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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐五道下酒又下饭的特色美食,做法简单易学,好吃又方便,有喜欢的小伙伴可以试一试。

一、凉拌黄瓜条

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准备食材:黄瓜、辣椒、蒜、香菜

做法步骤:

1、黄瓜清洗干净,从中间划一刀,然后用小勺把这黄瓜籽,挖出来不要,然后给它改刀切成细一点的条。

2、辣椒改刀切成小一点的块,和黄条放在一起,加入一勺盐,抓拌均匀,腌制20分钟。

3、腌好的黄瓜,用清水多淘洗几遍,攥干它的水分,放入蒜片,再放入香菜段,加入一勺味精,一勺鸡精,少许盐,一勺白糖,一勺酱油,再加入两勺陈醋,少许的香油,适量的辣椒油,抓拌均匀,腌制10分钟即可。

二、丝瓜鸡蛋汤

准备食材:丝瓜、鸡蛋、海鲜菇、葱姜、虾皮、腐竹

做法步骤:

1、去皮洗净的丝瓜一个,切成滚刀块,锅中烧油,打两个鸡蛋煎熟,炒碎盛出备用。

2、另起锅烧油,放入少许姜丝和虾皮,翻炒出香味,放入切好的丝瓜炒两下,放入一大碗开水,然后放煎好的鸡蛋,适量的海鲜菇和腐竹,煮开两分钟,放入一勺盐,少许葱花,一勺胡椒粉,翻拌均匀即可。

三、土豆丁炒肉末

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准备食材:土豆、肉末、葱蒜、小米辣

做法步骤:

1、去皮洗净的土豆切成小丁,放入清水中,清洗掉多余的淀粉,捞出控干水分。

2、锅中烧油,油热倒入土豆丁,煎至表面金黄盛出,锅留底油,放入牛肉末,炒熟炒散,加入葱花、蒜末、小米辣各适量,再加入半勺老抽,翻炒上色。

3、倒入煎好的土豆丁,加入一勺盐,一勺鸡精,一勺生抽,一勺蚝油,少许淀粉水,翻炒均匀即可。

四、香辣鸡爪

准备食材:鸡爪、葱姜蒜、小米辣、豆豉

做法步骤:

1、鸡爪五百克,从中间剁开,锅中烧水,将鸡爪冷水下锅,加入适量的葱段和姜片,再加入一勺料酒,开锅后小火煮二十分钟,煮熟后捞出备用。

2、锅中烧油,油热放入适量的蒜末和小米辣,再放入一勺豆豉,翻炒出香味,倒入鸡爪,加入一勺生抽,少许老抽,一勺蚝油,一勺盐,一勺胡椒粉,大火翻炒均匀,最后撒入适量的葱花即可。

五、螺丝椒炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋、螺丝椒、蒜、小米辣

做法步骤:

1、煮熟的鸡蛋切成小块,螺丝椒切成小段备用。

2、锅中烧油,油温六成热,倒入鸡蛋和螺丝椒,炸至1分钟捞出。

3、锅留底油,放入蒜末、小米辣,翻炒出香味,然后倒入鸡蛋和青椒,加入一勺生抽,少许老抽,一勺蚝油,少许盐,一勺鸡精,大火炒至入味即可。

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