12月12日，由杭州西湖风景名胜区管委会和浙江旅游职业学院共同举办的浙江文化研究工程重大课题“百县千碗与浙江饮食文化”研讨会暨2023年“美丽西湖•百县千碗”成果展在杭州楼外楼总店开幕。
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自浙江省“百县千碗”工程启动以来，西湖风景名胜区获评省级、市级旗舰店、体验店、示范店已达14家，并有4菜入选省千道浙菜名录。此次成果展，西湖景区参展单位以美美与共、新时代“西湘记”为主题，展示独具特色的美食作品。杭州楼外楼实业集团股份有限公司与杭州跨湖楼餐饮有限公司缔结友好单位签约，在品牌共建、资源共享、合作共赢等方面达成初步共识。
《百县千碗与浙江饮食文化研究》课题组成员齐聚西子湖畔，正式为系列丛书开笔。中国科学技术大学、北京师范大学、黑龙江大学、西南民族大学、上海图书馆等国内外专家学者作主题演讲，与参展酒店、餐饮、民宿、茶楼等代表共同交流，开启饮食文化互学互鉴的新篇章。在研讨会上，杜兰晓校长介绍了浙江旅游职业学院的建设与发展情况和课题研究的背景意义。来自全国各地的兄弟院校课题参与人围绕课题组织、内容梳理、资料搜集等问题展开了热烈的讨论。
通过这场研讨会和成果展，以西湖世界文化遗产为“盘”，以传承千年、散落各地的百县千碗为“料”，以浙江饮食文化研究为“火”，烹饪色香味俱全的江南美食佳肴，共享中国式现代化的美好生活，在建设中华民族现代文明上“饮食先行先试探新路”。