林女士今年四十多岁了,她身边有一个六十多岁的妈妈,并且对妈妈非常孝顺,经常买一些日用品给家里。但是最近回家看望妈妈发现,家里的电热水壶已经很久没用过了。

她对此非常疑惑,“那么方便的电热水壶,为什么不用呢?”,问了妈妈后才知道,原来是最近,村里的老太太坐一起聊天,聊起来了这个烧水壶。

说是经常喝电热水壶烧的水,会损伤神经,而且喝多了还容易得癌症,这让她的妈妈深信不疑,便再不用它烧水喝。听完妈妈得回答后,林女士也是非常的疑惑:“还有这种说法吗?”。

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相信到今天,很多人还是有着跟林女士和其妈妈一样的疑问,甚至觉得这种说法很靠谱。如果你也有这种想法,继续往下看,心中自然会有一个答案。

经常喝电热水壶烧的水,不仅损伤神经还致癌,是真的吗?

首先,要说的是,如果想知道电热水壶烧的水是否致癌,就要先知道我们体内的癌细胞是如何产生的。

身体内部有着与癌细胞有着密切关系的两大基因——原癌基因和抑癌基因。虽然目前科研人员对癌细胞的探究还不够,但是就现在来看,体内癌细胞的产生主要是与这两个基因突变有关系。

原癌基因,它参与了细胞正常的生成、分裂、凋亡等过程,并在其中发挥作用。当然,原癌基因并不是指一个基因,而是一类基因,共同发挥作用,一些常见的有RAS、HER2和MYC等。

如果原癌基因发生突变,那么细胞的生长、分裂等过程就会失去控制,打个比方,本来是一个细胞,经过生长、分裂,会分化成两个正常大小的细胞。但是如果原癌基因发生突变,就可能会出现一个细胞分化成三四个很大的细胞。

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抑癌基因,它更像是一个“监管员”,时刻监视着细胞的一举一动,如果哪个细胞有类似于癌细胞的“行为”,比如疯狂分化,成长,不受控制。那么抑癌基因就会发挥作用,强制细胞凋亡。

也就是说,单单一个原癌基因突变,还是可以控制的,抑癌基因还可以让这个癌细胞凋亡。但是如果抑癌基因也突变了,那么这个不正常的细胞就无法凋亡,会一直分化、生长,成为名副其实的癌细胞。

说到这,相信大家都有头绪了,但是好端端的,基因为什么会突变导致出现癌细胞呢?

分为两个原因,一个是内源性原因,另一个是外源性原因。

前者就是身体内部的原因,我们的细胞无时无刻不在分裂、生长等。尤其是分裂,最有可能出现基因突变,因为其过程比较复杂,在这之中,有两个环节,染色体易位和姐妹染色体互换。

染色体上承载着基因,当这两个环节发生时,保持基因稳定的碱基对就会解开,使得基因稳定性降低,很容易突变。细胞的基因并不是一直正常配对变换的,大量长期的细胞分化,让基因也会发生差错,出现突变。

外源性原因,就是外界原因。我们主动的提高了细胞分裂次数,相当于同一件事情,做了更多遍,就更可能有一次出错。比如,胃癌,频繁并且长期的吃火锅,就可能导致胃癌或者食道癌。

这是因为火锅的食物太烫了,会损坏食道或者胃部的黏膜,而细胞为了填补黏膜损伤,就会加快细胞分化,补全黏膜。细胞分化次数多了,基因复制就会变多,难免会有几次出现差错,出现基因突变。

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看到这里,相信大家对癌细胞的产生已经有了一部分了解。所以,下边我们就进入主题,什么样的水会致癌呢?利用电热水壶烧开的水是否属于会致癌的水呢?

水本身不会致癌,我们身体里边也还含有很多水分。但是如果水受过污染,然后我们再喝下去,是会致癌的。比如受重金属、细菌、农药、病毒等污染。

而这些受污染的水是因为里边除了水分子之外,还含有别的有害物质。它们会和细胞或者DNA反应,干扰DNA的转录复制,从而导致基因突变。例如受铬金属污染的水,它喝下去后,里边的铬会和体内DNA发生氧化还原反应,导致基因受损突变。

但是,电热水壶烧开的水显然不符合以上任何一种污染水。

它的底部或者内部有用于加热的元件,通常是一个金属加热圈,当通电的时候,电能大部分转化为热能,这个线圈会放出大量的热。然后经过传导将热能传递给水。

这就是电热水壶烧水的原理。

它在加热过程中并不会往水中添加某些物质,也不会改变水的分子结构。仅仅是通过物理传导能量的方式烧水。这时,很多人也许会问:“电热水壶里边不也有金属线圈,也不是有重金属嘛?”。

电热水壶里边确实有金属线圈,但是现在的款式已经避免了金属线圈和水直接接触了。通常是电热水壶的底座中有金属线圈,烧水的壶内并没有。它是经过底座和壶底的热传导,然后把水烧热的,重金属并没有直接和水接触,不会造成水污染,并不会致癌。

其次,有人说喝它烧开的水会损伤神经就更是谣言了。

按我们上文所说的,它的水,跟平常咱们自己喝的开水并无区别。都是通过物理热传导将水加热到一百度的。这是安全的。

除非,电热水壶使用不当,引发一些意外情况。比如烫伤或者电击,这些不仅可能会对神经系统造成损伤,还可能危害我们的皮肤。

因为当我们在遭受电击的时候,电流也会通过神经递质和神经元传导,突然的高压电击会损害神经元,干扰神经正常功能。

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但是这些毕竟是意外情况,我们在烧水的时候,安全操作也是必要的,不然即使使用原始的煤炭烧水,也可能因为操作不当,危害身体。所以,我们下边就简要说一下其注意事项,电热水壶烧水牢记的几点。

烧水牢记这几点,电热水壶更安全!

1、不要超过最大水位线

电热水壶上通常标有最大水位线,我们在加水的时候,不要超过这个线。

不然的话,沸腾的开水可能会溢出来,洒在手上可能会被烧伤,如果洒在加热元件或者其他电器上,就可能导致它们漏电,很容易引发电子事故。

2、避免烧空煮干

使用电热水壶时,确保水壶内有足够的水量但不要超过最大水位线,并且不要让水烧干。

如果壶里边水烧干了,但是电子元件还在加热状态,那么它的热能就很难传导出去,大部分都会传递给热水壶和底座。当温度够高时,可能会引发加热底座爆炸、损坏电热水壶等安全事故。

3、定期清洁

我们在使用电热水壶的时候,要根据制造商的清洁指南,定期清理。

这主要是因为,在使用电热水壶的过程中,水中常常会留下一些杂质和沉淀物,如水垢、附着的细菌、污垢等。

如果不及时清洁,这些杂质会积累在电热水壶的内部,并且可能会通过水流进入身体内,从而对健康造成潜在威胁。

其次就是当水垢和其他污垢在电热水壶内积聚时,会导致壶内表面不平滑,使其传递热量的效率降低,加热水的时间更长,而且浪费能源。

文章最后:

“经常喝电热水壶烧的水,损伤神经还致癌?”,这都是谣言。它是利用物理传导热能的方式加热的水,并没有在水中加入任何危害身体的化合物,也没有重金属,并不会对身体造成危害。

但是,上边的说法是建立在安全使用的基础上的。如果不规范使用,就可能会造成烫伤或者电伤。所以,我们平时在烧水的时候,还是要注意一些东西的,比如加水别过线、烧水别烧干、清洁别拖延等,这样才能让喝到的水更安全,更健康。