃猪肉丸子，本来想要自己尝试做一下，但是却发现我做好之后的猪肉丸子味道一直都是不对劲的，所以我爸爸就告诉我说在炸猪肉丸子的时候，只要掌握好这四个技巧，保证炸好之后的丸子外酥里嫩，特别的好吃，今天我就把这些技巧全部都教给你们。

第一个小技巧就是猪肉的选择了，其实在选猪肉的时候最好是选择三分肥肉，七分瘦肉，如果是猪肉太瘦的话，那么做好之后的丸子吃上去就会特别的馋，但是如果猪肉太肥的话，做好之后的丸子就会特别的腻我们一定要选择肥瘦相间的猪肉，我们把猪肉挑选好之后就要开始剁肉了，但是在剁肉的时候千万不要把肉剁得太细了，不然猪肉吃上去就会没有什么嚼劲。

第二个小技巧就是在做猪肉丸子的时候，一定要加入一些鸡蛋，桃酥，姜末，生抽十盐和料酒用来调味，不知道你们有没有吃过桃酥呢？其实桃酥吃上去特别的香甜，相信有很多的人都是会把桃树当成是灵石台吃的吧，绝对是想不到在做丸子的时候还会加一些桃酥，其实放了桃酥和鸡蛋的猪肉丸子是上去是特别的酥脆的。