乐山
坐拥名山大川
又怀抱舌尖美味
2023年“乐山特色小店”评选活动
自启动以来，反响热烈
不仅收到了市中区小店商家们的踊跃报名
还有来自周边各区县的美味
甜皮鸭、钵钵鸡、豆腐脑、麻辣烫…
有众人熟知的人气店铺
也有巷子里小众宝藏店铺…
近60家小店谁才是你的心头好？
（以下排名不分先后）
市 中 区
北味春：这是一家百年传承下来的面食店，从最早的路边小摊，到现在的嘉州北味春，见证了嘉州历史的变迁。烧麦、水饺、排骨面……无一不让食客口口相传。
常多骨汤麻辣烫：来自北方麻辣烫，汤底是重中之重，汤味奠定麻辣烫的基调。没有调味的红油，而是以棒骨和香料熬制，可以大口喝下。
程记红糖饼：新广场巷子里的红糖饼，排队的现象时常都有。馅料有鲜肉、红糖的，各有特色。
川乐味钵钵鸡：他家的鸡肉嫩而有韧劲，鸡皮糯而不腻，鸭肠鲜柔，鸡胗带弹，郡肝脆口，让人欲罢不能。
大东北饭店：招牌铁锅炖，选用上等走地鸡, 肉质鲜嫩且有紧实，东北特有的榛蘑味道香醇浓厚, 吸饱了汤汁。
峨眉甘记酥肉豆腐脑：典型的峨眉派豆腐脑，已经在兴发街开了25年。峨眉豆腐脑最大的特点就是不加粉条，但吃在嘴里又满满都是料。
古儿坝归野烧烤：归野户外营地作为乐山热门的周末出游打卡点，坐落于市中区牟子镇古儿坝休闲岛。营地不仅可以露营，还有烧烤、野炊等休闲娱乐项目。
古犍雷雷冷饮：从犍为发展到乐山的冷饮店，“拔丝西米露”是特色，多年来成为了无数乐山人心中的“白月光”饮品。
好运兄棣油炸：含“棣”量超高的油炸店，氛围感超好，随手一拍就能和偶像合影，他们家的味道不仅一致受到粉丝的好评，网友们也纷纷竖起大拇指！
家门口的面：平常的小店，不平凡的味道。手工擀的面足够劲道，汤足够浓郁，牛腩软烂，一口下去鲜香十足。
嘉忆味之鲜：烧麦是顾客点好单之后再拿到火上蒸，保证绝对的新鲜。纸皮烧麦如其名，皮像纸一样薄，肉馅又多又实在，搭配的油辣子蘸料也很香，性价比极高。
嘉州和记豆汤饭：熬好的耙豌豆汤加上米饭一起煮熟，汤面有一层薄薄的油水增加油气，吃起来软烂绵密，口感纯粹。
豆相识·九九豆腐脑：豆相识·九九豆腐脑位于乐山市中区新村人民南路109号，二十年老店，传承乐山传统美食。店内招牌牛肉豆腐脑、大葱鲜肉烧麦等乐山本土传统小吃成为无数食客魂牵梦绕的味道。
卷串串：香油和辣椒面铺底的盘盘碟加上蒜泥的碟子，是这家串串的精华。这组合......很难不说蘸鞋底都好吃。
老北京涮羊肉：现切的内蒙冷链羊肉，蘸着特制麻酱小料，吃得满头大汗，齿颊留香。
雷记烤鱼：雷记烤鱼位于张公桥里仁街70号。藿香烤鲤鱼和烤黔鱼是他家的特色，鱼肉是吃得出来的新鲜。新鲜点杀的鱼先在厨房烤得八九成熟，使得表面焦香，再浇上老油和鲜汤，一口下去唇齿留香。
梁记兔头：梁记兔头位于至乐路438号1层。他家的兔头麻辣味十足，当做下酒菜很不错。
嘉忆林府记：嘉忆林府记位于乐山市市中区茶坊路407号。店内小吃总多，总有一款适合你。
刘选生烧烤：从顺城街搬到宝马街的刘选生烧烤，口碑、味道一如既往。菜品很是丰富，除了特色的铁签羊肉，特别推荐他们家特色的蒜香鱼片，经过腌制的鱼片风味十足，嫩滑无比。
龙胖子牛肉肥肠火锅：龙胖子牛肉肥牛火锅位于市中区婺嫣街33号。他家的小火锅与涮烫火锅有所不同，特制的铜锅，造型精致小巧，很有特色。
马边曹三抄手：马边曹三抄手位于市中区春华路西段851号（新八中大门正对面）。皮薄馅多，抄手都是现包的，可以看到煮的过程。
马边抄手：马边抄手位于市中区绿心南路2351号。抄手入口的触感极致细腻，咬下去清润带香又解馋，一口接一口根本停不下来。
乃弟麻辣烫：清风街的乃弟麻辣烫是附近居民的不二之选，新鲜食材，品种相当丰富。
彭记瓦罐烧烤：彭记瓦罐烧烤位于绿心南路2353号。本店特色瓦罐烧烤，味道很不错。
彭妹儿热辣卤：在美食众多的乐山，彭妹儿热辣卤凭借热辣卤俘获人心一定其独特之处。店主自己摸索研发的热辣卤，用纯天然辣椒熬制调料，辣味鲜香，但不会让人辣的如火灼心。
铺盖面：听名字就知道，这家只卖铺盖面，一碗面就一块面皮，劲道又拽实。酸菜肉丝、牛肉、杂酱……口味不多，但每一个味道都值得回味。
嘉州庆晓妹冷吃兔：麻辣鲜香的冷吃兔是很多外地朋友点名邮寄的小吃。除了冷吃兔，还有冷吃牛肉、豆腐干……各种小吃。
上隐·九喜中餐厅：上隐·九喜是一家很有意境的花园中餐厅，小桥流水的庭院、精心装点的园林、独立的餐厅，有下午茶有传统川菜，适合朋友小聚。
时代青江黔江鸡杂： “黔江鸡杂”是一道人气非常高的重庆江湖菜。能在乐山拥有一席之地，可见菜品和味道都非常不错。
顺发饭店：几十年的老店子，承载着老乐山人的记忆。这家店回头客超级多，而且性价比很高。来这里吃饭，请认准招牌~
藤椒抄手店：秘制藤椒抄手让人回味无穷！
铁锅们羊肉汤：一碗羊肉汤下肚,感觉从头暖到脚丫子!
王浩儿纪六孃甜皮鸭：浓郁的蜜汁渗透到整个鸭肉里，色泽棕红、油亮飘香，甜皮鸭不再有鸭腥味，皮酥略甜鸭肉也是比较软润，皮肉的甜味、咸味、卤味最为平衡，三者之间完全没有强势的角色，咀嚼之间还透着鸭肉的香气！
小二娃夜宵：主营烧烤、油炸、爆炒是晚上宵夜的不二之选。
熊家婆麻辣烫：熊家婆麻辣烫于1997年创建至今已有26年，多年来经久不衰，味道和口碑是关键。
徐胖儿棒棒鸡甜皮鸭店：徐胖儿棒棒鸡甜皮鸭是一道口感独特，美味可口的传统饭菜，甜香脆嫩是其最大的特点。
一家子冷锅鱼：一家子冷锅鱼一直以来都是现点现杀。刚端上桌的冷锅鱼表面风平浪静，实则下面热浪翻腾，鲜嫩爽滑的鱼肉，被辣汁浸染得红亮魅惑，味蕾瞬间被打开，麻辣辛香的味道飘散在空气里，勾魂撩人。
一品连锅汤：这家是肖坝居民的福音，就在大田社区旁边，网友评价“菜品丰富，重点是性价比高，佐料超级好吃，可以直接拌饭了！”
易婆婆钵钵鸡：开了20多年的老字号钵钵鸡，和乐山广场一样，陪伴了一代又一代乐山人的成长。红油、藤椒、五香这三种基本的口味，凭借独特的麻辣鲜香留下了难以磨灭的味蕾记忆。
樂叁饮吧：一家小众饮品店。
炙物堂中式烤肉：“尽享烟火味，不沾烟火气”在炙物堂体会的淋漓尽致。围炉而坐，把酒啖肉，新鲜且美味。
周记爆炒：大田社区的一家主营盐帮菜和烧烤的餐馆，到现在已经开店10年，每天现炒新鲜调料，保证菜品口感。
祝四豆腐脑·鱼汤面：店铺内产品丰富，其中包括夹饼、豆腐脑、酸辣粉等。
长药油炸串串香（通江店）：菜品新鲜，每一口下去都滋滋冒油！
518烧烤：里仁街的一家网红烧烤店，烤虾、抓钱手（鸡爪）、牛胸膘、牛五花、鲜腰片这些都是特色。每一样菜品都是生烤的。
五 通 桥
黄孃豆腐脑：这家豆腐脑已经开了40多年，以前到这里吃是可以用粮票来换的。后来，吃豆腐脑的人长大了，但逢年过节依旧会开车回牛华吃。
牛华八婆麻辣烫：牛华八婆麻辣烫起源于1988年。特色招牌麻辣小牛肉，采用新鲜黄牛肉，既讲究切法刀功，也究秘制腌料，属于到店必点菜品，人手一大把。
牛华黄肥肠：牛华黄肥肠位于五通桥区牛华镇胜利街六组374号。奶白的肥肠软糯，汤鲜香，拈一块肥肠，沾了一下蘸水，鲜香美味在口中迸发，能感受到，这蘸水，是黄肥肠的秘制滋味！
牛华李记面馆：牛华李记面馆位于五通桥区104省道与中心街交叉口南60米。这家店号称“每一个味道都是招牌”排骨面、牛肉面、炸酱面都是一绝。
眼镜油烫甜皮鸭：说起眼镜油烫甜皮鸭，估计牛华人都知道，每次路过眼镜油烫甜皮鸭都能闻到一阵卤香味。色泽红润、香味四溢，难怪这么多年凭借着一只小小的甜皮鸭，也能一直霸占着牛华人的胃。
犍 为 县
古犍刘记牛肉饼：位于犍为龙池广场的古犍刘记的咔饼算得上是众多咔饼美味的“天花板”。皮薄肉多，鲜香麻辣，一口就能满足。
杨氏活脱粉：该店里除了卖各种面食外，尤以活脱粉最为出名，粉条为店家用红苕粉自家制作，有肥肠、牛肉、脆臊三中臊子供选择。
峨眉山市
峨眉汪鸭子：峨眉的老网红店了，在峨眉已经做了三十多年，鸭子吃着干而不柴，香而不腻。
老字号三合泥：老字号三合泥位于峨眉山市绥山镇一线天斜对面。他家的三合泥外层炒得香脆十足，里面是那种香甜软糯的口感，和黑芝麻馅儿的汤圆口感接近哦。
刘四孃桂花糕：刘四孃桂花糕位于峨眉山市大佛北路153号。软软甜甜的桂花糕，带着香气，入口松软，上面再点缀上些许桂花颜值和味道都有了。
王记白龙串串：在峨眉，凡是一家老店，都是经过众多峨眉好吃嘴们的考验的，生意好不是因为地段好，而是因为味道好、服务好、价格实惠。
目前，这五十几家特色小店
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成为“乐山特色小店”TOP30？
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2023年12月11日9:00-20日12:00
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审 核：王 巍
签 发：程 洋
官方网站：www.henglvwang.cn
内容来源：新乐山
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