导语：它是“地下苹果”，一健脾，二润肺，三通便，冬天使劲吃
红薯是一种营养丰富且营养齐全的根茎食物，含有大量的蛋白质、淀粉、氨基酸、膳食纤维、果胶、叶酸、胡萝卜素、维生素以及钙、钾、磷等10余种微量元素，《中国居民膳食指南》中指出，每天的膳食应包括五大类，第一类就是谷薯类。
红薯生吃可以生津止渴，熟吃有通便宽肠，还有补中和血，健脾养胃，滋阴润肺的作用，有“地下苹果”的美誉，冬天的红薯还特别便宜，才1块钱1斤，老人孩子都可以吃，它是“地下苹果”，一健脾，二润肺，三通便，冬天使劲吃，6种做法分享给大家，喜欢的收藏起来做给家人吃。
一、红薯千层蛋糕
【材料】：红薯1个，牛奶100克，鸡蛋2个，面粉70克，白砂糖15克，杏仁片适量
【做法】：1、先把红薯清洗干去皮后切成薄片，放入开水煮2分钟捞出。
2、碗中打入鸡蛋，加入砂糖和牛奶打匀后再筛入面粉一起拌匀至无干粉状，把煮好的红薯片放入面糊中滚一圈，让红薯片都沾上面糊。
3、模具中铺上烘焙纸，把裹了面糊的红薯片一层一层码入模具中，把剩余的面糊全部倒入模具，上面再撒上些杏仁片。
4、放入预热好的烤箱中下层，上下火，180度25分钟左右，烤好后取出晾凉，喜欢的还可以在上面淋些蜂蜜。
二、黑芝麻红薯扭扭面包
【材料】：面包粉180克，低粉50克，汤种38克，酵母3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，全蛋液30克，牛奶125克，黄油25克，黑芝麻15克，红薯馅适量
【做法】：1、准备好材料，先做汤种，20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。红薯蒸熟压成泥，加适量糖搅匀备用。
2、把除黄油和黑芝麻外的所有材料混合，揉成光滑的面团，加黄油继续揉至扩展后加入黑芝麻揉匀后放温暖处进行一次发酵。
3、一次发酵结束后排气松驰15分钟，把松驰好的面团擀成长方形的面片，在面片的2/3处放上红薯馅，把1/3没放馅的面片往中间折，折三折后放冰箱冷冻20分钟。
4、把冷冻好的面片再次擀开，用刀切成条，用双手往反方向搓成麻花条，码入烤盘进行二次发酵。
5、二次发酵结束表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟左右，出炉后晾凉即可。
三、桂花红薯汤
【材料】：红薯4个，冰糖适量，干桂花适量
【做法】：1、红薯洗净去刨去外面的皮后切成小块。红薯去皮后有些地方会有褐色点，那是果肉中的多酚类元素与空气接触后产生氧化反应所致，不影响吃。
2、切好的红薯放入电饭煲中，加入足够的水，大火煮10分钟后转为焖煮，等到红薯变软糯时加入适量的冰糖，出锅前撒入适量的干桂花。
四、蜂蜜烤红薯片
【材料】：红薯2个，鸡蛋2个，玉米淀粉40克，蜂蜜1勺
【做法】：1、把红薯清洗干净，去掉红薯皮后切成厚薄均匀的片状，2个鸡蛋取蛋黄打入碗中，加入玉米淀粉搅拌均匀至无干粉状。
2、把切好的红薯片放入蛋黄糊中，让每一片红薯片都裹上蛋液，码入烤盘中。
3、放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度烤20分钟，时间到后取出烤盘，在红薯表面刷一层蜂蜜水，再放回烤箱，继续烘烤10分左右至红薯片表面上色即可。
五、红薯香蕉糯米煎饼
【材料】：糯米粉250克，红薯泥110克，开水适量，白砂糖25克，香蕉2个，油适量
【做法】：1、准备好材料后，先把红薯放蒸锅蒸熟后捣成泥。
2、250克糯米粉加25克白砂糖搅匀加入110克红薯泥和适量开水，揉成一个软硬适中不粘手的面团，分成40克一个小剂子。
3、把2个香蕉去皮后切成小段，香蕉建议用稍熟一点的。
4、然后取一个小剂子，按扁，放入香蕉，包起后捏紧收口，滚圆后再稍按扁，同样的方法全部做。
5、不粘平底锅中倒入适量油，把做好的红薯饼放入锅中，中小火，一面煎好后翻面煎另一面，直至把两面都煎成金黄色后取出。
六、饨皮红薯泥卷
【材料】：馄饨皮半斤，红薯2个，糯米粉150克，白砂糖适量
【做法】：1、红薯清洗干净后，去皮，放蒸锅蒸熟后捣成红薯泥，可以根据红薯的甜度加适量白砂糖。
2、在红薯泥中分次加入150克糯米粉，揉成不粘手，软硬合适的薯泥团，把红薯泥搓成长条后取和馄饨皮差不多长短的小段。
3、取一张馄饨皮，放上一个红薯泥条，轻轻卷起来，接口的地方放在下面，把薯泥卷轻轻压扁一点。
4、锅中倒入适量油，放入做好的馄饨皮红薯泥卷，一面煎好后翻面煎另一面，直到煎至两面呈金黄色即可取出。