最适合冬天吃的3道炖菜,荤素搭配,营养均衡,别犹豫快安排起来。随着气温骤降,冬日里最适合的美食当属炖菜。荤素搭配,口感浓郁,滋味独特,更能为寒冷的季节注入温暖。今天,我将分享三道精心挑选的炖菜,不仅美味可口,而且荤素搭配,保证了营养的均衡摄入。别再犹豫,让我们一起安排起来,为寒冬增添一抹暖意。

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一、排骨炖豆角

1、食材:排骨、豆角、生姜、大蒜、土豆。

2、排骨洗净、豆角撕掉老筋洗净、葱姜蒜洗净切好待用、土豆去皮洗净切块。

3、排骨冷水下锅焯水,捞起洗净待用。

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4、热锅凉油,下入排骨煎至焦黄,加入葱姜蒜和八角一起炒香。

5、下入豆角一起翻炒均匀,下入黄豆酱、生抽、蚝油、少许老抽调的料汁一起炒匀。

6、加入适量的清水炖煮。

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7、炖煮10分钟左右,下入土豆块一起继续炖,食材软烂大火把汤汁收浓稠即可。

二、板栗炖鸡

1、食材:鸡肉、板栗、葱姜蒜、八角、香叶。

2、鸡肉洗净切块、板栗去皮洗净待用、葱姜蒜洗净切好。

3、热锅凉油,下入鸡肉炒香,加入生抽、蚝油、少许的老抽、少许盐炒香。

4、下入葱姜蒜、香叶和八角一起炒香。

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5、加入适量的沸水和板栗一起炖煮,食材炖煮变软,大火把汤汁收浓稠,出锅撒点葱花即可。

三、番茄炖牛腩

1、食材:牛肉、番茄、葱姜蒜、干辣椒。

2、牛肉洗净切块、番茄洗净切块、葱姜蒜洗净切好、辣椒洗净剪开待用。

3、热锅凉油,下入牛肉煎至焦黄,下入葱姜蒜辣椒一起炒香。加点冰糖上色。加入生抽、蚝油、番茄酱一起炒香。

4、加入适量的沸水,倒入炖锅里,下入番茄和葱段少许盐一起炖煮。

5、大火煮沸转中锅炖煮之牛肉香软入味,下入另外一些番茄块一起大火把汤汁收浓稠即可。

Lily美食谈小贴士:

冬季是滋养身体的最佳时节,这三道美味的炖菜不仅丰富了口腹之欢,更是为身体提供了充足的能量和养分。在这个寒冷的季节,坚持享用这些美食,不仅能满足味蕾,还能增强身体免疫力,让你在冷冽的冬日里保持温暖和健康。跟随这些美味的菜谱,为自己和家人带来一份温馨的味蕾享受。